许乐说道:“油锅煎统统,有油脂的,高温煎出来,梅拉德反应下,味道都会非常香。”
酸香四溢。
“秀了秀了,许乐大佬又开端秀翻锅了!”
味道真不错……许乐把垫着茅草的石板递给林夕涵和孟依依:“吃了没事,应当没毒。”
“就是,当时候许乐大佬的质料,可比现在有限很多!”
锅里的鱼肝被高高抛起,然后又在下落的过程中,被锅接住。
铁锅放回火上,许乐看了看孟依依:“( ̄▽ ̄)”
出锅的鱼肝,在石板上还是保持着高温,油花四溅。
孟依依吞了口口水:“好短长,明显带着鱼腥味,但是煎出来一点都不感觉难闻!”
“待会儿吃的时候你就不这么想了。”
然后她手里的半串酸葡萄,就被许乐一把抢了畴昔。
许乐再挑起来一片煎鱼肝,满满地裹上一层蜂蜜葡萄酱,喂进了本身嘴里。
孟依依:“(#゚Д゚)”
翻拌几次以后,许乐均匀地将蜂蜜葡萄汁,淋在了醒好的妖怪鱼肝上。
“嘤嘤嘤……许乐大佬好狠心……”
漾起来的鱼油供应了光滑,让鱼肝得以安然无恙地滑回锅底。
“再来一块。”
“那但是最柔滑的鱼肝啊,这么翻锅,竟然还能包管不破皮,好活儿!”
挑起一片。
林夕涵看到这似曾了解的一幕,拍了拍鸟窝头的肩膀,把眼睛闪着绿光的傻白甜揽在了怀里。
“嗯!酸甜均衡,和鱼肝的腥香层层递进。同时包含了糖和脂肪的风味,我感觉世上没有人能够回绝如许的口感。”
“烫过的石板保持了鱼肝的温度,以是香气没有跟着温度降落而散开。”
“鱼肝本身就嫩,煎制过后,脂肪肝内里的油脂熔化,布局就更加疏松,何止是入口即化,的确是像浓粥一样浸润口腔。”
持续煎制!
他将酸葡萄挤出果肉,直接放入热油当中,小火煎炸。
现在正在噼里啪啦地冒着小泡。
“不管不管,人家要许乐大佬喂人家吃好吃的!”
孟依依大眼睛刹时蒙上了一层雾气:“啊……肝脏是解毒的器官……本来大腿是为了帮我们试毒吗……”
他用一个削薄的木铲,谨慎地推着油锅里的鱼肝。
海风将升起的油烟吹散,透过弥散的烟气,能够看到铸铁锅内里的妖怪鱼肝,逐步变色。
“(外文)短长的东方厨师,出众的厨艺!”
然后许乐把挑起来的那片鱼肝片,放进了本身嘴里。
孟依依:“啊——”
“咋?楼上的俩哥们儿是受虐狂么?非得吃不着的甘旨怼到脸上了,被毒得要死要活的才高兴?”
“许乐大佬你变了……之前你做好菜,都会说观众老爷们先尝的……现在,你就顾着本身吃了……”
呲啦呲啦……
“鬼佬现在才来吹吗?呵呵,如果让鬼佬们看到前几天许乐大佬的技术,那不得吓死?”
“(外文)哇哦,如许的美食,完整不输给我们的米奇灵三星厨师的技术!”
“但要说最妙的,还得是用野葡萄和野蜂蜜,在鱼油内里熬煮出来的酱汁。”
“大腿坏!”
亮汪汪的鱼肝油中,鱼肝的表皮逐步变得焦褐一片,同时披收回来一股诱人的腥香。
酱汁滑落,将鱼肝染上了光鲜的紫褐色。
放在了早就在火上烘烫的一个石板上。
他一手握铲一手握住锅把,然后猛地抬起锅,向前一送一收。
鱼肝下锅的时候没有加油,但是锅底已经有薄薄的一层油脂,被煎得渗了出来。
“鱼油煎制过后的香味带着腥气,是和陆地生鲜完整不一样的一种体验,会更加的浓烈,对嗅觉的刺激也会更强一些。”
比及这一面也被煎到香气四溢的时候,许乐干脆利落地将鱼肝铲起。
又是橘势一片大好的一天……许乐感受着口中鱼肝传来的温热的口感。
酸香当中,就立即增加了一些花香和甜香。
“……”
“一面煎得差未几了,上面煎另一面。”
孟依依:“⊙ω⊙”
孟依依委曲地瘪了瘪嘴。
葡萄肉当中的汁水,在高温之下被逼出,和鱼油异化在一起,变成浓烈的葡萄酱汁。
妖怪鱼就不是有毒的鱼种……林夕涵有力地垂下肩膀:“许乐你坏死了!”
行动轻柔,制止柔滑的鱼肝被铲子捣破。
许乐用铁刀片开鱼肝,均匀感染酱汁。
“(外文)不如说,更加新奇的食材,培养了更加出众的风味!这是米奇灵三星餐馆都没法具有的上风!”
弹幕——
将葡萄酱汁收稠到挂锅的时候,许乐在内里插手野蜂蜜,持续翻拌。
直播间弹幕——
“呜呜呜大腿真好!”