“要甚么新米，新米不好，我这秘方，是不增加任何东西的，首要原质料啊，就是陈米，因为陈米做出来的粉有韧性，有劲道，有弹性，新米太软了，做出来的米粉粘牙。”
林馨与韩玉归去了，约好了时候。
老黄头一大早就和老伴在墙角打理小青菜，明天气候温度会比较高，如果水不充沛，这些小青菜有能够焉的三五天规复不过来。
“前些年去柳州，去看过柳州一家工厂的干切粉加工，完整摆脱了手工，都是机器了，哎，那样落空了必然的味道，不过想要量产，只能如此了，他们阿谁机器，真的快，选米，然后机器洗濯，浸泡，粉碎，异化，然后是用机器来挤丝，停止老化，洗粉，松丝，烘干，一套流程，多量量的出产，期间进步太快了，熟行艺，不能跟着窜改，就只能被淘汰了。”
“好，陈米好吃么？我家有东北新大米，我回家拿？”江小烨手脚敏捷的把厨柜上面的半米小缸抬了出来，这内里的米较着有一股时候长的味道。
“不是，比来柳州有一个螺蛳粉大赛，刚巧和我合作的餐厅获得一张聘请函，我就来问问，黄爷爷，你有没有兴趣？全柳州市的大活动，面向全柳州的，黄爷爷你不是说过祖上就是卖螺蛳粉的么？这个这个活动时候你寻亲的话，说不定能够找到亲人呢？”
泥砖墙上，尽是杂草，另有一只至公鸡站在上面巡查一样。
江小烨笑着走过来。
江小烨笑了笑，走到墙角对着扒拉人家咸菜缸的小黑就是一脚，这狗如何就对咸菜情有独钟？
“好。”
“年纪大了，哪能和年青时候一样啊？”老黄头咕哝一句，老诚恳实的持续干活了。
如果不失传，他也没有本身的孩子，亲人，天然会挑选村里人给了，老黄头考虑过给村里人，或者是去柳州卖掉。
当初的老黄头差点饿死，黄奶奶家里用五斤地瓜两斤黄豆把他买来种田了，最后入赘了，老黄头始终没有健忘寻亲。
早有筹办的小黑屁股一扭，硬是没被踹到。
“生姜，沙姜，八角，桂皮，香叶，肉桂，丁香，草果，嗯，另有砂仁，干辣椒，最好是小米椒，另有甚么来着……花椒，对，花椒，其他的油盐酱醋茶的加不加都没干系的，这个家里没了。”
“那是牛骨，黄课长螺蛳粉的中间，就在与牛骨熬汤，主配料由螺蛳，牛骨，鸡架，香辛料熬制而成的，熬十二小时以上，要用煤球熬。”
“你是懒的！”
“小烨，快进屋喝茶，老头子你带宵夜进屋。”黄奶奶从速表示。
江小烨对做菜的料并不太体味。
“黄爷爷你别忙了，我就来送点东西，对了，黄爷爷你之前村里卖的螺蛳粉还记得配方么？”
“对，并且如果拿奖的话，到时候柳州市的市带领和记者都要采访你的，黄爷爷，有掌控么？要不要尝尝？”
小黑从速摇摇尾巴，一跃而下。
“小烨啊！这小黑如何越来越奸刁了？”老黄头拿着葫芦水瓢，举起来对着小黑表示恐吓它。
香辛料？
找老黄头！
“黄爷爷，香辛料是甚么？”
“熟行艺虽好，但，不能提高，总不能和之前一样一锅一锅的卖的，对了，我记得之前有猪骨头吧？我去筹办一下。”
十多年了，江小烨也不肯定老黄头还记得不。
江小烨记得老黄头说过，他的螺蛳粉是独门秘方，正宗的柳州螺蛳粉，都是具有本身奇特配方的，他小时候吃过，那味道一向没有健忘。
江小烨看了看几百亩的湖，这内里本身还不是能够随便养随便阐扬，就怕是相互吞噬，地下的镇水玄武改天给弄出来镇着这里。
不过如许的屋子，冬暖夏凉。
老黄头揉了揉腰，龇牙道：“老了，老了，干点活就腰疼，歇会。”
“汪！”
小黑大人就闻闻！
“明天大太阳，浇点水，小烨你如何还带东西来啊？”老黄头猎奇，江小烨如何想起来看本身了？
“汪！”
老黄头提来一个布袋，拿到内里一顿拍。
江小烨开端鼓动。
江小烨影象力很好，听一遍就记得差未几了。
正帮手磨粉刀的黄奶奶看老伴要歇会，活力道：“小烨还等着呢，你这懒病甚么时候能好？快点！”
“老婆子，家里有陈米没有？”
“来，小烨帮手！”
老黄头柳州人，当初碰到大饥荒避祸到这里落脚了，还娶了老婆，只是一向没有孩子，回过几次柳州寻亲，也都是绝望而回。
小黑从速摇着尾巴，小眼睛溜了溜撒腿跑了，这老头向来不给本身好吃的，在这里等着还不如本身玩去！
老黄头，已经七八年没有归去过了，找不到了，也放弃了。
快点！
“嘎嘎！”
“还不信赖？俺这就筹办一下，就是缺很多东西！”老黄头干劲实足的去筹办螺蛳粉了。
正跟在江小烨身后的小黑抬开端，一声吼怒，蓦地冲向泥墙，顿时鸡飞狗跳，至公鸡被吓的直接飞了四五米。
“汪！”
江小烨感受流程实在是太多了。
“尝尝？”
老黄头对这些配方记获得时很清楚。
公然，老黄头还是不甘心，仍然想他大哥的孩子。
小黑跟着叫了一声，热忱的摇摇尾巴，弄好吃的东西就不要安息！
毕竟这么多年，老黄头都不做螺蛳粉了。
提上两条黄鳝，江小烨又拎了两瓶好酒就去拜访老黄头了。
自从那年返来，老黄头就没做过几次螺蛳粉了，见地到全主动出产，对他这类具有熟行艺的人来讲，打击太大了。
“记得啊，那是俺家传的配方，如何能忘啊，可惜俺大哥的孩子俺也找不到了，小烨，你是想要么？这配方绝对是好东西。”
“好费事啊黄爷爷。”
江小烨记得，他小时候还和大憨还从锅底捞过一块大骨头。
泥砖茅草房里，老旧的八仙桌，正面是庞大的财神画，屋里乱糟糟的，非常暗淡。
“在厨柜的米缸里，是陈米，前两天晒过。”黄奶奶提着水桶出去了，年纪固然大了，不过手脚还算利索。
泡米，大米磨浆，然后是大锅蒸煮。
找了多次，寻亲无果，老黄头也放弃了，他在这里已经几十年了。
木门哐当一声响，小黑撞门而入，摇着尾巴跑到锅前闻一闻，这一忙活，已经一个小时了，不过这才是方才开端。
“我去买，我家有大锅，恰好我来熬吧，需求十二个小时，直接熬到下午早上就好了，还需求甚么啊黄爷爷。”
江小烨的话让老黄头愣了愣，有点冲动道：“小烨你的意义俺明白了，俺趁这个机遇去寻他们，对么？是的，俺祖上就是靠螺蛳粉的赡养的，这是家传的技术，如果然有这类活动，他们必然会插手的！”
“当然有！”老黄头不屑，下巴微微上扬道：“俺家传的技术，之前在柳州都是驰名的，是最正宗的螺蛳粉，现在的那些，也配叫正宗？”
“滚下来！”江小烨看小黑站在墙头上耀武扬威，一阵头大。
第三千四百五十二章质料
要发财！
“黄爷爷，黄奶奶，浇菜呢。”