一边说着，安纳向郑铮做了一个请的手势，表示郑铮跟上。他没往地下走，而是在往地上一层的一个房间走去。郑铮跟在他身边，掉队半步，听着安纳跟他讲授红酒的各种知识。
初见这类风景，郑铮也被震惊了一下。如果这是一座高楼的话，对郑铮而言也没甚么可被震惊的。关头是这栋屋子的内部构造，实在是和郑铮见过的其他修建分歧。
“不……”
“好的。”郑铮承诺了一声，不过内心还是有点迷惑的。安纳所说的是“那些东西”而不是“那件古玩”，这……英文和中文可不一样，在中文里，“物件”这个词在特定的语境下能够代指古玩，“东西”这个词也能够。但是在英文中，“古玩”就是古玩，“那些东西”这个不算是词语的短句，可没法用来代表古玩。
“是的。”安纳点头道：“如果湿度过大的而酒窖内氛围畅通不敷好的话，酒窖内就会有一种发霉的味道。红酒在这类环境下时候长了的话，是会呈现一些不太好的反应的。”
“哦……”
但是，有没有兴趣是一回事，听不听安纳说就是别的一回事了。好不轻易触及到了安纳的主场了，不让他说点本身善于的东西，不让他有些阐扬，那如何能行？做人嘛……就是一门听废话以及学会说废话的学问。
也许是本身的英语口语还不敷专业？郑铮也没再多想，跟着安纳分开了办公室，走向了酒庄的堆栈。
一边走着，安纳一边说道：“我们要去的堆栈，实在是一个酒窖……郑先生对红酒酒窖有多少体味？”
在这个题目上，那可美满是安纳的主场，郑铮连草率眼都不能打：“这个……能够说完整没有体味。”
到了酒庄以后，跟门卫说了本身的预定，说了姓名，便有人过来为郑铮带路。不过此次去的并不是之前的阿谁雪茄室，而是安纳的办公室。
郑铮客气着：“没干系没干系，倒是费事了安纳先生。”
这屋子从内部看起来就跟一口井差未几，内深外浅。从内里看这不过是个平房，但是出去了以后再看的话，算上这屋子的地下部分，这屋子得有三四层楼那么“高”。
说到这，安纳转过甚来看看郑铮，问道：“郑先生，你有兴趣扶植一个酒窖么？信赖我，郑先生，每一个胜利的男人都需求一个藏满了美酒的酒窖。如果你有兴趣的话，我能够给你一点建议。”
说到了本身的专业范围内的东西，安纳哪儿有不肯意的？他点点头，为郑铮解释道：“从湿度来讲的话，55%――75%摆布的湿度对酒的储存都是能够的，太湿轻易使软木塞及酒的标签腐臭，太干则轻易让软木塞变乾落空弹性，没法紧封瓶口。包管湿度的同时也要包管杰出的通风，目标在于保持酒窖中较好的氛围。如果酒精挥发过量而氛围不流利，会构成易燃气体堆积，这就比较伤害了。别的，好的氛围还利于事情职员的呼吸，无益于保持酒窖的枯燥。”
白小雪这些天也找到了本身的方向，那就是要将之前放下的英语再捡起来重新学习，不然的话今后在欧洲连相同都没体例相同，也太费事了点。郑铮也乐见白小雪找个事情打发时候，便通过王迪在海内找了一家英语培训班，由专人给白小雪长途讲课。白小雪有了件事情做，郑铮出来东奔西跑的时候她倒也不会无聊了。
郑铮适时的接上了话头：“湿度和温度？我很想听听。安纳先生能不能为我讲授一下？”
郑铮点了点头，往上面看了看，向安纳问道：“如果再扩下去的话，这个酒窖能够扩建到甚么深度？”
郑铮对喝酒这类事情根基上没太大的兴趣，先前还在西都城做掌盘人的时候，他倒是会在无聊的时候自斟自饮一会。不过那也是打发时候，或者干脆就是睡前酒，要说兴趣甚么的，这谈不上。厥后忙起来了，郑铮就更没这个闲工夫了。
站在平台上，看着面前的气象，安纳也很有些高傲：“这就是我的……或者说是我的家属的私家酒窖了。”
“莫非，这酒窖也存在很长时候了？”看着四周的修建质料，郑铮有些不太信赖的问道。
“如何扶植一个好的酒窖，这是一门学问，更是扶植一个酒庄的底子地点。”
三天以后，安纳给郑铮打来了电话，告诉他统统都已经筹办好了。获得动静以后，郑铮清算了一下，带上青铜天平以及一小瓶秘制胶水，去了安纳的酒庄。
站在台阶处，借着每一层的淡淡灯光，郑铮能够看到地下那几层的风景。每一层都稀有个房间，从房门与房门的间隔来看，每一个房间都还不小，起码一百平米往上走了。
安纳固然是这么问，但是脸上的神采却有些袒护不住的孔殷。郑铮晓得，他这是有点等不及了。都到这儿了，郑铮也不想用心吊他胃口，便很见机的说道：“喝东西就不消了，还是做事情比较要紧一些。安纳先生，我要复原哪件古玩？”
走过一盏门前灯的时候，安纳指了指这盏灯，对郑铮说道：“一个酒窖，光芒也是很首要的事情。你能够看到，这个酒窖中根基上没有天然采光，全数都是利用的灯光。酒窖以外是如许，酒窖的房间内也是如许。因为天然光芒，特别是直射日光轻易引发病酒的产生，要晓得过量的光芒晖映，但是会引发酒内的蛋白质含量太高的，这就是病酒。并且天然光芒还能够使酒液氧化过程减轻，形成酒味寡淡浑浊变色等征象，这都是要尽量制止的。”
“不不不……当然不是了。”安纳摇点头，道：“一开端的时候，这里只要地下一层。之以是成了现在这个模样，那也是因为每代人的扩建以及保藏的美酒的数量的增加。”
郑铮所说的正合安纳心机，他点点头，道：“那些东西现在在堆栈里，郑先生，请跟我来吧。”
“啊……如许也好，如许也好。”
“葡萄酒酒窖普通有三种，别离是葡萄酒出厂之前的陈酿酒窖，以及出厂以后的酒庄储酒酒窖，另有私家的储酒酒窖。普通我们所说的酒窖，就是私家储酒的酒窖。严格来讲，酒庄储酒酒窖和私家储酒酒窖之间，是品级的不同。我这个酒庄里大部分是酒庄级别的酒窖，不过也有一些私家储酒酒窖，用来满足我小我的口味。”
进门的处所是一个平台，自这个平台上有一道向下的台阶，然后每隔一层就有一个小一些的平台。从这道台阶，能够走到这座屋子地下的任何一层。
郑铮道：“以是说，要在包管湿度的同时又包管酒窖的枯燥了？听起来是很难办到……”
“你好，郑先生。”
安纳引着郑铮分开了办公室地点的那栋屋子，走进了另一栋屋子。这屋子从内里看起来不过就是个平房罢了，但是走出来却发明这内里别有洞天。
说到这，安纳和郑铮走到了一个房间门前。他打断了话头，取出一把钥匙翻开了酒窖的房门，向郑铮做了一个“请”的手势以后，本身走了出来。
“嗯……要喝点甚么么，郑先生？”
顿了顿，安纳又道：“至于酒窖的温度，也是一个邃密的事情。葡萄酒的普通陈贮温度在10℃至16℃，最高不能超越24℃，不然宝贵葡萄酒的气势将会遭到粉碎。最首要的是温度要做到恒长稳定，固然温度窜改会形成热胀冷缩，轻易让葡萄酒排泄软木塞外，让葡萄酒加快氧化，但是这并不是最首要的题目。最首要的题目是，温度的突变会导致酒在陈年过程中产生不需求的物质，导致风味变异乃至变质。郑先生，你能设想一瓶美酒入口以后口感非常的酸涩么？这的确是一个灾害。”
说着，安纳伸脱手来在空中划了划，颇豪气的说道：“不过，这个酒窖的大小还是能够扩建的。我有一个打算，就是在我五十岁生日的时候，将这个酒窖再扩大一倍。阿谁时候，这个酒窖就更加壮观了。”
“以是，”安纳总结道：“只要能保持恒温5℃到20℃，这都是能够接管的。不过太冷的酒窖和太热的酒窖也都不太好，最好的温度还是10℃至16℃。”
“嗯……今后应当会建立一个酒窖的。请说吧安纳先生，我想听听您的建议。”
跟在安纳身后，郑铮走进了这个被临时斥地出来的酒窖。
安纳在办公室里等着郑铮，见郑铮过来，他站起家来和郑铮握了握手，笑道：“实在抱愧，让郑先生等了三天。实在是因为那些药材不太轻易凑齐，以是迟误了一点时候，让郑先生久等了。”
安纳摇了点头，道：“这个酒窖的深度已经没法扩建了。以现在的深度而言，底层的温度和湿度差未几是储酒的极限了。究竟上，这个酒窖的底层已经不能用来储存葡萄酒了，我在底层储存的，是一些比方伏特加上类的烈酒。葡萄酒这类娇贵的东西，分歧适藏的那么深。这触及到一个温度和湿度的题目。”