薛成道：“是啊。再是敷裕，也不能让军中大家吃肉。常常喝碗羊汤，也是美事。”
见李宋臣和梁兴几小我脸上迷惑，薛成道：“这些骨头，镇抚极是正视。我们军中宰羊，骨头和下水必然要清算出来，大锅煮成羊汤，士卒大家有一碗羊汤喝。前几个月到汝州，颠末白沙镇，那边的羊汤格外甘旨。镇抚特地从镇里招了几个技术好的人入军，教人煮羊汤。”
梁兴道：“如果在邓州，小米的麸皮就煮粥吃了，麦子麸皮大多用来喂猪。在这里没有体例，都是送给本地百姓了。我们驻军在这里，百姓帮手很多。”
过了一会，梁兴道：“统制，磨过面后，这些麸皮如何措置？”
产业化形成肉食代价窜改，一个是猪肉，实在更较着的是鸡肉。比如在宋朝，普通环境下，猪肉是比羊肉稍贵的，整鸡则与羊肉代价相称。产业化后，这类代价难以设想。会呈现这类印象，是人们用产业化豢养的猪和鸡与羊肉对比。实在不但是传统豢养的猪肉比羊肉贵，就是传统体例豢养的传统种类的土鸡也比羊肉贵。如果不信赖，过年去问问真正的传统土鸡多少钱就晓得了。
与这类环境近似的，另有中国白酒。很长时候，有人对峙中国白酒是从本国传入的，一段时候乃至成了支流。他们最首要的证据，是蒸馏器是阿拉伯人发明的。要比及阿拉伯人发明了蒸馏器后，传入中国，才会产生中国白酒。实在中国白酒与蒸馏器没有甚么干系，与中国传统蒸食品的甑干系更大一些。
这类想当然的弊端熟谙，会闹出很多笑话。比如说，有人说《水浒传》豪杰们喜好吃牛肉，申明他们有抵挡精力。实在是因为官府禁宰耕牛，合法发卖的牛肉是来自于病牛死牛，当然便宜。并且宋朝官府对牛肉有限价，一斤不准超越二十文，与一百文一斤的羊肉比便宜很多。豪杰们喜好吃牛肉，不是因为他们有抵挡精力，而是他们出身费事，遍及较穷。
河东是产羊的处所，说实话，羊并不罕见。但这些义兵都是拖家带口，大多数盗窟都位于深山当中，不便利种地。他们固然养羊，吃羊肉却并不轻易。
一众首级听了，纷繁称是。这几年待在盗窟里，被金军逼得苦，可贵宣泄一次心中闷气。
薛成道：“他们要做的，是我们军中试出来的军粮。小米磨碎了，再摊成煎饼。便利照顾，不轻易坏，吃起来也便利。麦子磨成白面，加上猪油砂粮，炒成炒面。到了火线，热水一冲就是甘旨。并且煎饼能够用冲开的炒面来泡，最是便利快速。”
另有人说，在宋朝猪内是贱肉，吃猪肉被人看不起。另有人会拿苏东坡在黄州写的《猪肉颂》内里的“贵者不肯吃，贫者不解煮”来做证明。其实在交通不发财的年代，各地有本身的民风，饮食风俗与其他处所分歧很普通。“黄州好猪肉，价贱如泥土”，一样让苏东坡感觉很诧异。另有人说宋朝皇宫里的肉食，采购的主如果羊肉，猪肉则很少，说了然封建地主贵族们穷奢极欲。实在从代价来讲，羊肉并不比猪肉更贵。皇宫里用的羊肉多，只是申明当时的人喜好吃羊肉罢了。
梁兴看看李宋臣，两人都是回不过神。他们长年待在深山内里，饥一顿饱一顿，如何敢想如许的事情？麦子大多时候是吃麦粥，白面一年吃不了几次。更不要说小米，向来没想过磨成面。
在另一边，士卒正繁忙着把小米和小麦碾成面，细细刷过。刷过的麸皮多，堆成了小山。
梁兴道：“我们盗窟中的人，糊口艰巨。像如许夏季，很多人没有饭吃。如果便利，这些麸皮便让我们带归去，能够做过冬的粮食，救活很多性命呢。”
中国白酒的特性，是固体发酵，固体蒸馏。产生外来讲，是这些研讨职员压根不晓得中国白酒的出产工艺是甚么样的，想当然尔。固体蒸馏，稳定出酒时，是呈一种既不是酒精溶于水，也不是水溶于酒精的特别状况，这个时候密度最大，约五十三度。高度白酒的度数，普通是五十度到五十六度之间，便是这个启事。市道上的低度白酒，是新中国建立以后，国度构造力量科技攻关得来的。除了低度白酒以外的攻关，另有麸曲和串香法。麸曲发酵速率更快，本钱更低。串香法，是让本钱低的液态法酒精，通过固体发酵过的酒糟，获得中国白酒的特性。这两项科技攻关，目标都是为了节俭粮食。
薛成摆了摆手：“如何能够数万雄师过河，难填保肚子。我部属两千人，你们再出三千精兵，一共五千人到渑池北边的山地里，乘机而动。放心，这一带剩下的百姓都在山里结寨自保，兀术出兵少了是羊入虎口，出兵多了又没有饭吃。直到现在，金军也不敢进山。如若不然，垣曲离渑池不远，金军早就来打击我们了。黄河与渑池谷地之间的大山，就是我们的天然樊篱。借助这道樊篱，我们与金军战上一场！”
牛羊这类家畜，普通人的印象中，草原必定合适养。实在不是。最合适养牛羊的，是农牧连络的地区，乃至是纯农耕地区也比草原地区养很多。简朴说，只要豢养体例合适，中原比草原产很多。比如养牛最多的国度是印度，养羊最多的国度则是中国，第二是印度。中国各省区养羊的数量，固然最多的是内蒙古和新疆，但那是他们地盘大。真正养羊多的处所，是山东和河南、河北。
最后，薛成道：“在垣曲休整三日，我们便渡河，绕击兀术军后路。目标——千秋店！”
梁兴想了想。道：“统制，鄙人有一个不情之请。”
宋朝最首要的肉食是羊肉，猪肉在第二位。羊肉首要不是从北方入口过来的，是中原地区本身养的。唐宋期间，羊的种类和豢养体例根基定型，在家畜当中本钱较低。而猪的种类和豢养体例并不像养羊那样完整。并且中国本土猪种较小，发展比较慢，本钱较高。就是在王宵猎宿世，羊肉的代价也比传统体例养的传统种类猪肉便宜，更不要说之前。
梁兴指着问薛成：“统制，那些人要做甚么吃食？费这很多工夫。”
薛成道：“但说无妨。我们一家人，何必吞吞吐吐。”
一众首级听了极是镇静。
梁兴点头：“本来如此。这个别例不错。”
薛成道：“天然华侈。但火线兵戈，最重如果便利，不能够像平时那样吃。平常日子，我们军中也不吃这个。过几天我们就要过河，前边都是山区，是以多筹办一些。”
梁不听了，不由惊得伸开口。过了一会才道：“如此做，不是华侈粮食？”
王宵猎能够用的粮草，除了从邓州运来的，另有此次胜利以后从金军缉获的。富平一战，张浚集合了关中和川蜀数年积储，金军缉获极多。攻占京兆府后，大半落入王宵猎手里。
猪、牛、羊肉代价的窜改，与中国产业化同步。约莫是在七十年代末，八十年初，猪肉代价敏捷降落，与牛肉和羊肉拉开差异。
薛成道：“除了过河入山的人外，诸位最好再插出人来，与我部一起，从火线向垣曲运粮。我们数万人，需求的粮草很多。镇抚从邓州集合了人力，运粮到虢州，我们要运到垣曲来。”
到了后衙喝酒的处所，就见两个士卒正在繁忙着宰羊。骨头上带的肉较着比普通时候多，被规端方矩摆在一起。就连羊的内脏也清算得洁净，分类摆放。
薛成听了不由愣住。本身倒是忘了，这些盗窟大多不轻易，衣食无着。想了想，道：“麸皮就不必了。过几天，我多筹办些米面，你们带归去就是。只要与邓州的联络不断，今后你们不必担忧衣食。”
叮咛完，薛成道：“可贵本日众首级聚在一起。我杀了两只羊，筹办了些酒菜，诸位同饮。”
李宋臣道：“渑池以北与黄河之间山势连缀，路不好走。若兀术派兵守住要道，我们要进军可不轻易。再者，数万雄师过河，粮草也不好供应。”
此次到垣曲的军队这么多，很首要的一个启事，是夏季缺粮。各盗窟带着兵来了，薛成总不好让他们饿肚子。实在真正能够作战的军队，最多只要五六千人，其他都是来混饭的。薛成能够管饭，但不能让这些人闲着，都到火线运粮去。
谷河东义兵，与《水浒传》中的豪杰们很多处境类似。他们出门，到了旅店，也会让店小二上一大盘牛肉来。好歹有肉味，代价又便宜。有白酒，他们毫不会喝代价更贵的黄酒。这两个群体，糊口的年代附近，气势近似。乃至有人说，《水浒传》豪杰们的原型就是河东义兵，梁兴就是燕青。因为兴与青的发音近似，加上方言影响，确切梁兴常常被人称为梁青。
串香法白酒就是后代的人们常常说的勾兑酒。以是懂酒的人说勾兑是白酒出产的普通工艺，是很多大厂的核心技术，不懂酒人的就不晓得说甚么。新的国标，串香法白酒不准再称白酒，必须明白标注出来。很多人说不是粮食酒就不是白酒了，实在不是。而是因为串香法白酒贫乏了固体发酵这一中国白酒的底子特性，加上经济生长，对低价酒和节俭粮食的需求不像畴前那样火急了。