张守道：“传闻过。前几天我在街上闲逛，见到一家酒家，卖的就有烈酒。让店家打了一杯，入口极烈，几近不能下肚。但喝下去，没多久便陶欢然，别是一种感受。”
喝了一会酒，张守的酒意就上来了，说话再没有顾忌。
王宵猎道：“参政归去，替我谢过吕相公。”
王宵猎谢过张守，没有深谈此事。
张守端起酒杯，闻了一闻，不由大喜。一口下去，就饮了大半杯。
王宵猎道：“这类烈酒，最讲究陈酿，放的越久味道越香。当然，要好酒才行，普通的酒就用处不大。几年前在襄阳的时候，我便号令官酒库，每次酿酒的时候，取出最好的酒存起来。到现在，也有三年多了。前几天这些酒运到了洛阳，我尝了一下，味道实在分歧。参政如果爱酒，不如尝一尝陈年烈酒？”
张守道：“是啊，宣抚说的不错。但是，与朝中大臣不熟，甚为不好。若余暇时候，宣抚还是应当去行在走上一趟的好。去行在不但是面圣，也去见一见相公太尉们。”
王宵猎看了，不由就笑，端杯饮了一小口。
张守道：“现在有吕相公，宣抚能在洛阳放心带兵。将来换一个相公，又会如何？此事，宣抚沉思！”
看着端上来的鲤鱼，张守笑道：“这几天有人宴客，必上洛河鲤鱼。此物固然驰名，每天吃，哪个受得了？洛阳风土，诸物皆宜，四周物产很多，何必每天吃鲤鱼！”
王宵猎道：“我天然明白。这是两难。没有兵，我就没有体例对于金人。兵马多了，朝中又不放心。我又有甚么体例呢？现在抗金最为紧急，只能先不管朝廷大臣如何想，养兵马对于金军要紧。”
张守道：“你领雄师在外，治下又满是本身说了算，不免惹人疑虑。十万雄师，朝臣听了，哪个不惊骇？并且你崛起俄然，朝中没有熟谙的人，连你的脾气都没有人能说得清楚。立了大功，朝廷不得不对你封赏。但封赏厚了，你的权势更强，朝廷如何号令于你？宣抚是明白人，应当能想到这些事。”
王宵猎拱手：“参政如有所教，感激不尽！”
张守道：“宣抚用心了。归去以后我必禀报朝廷，把此法推行于天下。只是，江南地区不比北方，合适种高粱的处所并未几。此法就是推行开来，对朝廷也无大用。”
王宵猎道：“不瞒参政，这是从很多陈酒里，选出来味道最好的。普通的烈酒哪怕放两年，味道也差得远。与我们平常饮的酒分歧，烈酒是用高粱酿造，并不利用米麦，不占用人吃的粮食。如果参政感觉味道还好，我筹办精选出好酒的酿造体例，专门酿造。如许很多不好的地，能够种高粱，再用高粱来酿酒，省了粮食。”
王宵猎点了点头：“参政说的是。”
王宵猎道：“这可没有体例。一个处所凡是有东西着名，碰到外埠人，必定次次上来。吃厌了，少吃些就是。但对仆人来讲，不上此物，如何算是请人？”
这类白酒主如果用高粱变成，刚制出来的时候酒烈、味辣，并且很冲。颠末一段时候陈化，味道变得醇厚，并且香气浓烈，入口温和。当然，这个期间的白酒不能够跟后代的比，
王宵猎的企图，是用高粱酿酒，省下粮食。但对江南来讲，如许做的意义不大。
实在江南也能种高粱，有的处所莳植面积还很大。不过在这个年代，高粱口感不好，多用作牲口饲料。江南耕地大多肥饶，种高粱不如种水稻，少有人种罢了。
王宵猎举杯，说道：“此酒太烈，不能跟其他的酒一样饮，一杯要分多次。大师尝一尝，味道如何？”
吃一口鱼，放下筷子。张守道：“这几天在洛阳，见宣抚的次数多了，见你是人间少有君子。我将要归去覆命，有几句话，说给宣抚听。”
宋朝的人，吃的食品比明朝前期和清朝期间强很多了。南宋的兵厥后是江南人，就曾经产生过吃不惯粟米，有人活活被饿死。如许的事情，后代没法设想。
此时的人丁密度，远不如后代那么夸大。官方开垦的耕地，大多前提比较好。普通的地区，山坡、岭地都很少开垦。像高粱这类作物，在平原地区莳植得未几。
王宵猎听不由愣住。本身倒是没有想到，江南并分歧适莳植高粱。
其他人听了，一起大笑。
如果是平常的带兵将领，王宵猎现在处境很难堪。但王宵猎一向担忧的不是朝中的大臣，而是高高在上的天子赵构，又是另一回事了。
王宵猎叮咛部下的人，取了一瓶上来。开了泥封，一下子满船都是酒香。
张守道：“朝中没有人替你说话，即使你是天下第一忠臣，事情也是难办。就说现在，宣抚手中十万雄师，就有很多人你兵马太多，对朝廷有莫大的威胁。不知有多少人，想出多少体例，想减少你的雄师。全赖吕相公解除众议，一力支撑你，才没变成大祸！”
张守点头道：“这是功德。每年酿酒都要费很多米麦，如果用高粱，省了很多粮食。”
把酒倒进注子里，温得略热，士卒给每人倒了一杯。
身边的士卒正在倒酒，王宵猎俄然拦住。道：“参政有没有传闻，我这里有一种烈酒。与其他酒分歧，这酒固然没有很多滋味，但是入口极烈。酒量再大，只要喝上几杯，也要酩酊酣醉。”
张守是个爱酒的人。闻了这味道，喜道：“如此浓的酒味，定然不是凡品了。”
王宵猎道：“这个方剂，我筹办献给朝廷。参政归去的时候，带几个妙手匠人，到行在去酿烈酒。我听人说，官方有句鄙谚，叫若想富，赶着行在卖酒醋。现在事事艰巨，能省下粮食，对天下事功德。”
“好，好！”张守兴趣盎然。
放下酒杯，张守摇了点头。道：“公然，这酒比内里买的烈酒好喝多了！宣抚，如果这类味道，可称名酒了！”