再到南宋期间，南甜北咸的格式构成。
“那人家也想尝一尝嘛，那么都雅又香香的菜莫非你一点都不想吃？”
作为敌手来讲，他们真的不错，柯梵发自内心的赞叹。
统统步队完成的作品被会展旅店专门的传菜职员一一呈送至宴会大厅摆好的八张大圆桌上，观众不消隔着银幕就能直观赏识到数道由大厨们制作出的甘旨好菜。
到唐宋时，南食、北食各自构成体系。
也难怪大厅内吵杂狼籍中异化着口水吸溜溜的声音，而是这八桌宴席不管是哪一桌，于世人来讲都是一场美食的视觉盛宴，也是一场压抑食欲的磨练。
生长到清朝初期时，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜，已然成为当时最有影响的处所菜，被称作“四大菜系”。
直到清末，闽菜、浙菜、湘菜、徽菜四大新处所菜系分化构成，共同构成中华传统饮食的“八大菜系”。
这些菜在万千川菜中如同银河一粟，只能说太少了。
新奇夏季贝和蒜片透出丝丝酸辣气味令人食欲大开。
菜品肉白汁红，味咸鲜微辣，蒜味香浓，质地滑嫩，肥而不腻。
四大温拌中海参和青红椒相拌，色采明艳，令人垂涎欲滴。
而奠定了中华丽食无上职位的八大菜系，现在在人们面前闪现出熠熠生辉的八桌代表菜，足以让众报酬之心神泛动。
?大虾虾体肥大，形甘旨鲜，整尾大虾放入调好的汤汁，以小火?熟，成对排在盘中，浇上素净亮光的浓汁，甜咸鲜嫩。
“谁晓得呢，如果我就全数吃光光！”
只见鲁菜代表队完成的宴席上有四大温拌（海参、鲜贝，海螺、海蜇）、奶汤蒲菜、白扒四宝、糖醋鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、?大虾、招远蒸丸、拔丝山药。
“如何办？人家也好想尝一尝那些菜噢，呜呜呜......”
温拌蛰头浸在酱汁当中，光彩红亮，加上翠绿的黄瓜丝装点此中，给人以清爽之感。
待最后一支步队最后一道菜呈上，主理方代表宣布各队开端相互咀嚼并打分。
柯梵将这桌鲁菜尝了个遍，趁便和林雄以及其他几位队员悄悄交换了一下吃后感。
蒜泥白肉是川省的一道传统名菜，选用肥瘦相连的猪后腿肉颠末烫煮、平片、搭配蒜泥酱凉拌而成。
皆是中华饮食文明汗青长河沉淀出的食艺珍宝。
鲁菜讲究质料质地良好，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲究咸鲜纯粹，凸起本味。
“废话！当然想......”
这些菜系在必然地区内，因为气候、地理、汗青、物产及饮食民风的分歧，颠末冗长汗青演变而构成的菜肴风味也分歧。
“为甚么，为甚么我们只能看不能吃，主理方不公允！太惨无人道了！”
葱丝螺片层层叠叠，堆成小山包的形状，让人望之口舌生津。
油爆双脆中猪肚尖和鸡胗剞成菊花状，入口酱香醇厚，极其爽利，色、香、味、型兼备。
并以其别具一格的烹调体例和浓烈的处所风味，融会了东南西北各方的特性，博采众家之长，长于接收，长于创新，享誉中外。
有的菜看似平常，可又特别磨练厨师的技术功底，但人家还是不惧，可见他们从始至终就是抱着对胜利势在必得的气势参与到活动当中来。
除八大菜系外，另有一些在中国较有影响的细分菜系，如潮州菜，东北菜，本帮菜，赣菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等等。
九转大肠集酸、甜、苦、辣、咸五味，质地软嫩，口感温厚。
“呜呜......我有种想要抓狂的打动......”
奶汤蒲菜汤色乳白，蒲笋脆嫩，鲜香倍增，入口平淡味美，清雅味酿，点点葱椒绍酒的余味缭绕舌尖。
“那么多菜指不定他们就尝那么一点点，应当会剩好多给观众咀嚼的吧！”
鲁菜代表队的程度是真的不错，整桌宴席固然菜数未几，但几近都能将鲁系菜的传统和特性皆表示得淋漓尽致。
本日川系菜代表队做的这十二道菜，底子不能将其派系中统统的传统菜式特性完整部现。
最后一道甜点拔丝山药，光彩金黄，糖浆透明无杂质，拔出的糖丝柔韧，山药香酥，整道菜口感质脆味甜。
接下来是川系菜的圆桌宴。
一时候，菜肴的香味肆意满盈，充满着宴会大厅里每一个角落，很多在场观众纷繁收回可惜和恋慕的声音。
川系菜取材遍及，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称。
一向以来，川系菜在国表里的名誉均是很高，“驰名天下，誉满环球”，这句话能够说是对川菜最高的嘉奖。
但从中遴选出比较具有代表性的菜式来作为揭示，想要做出最正统的风味，也是不轻易的。
都是鲁菜中较为典范且具有汗青秘闻的名菜。
鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽，这八大菜系是中华饮食文明汗青长河经耐久演变而自成的体系。
......
桌上揭示的有蒜泥白肉，伉俪肺片，口水鸡，灯影牛肉，竹荪肝膏汤，百花江团，软烧仔鹅，水煮鱼片，宫保鸡丁，樟茶鸭，开水白菜，赖汤圆。
“没闻声之前主理方的人说了，非专业人士点评能够会对参赛队有失公允？”
招远蒸丸子暄软鲜嫩，用料多样，汤美味美，肥而不腻，酸、辣、咸、香俱全，别有风味。
伉俪肺片这道菜相较于其他川系菜而言，或许并没有太长远的汗青追溯，但确是近代以来蹿红最快的一道名菜。
在选料、切配、烹调等技艺方面，具有光鲜的处所风味特性，并为社会所公认的中华饮食的菜肴流派。
最早在商周期间，中国的炊事文明已有雏形，以太公望最为代表，再到春秋战国的齐桓公期间，饮食文明中南北菜肴风味就表示出差别。
糖醋鲤鱼采取黄河大鲤鱼，炸得酥脆的鲤鱼头尾高高翘起，洛口老醋调成酸甜酱汁口味大酸大甜，光彩深红敞亮，外脆里嫩，香味扑鼻。
白扒四宝水发广肚脆***鱼爽滑，鸡肉鲜甜，龙须菜脆口弹牙，整道菜咸鲜香润，滋味无穷。