“那，那我吃完这个也不吃了”。高圆圆难堪的皱眉，也不美意义再吃了。高圆圆但是有点微胖的，一向想瘦下来，但是看到好吃的，就忍不住。此次有李娜在，是以也住嘴了。嘿嘿，你们不吃我吃，我不怕胖。赵大力嘿嘿笑着，又拿起一串，大吃起来。
既然有了度娘的指导，王东也就开端在厨房繁忙了。固然现在家里只要五小我，王东不筹算只做五个，不然等会几个小丫头的没吃够，本身还不得再做一次啊。
弄了一上午，王东留了一部分柿子，剩下的都筹办做成柿饼。
“东子，那几个糖汁厚的，是你的哦”？高圆圆奸刁的说，那几个一看就晓得是刚开端没做好的，模样丑不说，糖汁还厚，必定甜的腻人。
“东子，你会不会做冰糖葫芦啊，我们做成冰糖葫芦不就好了吗，那样的话，甜丝丝的，不会那么酸的”。吃货的设想力老是丰富的，总会找到处理的体例。
第三步是蘸糖，将锅子倾斜，能够让山查全数都蘸到糖。将串好的山查贴着熬好的热糖出现的泡沫上悄悄转动，裹上薄薄一层便可。蘸糖环节看似简朴，但很需求技能。如果糖裹得太厚，吃下去一口咬不着果，是比较失利的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层，即算胜利。
“糖分的能量大，吃多了轻易发胖啊，现在减肥挺困难的吧，娜娜”。王东转头，笑眯眯的问正在偷笑的李娜。
二是野生枯燥，即用烘烤的体例，在烘烤中也要及时捏软。最后就是上霜了，装入密封的容器中或堆捂在一起用塑料布覆盖，经4～5天，柿饼回软，取出放在通风阴凉处摊开，晾干，便有柿霜天生。如此几次堆捂、晾干，晾摊的次数越多，霜出得越快越好。
需求重视的是胜利的冰糖葫芦，出锅后内里的裹糖会敏捷冷却，咬起来是咯嘣脆，完整不粘牙的。要达到这类结果，熬糖是最关头的，熬的时候一要重视火候，火候不到轻易发粘，吃时会沾牙；
第二步是熬糖，糖与水遵循2：1的量倒入锅中，用烈火熬20分钟摆布，期间能够搅拌，重视20分钟以后水已经很少了，沸腾的非常短长，并且，糖已经冒出了藐小麋集的泡沫，就像浅金黄色啤酒。
“那行吧，我做尝尝”。固然王东之前做过厨师，但是没做过冰糖葫芦啊，只好现学现卖，去度娘上咨询一下。
冰糖葫芦又叫糖葫芦，在天津被叫作糖墩儿，在安徽凤阳被叫作糖球。冰糖葫芦是中国汉族传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风敏捷变硬。
而火候太大，不但色彩重且吃起来发苦。熬好的糖稀，肉眼可见糖浆浓稠，稠了蘸不起来，稀了挂不住，泛淡黄色，用筷子挑起可见拉丝，将筷子放入冷水中，糖稀可敏捷凝固，咬一下是硬的。糖罕见轻微拉丝时，就立即关上火，将其浇在糖葫芦上便可。
最后一步是冷却，将蘸好糖的山查串放到水板上冷却二三分钟便可。所谓水板，是指光滑的木板，在净水里浸泡过较长时候，温度较低，同时木头具有吸水性，能够帮忙糖葫芦冷却定型。在家里制作的时候，便能够用砧板代替，只要利用前将砧板放在净水里多浸泡便可，大理石板也是不错的挑选。
王东真是哭笑不得，不让你吃，你偏要吃，万一吃出题目来，还是我的任务，天理安在啊！
枯燥的体例有两种。
“来乐乐，给你一个，尝尝好吃吗”？李娜借花献佛，挑了一串看起来不错的冰糖葫芦，递给小乐乐。
“东子，这么多山查，如何吃呀”？满满的一箩筐山查，李娜弱弱的问，这山查实在是太酸了，明天吃了好几个，成果早晨用饭的时候，差点连馒头没咬动，是以，看着红彤彤的山查，李娜是不敢吃了。
固然王东不如何喜好吃柿子，但是柿饼，还是挺喜好的。柿饼不但仅好吃，还能够做成中药材利用。
“谁让你做那么好吃的，牙齿蛀了，就是你的事，你得卖力”。高圆圆蛮不讲理，不客气的说。
这么多柿子，王东既然是吃不了的，即便家里多了几小我也不可，是以筹算做成柿饼。
“哇，这么快就做好了，快给我尝尝，不对，这几个如何这么丑”。李娜和高圆圆喝彩雀跃，纷繁跑过来，但是看到此中几个模样挺丑的，就挑选没瞥见。
“恩，酸酸甜甜的，还蛮好吃的”。享用别人的劳动服从，并且还挺好吃的，李娜和高圆圆也不怜惜嘉奖。
“老迈，俺吃这个糖多的，甜的好吃”。赵大力眼瞅着红彤彤的冰糖葫芦，也是馋的口水都快流下来了，但还是等着李娜几女先挑完，才抱着一个糖汁厚厚的吃着。
可用筷子蘸一下糖浆，如果能微微拉出丝来，那就表示已经好了。若时候太长，色彩就会变成棕色，能较着地拉出丝就表示糖已经焦了，便落空了本来的甜味。牢记，在熬汤的时候尽量不要吹风，才气使糖色透亮。
一是日晒法，挂晒或平晒。将刮皮后带有拐把的柿子一一夹在疏松的绳索上，按大小别离挂在架上晾晒，并常常翻动。待晾晒3～4天后，果面发白、结皮，果肉发软时，轻握第一次，挤伤果肉。促进硬化、脱涩。当果面枯燥呈现皱纹时捏第二次，将果肉硬块捏碎，捏散心室。再隔2～3天捏第三次，将果心自基部捏断，使果顶不再收缩，有核的种类要将核捏掉或挤出，普通捏三次便可。
“对了，冰糖葫芦上的糖挺多的，大师少吃一点，对牙齿好”。看到高圆圆都拿起第三串了，王东忍不住提示。
是以王东筹算，要做，那就做上十几个，让她们吃个够。铛铛铛铛，甘旨的冰糖葫芦来了。
固然天冷，个把礼拜没甚么事，但是时候长了，就怕柿子轻易坏掉。
做柿饼起首要选果。尽量拔取选果大，果形端方，果顶平或稍崛起，无纵沟，含糖量高，含水量适中，无核或少核的种类。柿果要充分红熟，光彩澄红，果心空虚，弯尖发黄。其主要枯燥，将未软且没有毁伤的柿果去皮，然掉队行枯燥。
石榴未几，就二三十个，分一下就吃完了，山查比较好放，但是柿子就不可了。
起首就是串果，遴选新奇饱满、大小均匀的山查，洗净，去根去蒂，将山查拦腰切开，用小刀挖去果核，插手豆沙、绿豆沙之类你喜好的馅料。然后将两瓣合上，用竹签串起来。
王东把山上的柿子，山查，另有石榴，都摘了返来。
“额，这个，差未几吧，吃糖多的确轻易发胖，我吃完这个就不吃了”。李娜狠狠地白了一眼王东，多吃一点你另有定见，真是的。
北方夏季常见的小吃，普通用山查串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。
不然，糖稀就会变得又干又硬，没法持续制作。不能妄图便利把糖葫芦扔锅里，不然果子就酥了。
除了刚开端有点陌生以外，王东是越做越顺手，乃至于差点没把停止，本筹算做十几个的，现在一数，都三十多了。
对于两女的言语挤兑，王东就当作没闻声，只顾着的拿起一窜冰糖葫芦吃了起来，脆脆的糖汁，酸酸的山查，甘旨至极。