便宜坊是焖炉烤法，用燃料把炉膛烧热，再灭火，以炉膛的余温把鸭子烤熟。而全聚德是挂炉烤法，扑灭果木，以明火赤裸裸地把鸭子烤熟。
嗯？莫非是星星？不会吧！燕京也能看到星星？
短短非常钟，这条街俄然就热烈了起来，往内里走的旅客络绎不断，香味四散，隔着两条街都能闻到。
两百多的烤鸭，两人吃了一大半，剩下的肉片谁也吃不下了——香是真的香，但腻也是真的腻，叶开还算好的，如果是其他的南边人，第一次来到燕京，估计真吃不下多少。
对于这道菜叶开也是闻名已久了，第一次听到的时候还是十几年前，驴打滚的名字呈现在一个时装的电视剧上。
现在挂炉烤鸭界的更新换代已经经历了好几次，但这陈腐的焖炉烤法例一向逗留在便宜坊，成为当代群众记念六朝古都的一种缩影，一种历经千年也不成退色的传承。
他们现在正走在繁华的步行街上，远处传来淡淡的歌声，四周本来就看着他们的很多人也昂首看着天空。
他不太喜好这酱料的味道，但除了甜面酱以外同时还给了一小碟的白糖……烤鸭蘸糖，听起来仿佛很奇特。
本地人谁每天去吃全聚德？有这钱请女朋友吃西餐他不浪漫吗？
劈面走来的两小我俄然撞在了一起，传来两声痛呼，叶开辟现这个环境后从速拉着西尔莎溜了。
但吃起来真的很香。
叶开尝了一点，一点都不甜，反而很咸。
这类环境打包就不是很合适。
两人站着不动了，都昂首望着天空，西尔莎对劲的说到：“星星是不会动的，你看，这些闪光的都在动，以是必定是飞机，不过真的好多啊，你们燕京的飞机比星星还要多……”
西尔莎哼着调子，乌黑的牙齿悄悄咬着舌头，用叉子不断在放烤鸭的盘子内里遴选，仿佛想在此中找到一块最标致的。
吃到最后，每个盘子内里都还剩下很多的菜，独一的一个将近空的盘子内里装的实在不是正菜，而是一道小吃。
现在的街道，比白日温馨了很多。
叶开没去过全聚德，没咀嚼到那边的食品是甚么味道，但便宜坊的烤鸭却让叶开把对燕京烤鸭的等候拉到了一个很高的程度。
叶开想了想，只能先如许做了，以跋文得少点一些菜或者叮嘱厨师每道菜的分量放少一点。
但时候还早，两人是筹办出去逛街的。
真的点多了，实在点了烤鸭以后，最多再点一两个菜便能够了，但叶辞退了烤鸭以外还点了五个菜，关头吃的人还只要他们两个。
“就如许吧。”
走出饭店的时候天已经很了，中间的美食街已经有了很多的人，但还没瞥见有商家在内里卖东西，或者说只要零散的几个商家。
叶开愣了下，随后小声的念到：“本来名字叫做便（bian）宜坊。”
最后一个也吃完了，西尔莎有些不舍，朝着叶开问道：“这是甚么点心，好好吃啊。”
“哎哟！”
西尔莎悄悄的想……明天！明天必然要来这条美食街康康！
叶开也迷惑呢，但还没等他回他，他就瞥见远处拖着餐车的夜市老板排着队的走过来了，队形非常整齐。
“是飞机？”叶开不信赖，那里来这么多飞机。
各地的口味都有差别，如果长年不出远门，则会以为天下各地的食品都差未几。
远处的立交桥就像一道道的彩虹，共同着街道上的路灯，草坪，礼花灯装点着夜间的燕京。
西尔莎吃到仅剩下最后两个，叉起一个放在叶开碗里，最后一个筹办本身处理，嘴角的位置还残留着之前吃的时候没重视的红豆沙。
叶开也吃饱后，看着桌上的菜，有些难堪。
西尔莎看到叶开看着天空暴露惊奇的神采，也昂首望着天上，但仿佛没甚么分歧之处，晃了晃叶开的手问道：“喂，你在看甚么？”
“驴打滚？”
不过叶开两人看完热烈就分开了这个处所，肚子里实在没有空位了，要不然叶开必定不会华侈那么多食品。
上面写着凉面。油炸面团，煎饼馃子，炒红果……
放黄瓜的盘子内里另有一小碟酱，刚才听先容说的甜面酱。
两人站在远处看着这些人一个接着一个走进美食街，这类场面非常奇异，之前还真没重视到美食街的老板都是这么入场的。
蒸好的米粉里包裹着精制的红豆沙，接着切成茶杯盖子差未几大小的圆圈，最后滚上一身的黄豆面。
帅哥上完了菜以后，缓缓推出包间，为他们关门之前说到：“那祝您在便宜坊用餐镇静。”
两人走在回家的路上，有一搭没一搭地聊着，不时昂首看着天空，看着已经看不逼真的云朵，另有一闪一闪的......
听到叶开这句话，西尔莎又看着天空，俄然哈哈的笑了起来，嘲笑道：“你看错啦，这些不是星星，是飞机。”
烤鸭真的很香。
烤鸭的皮很脆，肉香，但比较油，实在看烤鸭的色彩就晓得必定很油，这一点不管在甚么烤鸭店应当都一样。
“对啊，这是我们都城本地的小吃，当然了这四周也有，我也是第一次吃到。”
以是白叟说得好，走路得看路啊……
鸭肉被切成云朵一样层层叠叠的堆放着，中间另有两个大鸭腿，别的的小盘子内里放着黄瓜等等的配菜。
“这是驴打滚。”
如果是直接回旅店叶开应当会挑选打包，旅店的房间内里有个小冰箱能够放点东西，夜深了能够当作夜宵吃。
在很多处所吃的时候，特别是网上比较着名的饭店，实在饭菜的分量都很少，叶开觉得便宜坊也是如许的。
这最后一道工序实在就是驴打滚这个名字的由来，做好以后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚，扬起灰尘似的，故而得名。
便宜坊和全聚德都是燕京很着名的烤鸭店，他们之间最大的分歧实在是烤鸭的烤法。
和很多都会一样，燕京的夜晚也被敞亮的霓虹照亮，让这个陈腐的都会都变得年青了起来。
从那今后，电视剧中便常常呈现这道燕京小吃。
不过盘子内里的每一块肉都厚薄程度都很均匀，看起来没甚么不同。
西尔莎皱着眉头有些迷惑的问道：“这里不是写着美食街吗？”
这两位帅哥美女望着天上看甚么呢？
但分量不测的足。
但实际上天下各省市的口味都分歧，咀嚼过了便宜坊的烤鸭以后，叶开悄悄的想‘燕京几家着名的烤鸭店，或许每天都会剩下几麻袋别人吃剩下的烤鸭吧？’
这导致有一半的菜实在都华侈掉了。
的确就像练习过的一样。
“没甚么，之前传闻燕京环境很不好，氛围净化严峻，还觉得看不到星星呢。”