并且糙米只是脱去了稻谷的外壳，其他的部分都是保存着的，色彩凡是为深棕色或者是浅棕色。
云川手头的香料除过姜葱蒜以外，就剩下花椒这一种了，以是就要进一步去味。
头上便是朗朗好天，身边便是滚滚大河，面前另有极具糊口力息的各种厨具，云川还不断地繁忙着，可就是如许，站在远处围观他的人却感觉族长此时非常的不幸。
说完，就唤过野牛跟小狼，跳上野牛背，将双脚搭在牛角上，在野牛哒哒的蹄声中，取出一根很短的竹笛，吹着一首轻松欢畅的《牧童》曲，走下红宫，颠末木桥，穿过外城，直奔翠绿的竹林。
制作红烧肉的五花肉，必然要在风中晾一两个小时，为的是去除肉里边更多的水分，也是为了解除猪肉的腥臊味。
听到陶锅里的红烧肉已经收干了汁水，云川又往内里增加了半勺热水，想要做出好吃的红烧肉，就要不断地让肉收干汤汁，再加汤，让肉吐出接收到的汤汁，再接收，如此，才气用汤汁替代掉猪肉内里本来的水分。
槐再用盟主尖刀划开猪肚皮，一大堆花花绿绿的肠子就落在一个竹匾上，槐用绳索绑住肠子的两端，就堵截了肠子跟猪胃的连接，天然有人端走竹匾，去清理那些猪肠子。
直到五花肉不再粘手了，这才到了制作红烧肉的步奏。
云川把米饭装在碧绿色的竹碗，红烧肉装在黑灰色的陶盘里，米饭晶莹剔透，红烧肉浓香四溢，云川招招手，精卫，睚眦，小鱼人就吧嗒吧嗒的跑过来。
是以，槐，在杀猪的时候，也把这件事当作一件崇高的事情来对待。
云川手里的稻米可不是甚么糙米，蚩尤他们族中也有这东西，不过都是糙米。
两种味道伶仃分开，都不能勾起云川的心境，但是，当这两种味道异化在一起以后就像一把把刀子插在了云川的心头。
此时，米饭已经放在小炉子上开端蒸了，云川正在剁姜米，他发明本身的眼睛一向在淌水。
猪肉被放在一个陶锅里，增加了姜片凉水以后，火要小，水不能冒汽。
“不要去！”阿布决然回绝，还喝令围观的族人们顿时消逝在族长的视野里。
几盆热水泼上去以后，这头猪就从活物变成了真正的食品了。
槐，杀猪的本领不错，特别是听族长说，只要他能把这头猪清算的符合族长的情意，这三把杀猪刀就归他小我统统。
白米饭配红烧肉，这底子就不是一个食品题目，对于此时的云川来讲他就是一个信奉题目。
等槐遵循云川的叮咛，将两扇猪肉分红前胛，猪颈，后腿，后丘，里脊，排骨，五花以后，就带着一块最好的五花三层的猪肉走了。
“族长在哭！”伸长脖子的夸父小声对阿布道。
米饭也蒸好了，另有一层锅巴香味已经覆盖了偌大的红宫平台，此时，肉香，米香已经沾满衣袖。
米饭锅已经不再有太多的水汽冒出，云川就抽掉了小炉子里的柴火，只要让陶锅持续把米饭焖一下就能吃了。
第一零三章如何吃红烧肉配米饭？
半小时后，会呈现整锅水泛红的征象，其上浮着一层淋巴杂质，气味奇臭，此时肉尚生，水为温水，将水倒掉，利用温水冲刷并将猪肉搓揉一遍，如此便去除了猪肉的腥骚味。
不过，云川以为这非常的值得。
做完这些就开端淘米蒸米饭，蒸米饭用的东西还是是陶锅……
两个仆妇端着陶盆严峻的等着接猪血，槐的桃叶刀刺出来的那一刹时，一股殷红的血就飚了出来，跟着槐微微转动一下杀猪刀，血流又变得凶悍，他就站在那边用桃叶刀撬开伤口，好让猪血流淌的更加快一些。
在阿布的摈除下，世人一步三转头的分开了他们不幸的族长。
以是，为了能吃到一口最好吃，最对劲的米饭配红烧肉，云川是从选猪开端的。
云川捞出猪肉用净水洗了几遍以后，就把姜葱蒜都丢在猪肉上，用竹筚盖起来。
两口陶锅都在微微颤抖，这是内里的水在沸腾，米的香味已经传出来了，是一种粮食的清甜味道，肉的味道也在不久以后也披发了出来，是一种让云川思念已久的味道。
猪嘴太长的这类原生态野猪云川天然是不要的，被阉割过的第一代野猪云川也是不要的，这类猪身上另有野猪残存的野性，肉太瘦，没有好的五花肉。
“不要看，躲开，族长在聘请天神用饭。”这是心肠朴实的阿布独一能把族长俄然诡异的勤抖擞来的行动跟做饭联络体例。
“要吃猪肉那边多的是，让仆妇们做好就是了。”
揭开盖子，撒了一点盐，丢了一把蒜瓣，就不断地翻搅，猪肉红彤彤的，看起来非常软糯。
最后两遍云川筹算本身亲身来，如此措置后的猪肠子才气被叫做食品。
“我畴昔看看。”精卫也发明了云川眼泪从脸上滴落。
第二把是一柄开山刀，这类刀的后背很厚，用来分开猪的脊椎骨。
为了这顿等候已久的红烧肉配米饭，云川从明天，每顿饭就只喝小米粥，如许做的目标，就在于让本身的身材时候保持微微的饥饿感，又不至于太饿，如此，才是食欲最畅旺的时候。
常日里杀猪杀的多了，加上家伙趁手，槐一刀就射中了猪的心脏，这头猪本来降落的嚎叫声，立即变得锋利起来，然后就敏捷的戛但是止。
并且流淌的几近没体例按捺，能够是被姜熏的，因而，他就加快了剁姜米的速率，只是力道越来越大，最后重重的一刀，竟然把面前的案板剁成了两瓣。
眼看着陶锅已经被烧热，云川就挖了两勺子蜂蜜放出来，用竹铲子渐渐的划动，炒到蜂蜜起泡，就把切好的猪肉倒出来翻炒上色，未几的花椒丢出来，未几的姜米丢出来，未几的葱结丢出来，添上一大勺热水，就盖上盖子，蹲在火炉边上，往内里添柴。
云川遴选好了猪，就找来槐杀猪，为了杀这头猪，云川乃至专门打造了三柄杀猪刀，一柄桃叶刀用来刺破猪的胸膛以及心脏，这类刀的好处就在于能够敏捷的放血，趁着猪还没有死透的工夫，借助它身材的天然律动，将更多的血从它的肉中间挤出来。
云川拍拍肚子道：“我已经吃饱了。”
这些东西云川感觉必然要筹办好，这也是吃红烧肉配米饭的一种信奉。
第三把刀就是一柄剔骨尖刀，专门用来分离骨肉用的。
他吞咽了一下口水，然后对本身道：“今后敬神以后的祭品，我们应当吃掉而不是烧掉。
云川晓得糙米的营养代价比精白米的营养代价高，但是，在这个该死的洪荒天下里，云川只要――好吃，好吃，好吃――他吃的细粮已经太多，太多了，肠子里满是食品粗纤维，一个整天拿竹子当首要食品的人，底子就没有甚么排便困难题目。
神的唾余，应当是人类求之不得的圣物。”
槐一向是一个很无能的人，半晌工夫，整头猪就被他整治的洁净溜溜，一根毛都不留。
当猪血流洁净以后，仆妇们就往一个陶瓮里装滚烫的开水，水装了大半缸以后，夸父就一小我拎起这头一百五六十斤重的猪，放进陶瓮里浸泡在水中。
猪毛纷繁跌落，暴露乌黑的肉皮。
槐，绘，也纷繁跟着走了，只留下阿布一小我看着平台上狼吞虎咽的三个少年。
在云川的批示下，夸父又把这头褪毛结束的猪挂在一个竹架子上，槐用开山刀斩下了阿谁巨大的猪头，倒吊着这头没脑袋的猪持续让它流残血。
槐脱掉上衣，暴露一身的腱子肉，手里拿着一块漂泊在水面上的火山石冲着猪的身材就狠狠地蹭了下去。
红烧肉的汤汁也再一次被收干了，云川听到猪肉在高温下收回的哧啦哧啦的响声。
固然云川在做这些事情的时候，只要他一小我，偌大的红宫平台上，只要他一小我。
精卫不解的看着云川道：“你不吃吗？”
云川眼看着槐摘走了猪的心肝脾肺肾，看着他从猪肚子上剥离了两大块乌黑的板油。
像云川拿到的这类精米，蚩尤一辈子都没有吃过，想要做出精米，就要把稻谷的谷壳、果皮、种皮等全数脱去只留下胚乳部分的成品，色彩是红色的。
云川笑着对她们道：“吃吧！”
“跟上！”阿布踢了夸父一脚，觉悟过来的夸父赶紧跑下红宫，追着云川的背影去了。
信奉这东西，实在就是把一种简朴的事物弄得庞大化，典礼化，最后上升到精力层面。
红烧肉这道菜，云川来这里以后做过很多，感受都没有像明天如许激烈。
第二代野生的且被阉割过的猪看起来就很好了，猪嘴没有那么长，色彩黑，整头猪的身材呈标致的马鞍形，肚子下垂，前腿跟后腿比较小，较着没有野猪的彪悍之气，这类猪产出的肉必然是肥瘦相间的，特别是肚子上的五花肉定然斑斓的如同一块红白相间的大理石。