“我不是很懂，但是传闻是红酒配红肉，白酒配白肉，是不是如许？”吴丽莎见曾程说得努力，便也插了一句。
“没有。”办事员楞了一下，便点头答复道。
“也不是如许了。”曾程摇点头，说道，“红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，高含量的单宁会严峻粉碎海鲜的口味。葡萄酒本身乃至也会带上令人讨厌的金属味。葡萄酒没有硬性规定某一种酒必然要搭配某一种食品，但如果能与食品做恰当的搭配，便能够相得益彰。因为葡萄酒能涮清味蕾、诱出食品的甘旨。而恰当的食品又可使葡萄酒之美表示得更淋漓尽致，获得一种味觉上的享用。”
不过，当曾程翻开菜单的时候，倒是俄然昂首看着那办事员，问道：“两斤重的龙虾有吗？”
未几时，就有办事员过来让大师点餐。作为老板，又是明天做东宴客的人，曾程天然是众望所归的点餐之人。曾程也是当仁不让，接过了这个重担。
办事员明显是非常纯熟的，立即接着给他先容道：“除了拉菲，拉图，我们这里另有红颜容、木桐、玛歌、柏图斯、白马、欧颂，八大酒王都有，当然国产的葡萄酒也有。代价也便宜很多。”
聊了一阵子后，酒菜就都上来了，一斤重的龙虾也上来了，只不过大师第一次跟着老板出来，又是在国际饭店这类汗青味道浓烈的处所，都有点拘束，坐在那边大眼瞪小眼，没有人动手用饭。
“很专业的行动。”曾程看了以后，忍不住嘉奖了一句。
曾程想了一下后说道：“葡萄酒我都不记名字的，仿佛最驰名的都是法国波尔多地区的吧？甚么拉菲，拉图？”
曾程摆了摆手，说道：“诚恳说，我对法国葡萄酒并没有多少好感，不过明天是接待员工，总不能让他们说老板我太抠门。如许好了，不是八大酒王嘛，每桌八瓶必定是喝不了，有点华侈了。那就每桌上四瓶，两桌互换一下喝，大师都尝一尝，也算是喝便法国的顶级葡萄酒了。”
“能举个例子申明一下吗？”别的一个员工在中间插话道。
“曾总，你懂的事情真多！”彭芳忍不住感慨了一句，然后又猎奇的问道，“为甚么这八大酒王都是来自法国的波尔多呢？”
点完菜以后，有些能够上的菜就先奉上来了，办事员问道：“先生，需求甚么样的酒水饮料？”
老板一说这话，大师的心机就都活络了，顿时席间就活泼了很多。
他看了一下大厅内里的就餐人数，小声地问道：“我看你们来的人很多，要不，就来点儿国产的葡萄酒？”
曾程记得这个女员工的名字叫陈嘉欣，是证券公司的一个部分主管，年纪不大，二十六七岁的模样。她是一个非常标致的女人，比起吴丽莎都不差。并且与阿谁跟她同名分歧姓的女明星有几分类似。
身为国际大旅店的从业职员，第一条原则就是尽量不与客人产生抵触。当然，如果实在是忍无可忍的那种，比如说是被人踩踏庄严、污辱品德的时候，还是能够据理力图的，有一个前提就是，绝对不能够脱手，最多能够喊门口的保安出去措置。
龙虾固然能够长到十斤以上，但是普通见到的，也就是一斤高低，曾程跟人家要两斤重的龙虾，确切有点能人所难了。
九里乡乃至是全部石城地区都非常合适葡萄的发展，这里莳植葡萄的汗青也很悠长，本地的葡萄产量可不低。曾程在细心机虑以后，感觉如果农场要进一步生长，这是一个不错的方向。
“哈哈，那就勉强来个一斤重的龙虾算了！”曾程笑了起来。
酒水的拔取，普通都是由席间最有权威的人来决定的，办事员问了过来的这群人，大师都把手指指向了曾程这桌，因而办事员就在这边扣问。
曾程点点头道：“比如说干红葡萄酒含有必然的酚类物质。配以红烧肉、牛排、鸡、鸭等肉类菜肴会获得更好的享用。干红葡萄酒一方面能够消弭肉的油腻感，还能够使菜肴的滋味更加稠密。同时因为干红葡萄酒色彩，能够增加了朋友集会的喜庆氛围。普通而言，红葡萄酒配红肉合适烹调学本身的法则。葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相连络，使你在用饭的时候，消化事情就开端停止了。”
固然说吃西餐根基上都是讲究情调的，讲究温馨的，但是大师明显没有这么多的顾虑，边吃边聊但是中国人的传统啊！
曾程总感觉饭厅内里闹哄哄的有点不太好，便叫了办事员过来，让他找些钢琴曲放起来，过了一阵子，办事员就找来了老式的留声机，将胶木歌碟搭上，内里带着古典味道的音乐边放了出来。
“这个能够有。”曾程笑着说道，“你放心，我不差钱的。”
现在可还是2007年，大师并不晓得赵大爷和沈小哥的阿谁《不差钱》的梗儿。饭店的办事员还觉得曾程是在用心难堪呢，不过他的涵养极好，并没有因为曾程在这里说怪话而有所不满，究竟上，他们每天碰到的客人当中，有很多都是脾气暴躁的。
比及办事员走了以后，一个员工就问道：“曾总，为甚么吃西餐总要配以葡萄酒呢？”
曾程站了起来，对四周的员工们说道：“这几个月以来，大师都辛苦了。恰是你们的辛苦事情，才让公司获得了明天的光辉战果，在这里，我对大师表示感激。各位同事们请自便，我酒量很浅，就不挨个敬酒了，大师还是一个目标，吃好，喝好！”
曾程也不晓得是陈嘉欣真的不晓得这个题目呢，还是成心找话题，不过也幸亏他比来看了很多关于葡萄酒的质料，体味了很多关于葡萄酒的事情。
现在，农场的范围急剧扩大，曾程也在揣摩开辟新的农场项目。此中，大范围莳植葡萄，乃至是酿造葡萄酒也是曾程考虑的工具之一。
这开口的员工一样是一个女孩子，春秋比陈嘉欣还要小，二十三四岁的模样，应当是大学才毕业一两年。曾程记得吴丽莎先容她的名字叫彭芳，眼睛大大的，端倪如画，发胜乌云，面庞也是粉白粉白的，瓜子脸很有点狐狸精的模样。
曾程耸了耸肩膀，对她说道：“大部分人都觉得这是因为法国波尔多的葡萄酒汗青悠长，酒的品格好，实在底子不是那么一回事儿！意大利的葡萄酒汗青比他早多了，就的品格也毫不比法国的差，只不过法国人告白做得早，也就是说会炒作，天然就轻易着名了。再加上波尔多那边出产葡萄，酒庄也特别多。这几百上千个酒庄，出几个酒王还不是应当的吗？”
办事员点头记了下来，心内里却大大地动惊：每桌四瓶，一共七桌。花下来但是要比饭菜贵多了！这帮人真有钱啊！
不过，现在农场的葡萄莳植项目还没有正式大范围展开，他通过各种渠道体味到的关于葡萄酒的知识，倒是起了一些感化。
曾程就连络本身所体味的一些东西，对陈嘉欣说道：“这个主如果因为葡萄酒本身就是一种佐餐酒。凡是就是在进餐和宴会的时候饮用的。因为酒种特性的分歧，可与菜肴停止科学的搭配，以更完美的表现葡萄酒的感官气势。”
曾程这话就是半真半假了，葡萄名酒多出自波尔多，实在也是跟本地奇特的地理环境有很大干系的。这里处于典范的温带陆地性气候区，整年暖和潮湿，有着最合适葡萄发展的气候。长年阳光眷顾，让波尔多构成了大片的葡萄庄园，葡萄酒更是享誉全天下。
开瓶也是有讲究的，面前这办事员的伎俩，无疑带给人一种视觉上的享用。如果是蓬的一下拽出来，就显得没有甚么咀嚼了。(未完待续。)
曾程点了点头，那办事员就谙练的将酒瓶擦洁净，再用开瓶器上的小刀沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，然后又用纸巾将瓶口擦拭洁净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插*入软木塞的中间，沿着顺时钟方向缓缓扭转以钻入软木塞中，然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地提起来用手握住木塞，悄悄闲逛，然后非常文雅的拨出木塞，再用纸巾将瓶口擦洁净。
“先生，现在把酒翻开吗？”办事员问道。
“这个真没有。”办事员有点无法的答复道。
曾程点了点头，说道：“普通大众化的原则是红肉配红酒，白肉配白酒，但偶尔做些大胆尝试，也能够有新的发明。比如说，味道重的菜肴须用味道浓烈的酒来搭配，不必然要跟班红肉配红酒、白肉配白酒的原则，偶然如重口味的红烧鱼也可搭配平淡的红酒，口味较重的家禽类食品也可配浓烈的白酒及平淡一点的红酒。这个都是小我的体味，不必然非要生搬硬套了。”
“哦，吃肉的时候就要喝红酒？”彭芳似懂非懂的问道。