野兔本身从小就糊口在充满灵气的致远山庄，吃的是包含灵气的青草，喝的是无净化的山泉水，可谓是绿色食品的典范。再加上本佳华特制的酱料，让这道菜在保持了兔子肉鲜嫩营养的本质同时，也是增加了一丝与众分歧的滋味。
险：感激大师的支撑！
这只野兔是在田州食品加工厂那边宰杀以后通过冷藏车送过来的，固然时间隔了几天，但是新奇度并没有太大的降落。至于终志强说刷上去的酱料，可不是市道上说出售的那些通衢货，而是奉佳华经心调配的好料。
全部录制过程蓝熊岛并没有太多经历，只能是照搬央视“满汉全席。的节目流程停止，这也走出于无法的事情。毕竟要想创新出新的节目情势，不但仅在时候上要求蛮高，并且还得破钞更多的本钱。蓝鲸岛这一次的美食节算是一次小小的尝试，如果结果杰出，下一次本佳华就有信心加大投入力度了。
普通来讲，评判一道好菜的标准莫过于“色。“香，“味。“型，“创意，以及比来一些年开端引进的营养观点。只要一道菜肴在这几个方面上能够打动佳宾们，就算是一道胜利的好菜，就此着名。
当奉佳华把酱料拿出来和厨房内里的大厨分享的时候，大师都是如获珍宝，因为这实在是太好了。毕竟有了如许优良的酱料，制作召盘级的
看到这一幕，本佳华对劲地点点头，谦逊黄炳仲等佳宾在佳宾席上就坐，本身则是随便找了一个角落当起了观众。毕竟佳宾席一会将会是摄像机重点存眷的处所，举佳华可没故意机在节目上几次表态，出风头的事情还是交给别人吧。
，下的美食节目次制是在二点钟开端的，泣个时候大肛是在凉亭内里呆了很多的时候，歇息得也差未几毛特别是佳宾们，中午的午餐也消化了很多，现在去对美食停止咀嚼，恰好合适。
这是一个既镇静又痛苦的过程！
很快，两个厨师的第一道菜就都已经是做出来了，比及厨师们把菜肴装盘以后，等在中间的办事生赶紧是把盘子端上佳宾席，让佳宾们点评。
在咀嚼过两位厨师的好菜以后，佳宾席上的佳宾持续抚玩会场上厨师们的出色演出。至于刚才的点评记录，大师都已经是记好了，就等着活动的最后阶段停止点评。
炕叶，二不需求大烦琐，只要把酱料均匀地刷在食品！卜。么朋一旧估计时候便能够了。固然如许做会减少很多的兴趣以及减弱厨师的小我气势，但是对于大量制作的食品来讲，无疑是一个福音。
本佳华本来就是一个喜好口腹之欲的家伙，他秘制的酱料当然是专门针对烧烤这一环节，再加上“沉灵阵，的灵气感化，使得酱料的层次上升了很多。
蓝鲸岛主厨老徐的第一道菜用的就是蓝鲸岛比来主打的一种食材一
接到罗子全打来“统统筹办伏贴，的电话，举佳华就开端请佳宾们移驾会场，至于凉亭当中的残局，天然会有岛上的员工过来清算。
本佳华瞄了一眼，操纵台匕也已经是和上午的时候生了很多窜改，食材都已经是搬了上来。会场不大，两百多个旅客很快就已经是全数入坐了。与此同时，场上一个男主持人正在拿着麦克风停止现场的机器调试，看模样统统都已经是筹办安妥了。
这一次，蓝鲸岛的厨师们第一道菜就选用目前来讲并不算是太珍稀的食材，用最简朴的体例停止烹调，就已经是让人面前一亮了。
鲜鱼。因为双子岛鲜鱼场当中豢养好鱼才不过大半年的时候，目前倒还没有鱼子酱如许的黑黄金出产，是以这一次主打的还是稣鱼肉。
悄悄地咬上一小口，黄炳仲就感觉表皮香脆，肉质细致并且一点都不干涩，和普通烧烤肉类比较干枯的表示相去甚远。或许是因为酱料调配得很好的原因，兔子本身所具有的腥胚气味消逝得无影无踪，让人吃起来倍感爽口。
旅客们当然也是没有闲着，天然是有中间的办事生端着试吃的好菜来回穿越，让旅客们也能咀嚼到大厨们的技术。虽说是狼多肉少，只要少部分的旅客咀嚼到一丁点罢了，但是旅客们的情感还是被很好地变更起来。
就拿杀鱼这个行动来讲把，别看很简朴，几近每一个会下厨的人都能做，但是要想做到特级厨师的境地，那就非得下一些儿工夫才行。
其实在黄炳仲客观的看来，两道菜根基上算是伐鼓相称，老徐的清蒸鲜鱼卷营养丰富并且卖相上要都雅点；这道烧椅野兔在烹调技能上并没有太多值得存眷的处所，但是它最贵重的处所也就在此。
毕竟到了黄炳仲如许的层次，普通的美食早已经是不会等闲让他们感到心动了。特别是一些曲高和寡的好菜，必须选用最顶级的食材、用最庞大的伎俩去烹调，只合适在少数的场合呈现，要想推行实在很难。
因为常常在田野和海长停止烧烤，喜好揣摩吃的本佳华也就在酱料上动起了很多的心机，研讨出好几种分歧的酱料。有些酱料是用来烧烤鱼虾海鲜的，有些是用来烧烤家禽，一些就是走兽的用料的。
这一次，传志强挑选的是一整只已经是措置好的野兔，在刷上特制的酱料以后，开端在烤箱内里烘烤。本来烤兔子最好是在明火之上烧烤，才气包管原汁原味，但是考虑到现场的环境，终志强还是挑选了比较平安稳定的烤箱。当然了，这此中还是终志强对于明火烧烤有一点点陌生的原因，毕竟作为初级旅店的行政大厨，参与田野烧烤的机遇并不是很多，是以在伎俩上有点陌生也就在所不免了。
本来终志强拿出整兔，开端刷上酱料，放进烤箱定时的时候，本佳华较着看到佳宾们的神采有点不觉得然。毕竟。如许简朴的做法，再加上很浅显的食材，实在是很难让佳宾们一下子能有共鸣。
这一次，终志强也走出于这方面的考虑，毕竟这一次的美食节首要的目标还是要推行蓝鲸岛的美食，一些制件简朴、代价合适的美食更应当值得推介给泛博的旅客。
不过当妹箱翻开以后，那四散的香气另有兔子金黄的光彩还是让佳宾们感到面前一亮。当俸志强纯熟地拿着餐刀，把兔子身上的肉块片成薄如纸翼的薄片的时候，佳宾们不由是主动给终志强鼓掌起来了。
这此中，除了老徐本身的技能以外，这些稣鱼身上所带的灵气也是很好的一个亮点。因为灵气的干系，不管是蓝鲸岛还是致远山庄出产的食材，不但是没有腥胞味道，并且多出了一股令人难忘的暗香。
如果换成了本佳华如许田野糊口经历丰富，烧烤技能已经是炉火纯青的家伙，必定是更加情愿利用明火停止烧烤了。特别是一些带着特别香气木料，在烧烤的同时，会把那些味道带入肉料当中，增加更多的层次感。
这些酱料在配置好了以后，奉佳华还特别是放进了别墅前面的储藏库，让它们在“沉灵阵，当中呆了很多的时候。
要晓得，这刀工谁都会。但是要想做到像终志强这般纯熟并且让人看起来赏心好看标话，实在并不是一件很轻易的事情。看来终志强也是一个比较会揭示本身气力的家伙，晓得本身的刀工好，最后在观众和佳宾面前露了一手。
固然是面对着好几部摄像机、数百观众的谛视另有美食界权威在侧。不过蓝鲸岛的这两位厨师明显是见过一些大场面，动不见生涩。一待主持人宣布节目开端以后。他就在两个助理的帮忙之下开端了行云流水普通的功课，看得观众席上的观众不竭地出惊呼。
有经历的厨师，从刮鳞、去腮、除内脏，行动连贯一气呵成在短短的数十秒以内就已经是完整搞定了，这个时候，活鱼的嘴巴还在不竭地张合。当然了，如许的技术是需求长时候的练习才有能够把握，普通人能学有几分模样就算是不错了。
蓝鲸岛行政大厨终志强挑选的食材倒是和老徐是截然相反的，他挑选了走兽野兔。
“小奉弈，看来明天的活动旅客们倒是蛮主动参与的。”和本佳华走在一起的黄炳仲看着如潮的人流，脸上暴露一丝浅笑。
本佳华抽暇瞄了一眼佳宾席上各位佳宾的神采，固然他们脸上还是是古井无波的模样，但是眼角透暴露来的许些赞成还是被举佳华灵敏的眼神看了蒋楚。里手就是里手，光是看着厨师们的行动，再加上氛围当中满盈的香味，他们心中就已经是开端对厨师明天的
这一下，黄炳仲的兴趣就完整被变更起来了。
本来他还觉得蓝鲸岛的厨师会选用最初级的食材、用最庞大的烹调体例来制作明天的菜肴，那就和普通的美食活动没有太大的辨别的。黄炳仲本身插手过无数次此类的活动，在心底还是有一丝丝的腻烦，信赖其他的佳宾也是会由此同感。
这一次老徐为了包管稣鱼的美味，在现场宰杀以后，并没有做过分庞大的烹调，而是选用了一种比较简朴的做法。乌黑的碍鱼肉切成极薄的大片，然后卷入金华火腿丝、松耸丝、姜丝、葱丝等，然后上蒸笼蒸，几分钟以后，一道甘旨的清蒸蚌鱼卷就做好了。
因为配洲比较少，加上是清蒸的原因，这道菜是很好地保持了匆鱼鲜美的味道，同时松耸的暗香也是让这道菜多出了一丝清爽的味道。看着佳宾幕上佳宾们不住点头、并且在条记本上不竭记录的模样。本佳华就晓得老徐这道菜还算是对佳宾们的口味。
一起前行，一些听到动静旅客也是鱼贯朝着餐厅的二楼走去，场面看起来还是蛮热烈的。
这个男主持人叫董襄，是电视台派过来的，虽说和央视的主持人另有必然的差异，但是也算是见过一些场面，对付如许的一个小型活动天然是不在话下。只见他拿着麦克风在场上不竭地变更观众的情感，很快的，本来有些噪杂的会场就在他的批示下进入了轨道当中。
比及切片以后的野兔肉被奉上以后，佳宾们这才现，这些兔子肉内里的表皮被烤得金黄色，但是内里的肉却还是乌黑的，实在是令人感到诧异。在肆意满盈的香味当中，除了兔子本身的味道以外，另有八角、技然等等香料的味道，看来是那些酱料本身所带有的了。
兔子这类食材因为大量养殖的干系，代价并不是很高，就算是在普通的老百姓家里也算是稀少平常的菜肴。终志强在如许的大场面挑选野兔作为第一道菜的食材主料，无疑是要冒着必然的伤害，但是也足以证明贰内心有着相称的自傲。
“我们在事前已经颠末端必然的鼓吹，插手活动的旅客都会有必然的礼品，再加上大师都对蓝鲸岛的美食烹调蛮感兴趣的，以是才有如许的场面。”看到旅客们正在员工们的指引下有序地入坐，奉佳华也是眉头伸展。本来他还担忧旅客们都赶着在岛上玩耍，没偶然候和兴趣前来插手这一个，活动，没有想到大师的反应都还是蛮主动的。
对于黄炳仲来讲，这类美食节目标录制他早已经是历经了太多次，早已经是司空见惯了。特别是一些大型电视台录制的节目，观世人数以及热忱都会让人膛目结舌。毕竟对于很多浅显人来讲，能够近间隔旁观大厨的出色演出另有上电视露脸的机遇实在是可贵，以是根基上每一次央视的“满汉全席，都是人满为患。
在经历一眸子的慌乱以后，节目标录制正式开端，明天出场的两位厨师是蓝鲸岛的主厨和行政大厨，算是给蓝鲸岛的厨师步队带个头。因为这一次的美食节纯粹就是为了推行蓝鲸岛方面的美食，是以也是没有甚么打擂台之说。大师固然是把本身的特长好菜都亮出来，让评委和观众们看一看。
但是令黄炳仲没有想到的是，蓝鲸岛如许一个小小的岛屿，在国庆期间停止的美食节，临时而来的旅客们竟然如此恭维，实在是令黄炳仲大感不测。
现在蓝鲸岛方面在美食节的第一个菜肴上就表现出了这类趋势，让黄炳仲非常认同。在美食界浸淫数十年的他，在咀嚼酱料的味道以后，一下子就看到了烧烤酱料此中的商机。他已经是盘算主张，在会后就找到本佳华，探听一下这个酱料的来源，如果能够停止批量出产，那就美满是一个聚宝盆。
现在就进入了全部节目最关头的点评阶段了，几部摄像机都是把核心对准了佳宾席，只要两部远景摄相机仍旧在拍摄停止第二道菜制作的厨师们。
跟着时候的推移，操纵台上的烹调也就越进入状况，各种烹调技能都是层出不穷，非常让旅客们大开眼界。会场满盈着的诱人香气，更是勾起了旅客们心内里的馋虫，让他们恨不能全数化身成佳宾席上的美食权威。
跟着厨师们出色的刀工和烹调技能不竭地出现，主持人也是见缝插针地停止现场的采访，会场的氛围不竭地爬升。特别是当会场当中开端满盈出一股股诱人的香气之时，全部会场的情感还真的是被推向了一个小**。
《本草纲目》记录：兔肉性寒味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热、利大肠之服从。也有古诗赞誉：“兔肉到处有之，为食品之上味飞禽莫如鸠，走兽莫如兔”。它的营养代价与消化率均居于其他各种畜禽肉类之，含有高达出的全价蛋白，丰富的族维生素复合物，以及铁、磷、钾、钠、钻、锌、铜等。
如果换成了普通养殖场养殖的稣鱼，因为长时候利用饲料、以及水体分歧程度净化的原因，即便是烹调的伎俩再短长，也不免会有瑕疵。不过利用带有灵气的食材，这方面的顾虑就不存在了，这也是蓝鲸岛的厨师能够满身心考虑菜肴本身的特性，而不消是担忧其他的题目。
黄炳仲目光是多么的暴虐，一眼就看破了这道菜的关头不在于烧烤的时候，也不在于终志强的刀工，而是在酱料之上。如果有了那些酱料，哪怕是找不到和蓝鲸岛普通品格的食材，浅显人家里也是能够用烤箱作出令人垂涎的甘旨。
进入暮年以后，黄炳仲的大多数心机就放在了那些代价不高，味道实在并且制作体例简朴的菜肴之上。因为在他看来，只要很轻易推行，轻易被泛博老百姓所接管的菜肴，才算是真正的甘旨好菜。
看到如许的环境，奉佳华也就放下心来当真地旁观厨师们的演出，也恰好乘机学两招。要晓得平时本佳华也是很喜好下厨，不过大部分的时候都是本身一小我存摸索学习，很少有机遇或者说时候看别人操纵。现在机遇可贵，他天然是不会错过。
厨师们所利用的食材、配料，绝大部分都走出自致远山庄和蓝鲸岛，这一个。首要的细节也是要特别指出的。因为只要特别夸大这一点，旅客和观众们才会清楚，只要这两个处所出产的这些初级食材，才气烹调出如此的甘旨。