陆羽之前，饮茶和“瀹蔬而啜”一样，天然也就不会如何讲究道 ，有道也不会大行。但陆羽通过《茶经》对如何采造茶叶，如何烹煮 。应备有哪些茶器和如何饮用一一加以总结和倡导今后，把茶叶的饮 用，由纯真的防疫治病、充饥解渴，进步和生长为一门专门的技艺和 学问，这时，也只要到这时，我国才开端正视和产生讲究饮茶之道。
按照陆羽上述书目。我们不难肯定，陆羽不但是一名茶叶专家， 用现在的专业说，其同时也是一名杰出的墨客、小学专家、传记作家 、史学家、地理学家。别的，他作优人时还写过一些脚本，并且写得 一手好字，以是他又是一名剧作家和书法家。不过，在浩繁方面，比 较而言，他在茶学、史学和地理三个方面。传存的作品和成绩更多和 更大些。对此，欧阳修在《集古录跋尾》中就指出，陆羽平生“着书 颇多”，但除《茶经》。其他书皆不传 2，盖为《茶经》所掩，首要 被他茶学方面的成绩所遮没了。因为如许，在陆羽身后不久，如《唐 国史补》所载:“巩县陶者，多为瓷偶人。号陆鸿渐，买数十茶器， 得一鸿渐。市人沽茗倒霉，辄灌注之” 3；把陆羽陶其像，奉之为茶 神了。
对于大师把汗青上记叙不清楚的处所，弄弄清楚的这类欲望，一 般都能了解。但是，如有人据宋人陈师道文中讲到他见过四种《茶经 》版本，内容特别是“七之事”部分繁简分歧，因而联络陆羽插手颜 真卿主编《韵海镜源》一书，以为这本“癸丑（大历八年）之春”成 书的巨着，陆羽在编完今后，当会“从中接收营养，弥补进《茶经》 七之事”。而肯定这年陆羽对《茶经》又再作一次修补，就纯属是推 测了。对汗青上的疑点，除非找到切当的证据，普通我还是主张万国 鼎的定见。说粗一些活一些好。
讲到唐朝中华茶文明的构成，我们还不能不附带谈谈作为其核心 之一的茶道文明的构成。关于茶道，和茶叶文明的含义一样，现在各 执一是，说法很多，我也不知取从哪种说法为妥，就暂按我们的了解 ―― 即讲究饮茶 （包含物质和精力）之道来阐说吧。“茶道”一词 ，源出我国。上面在封演的《封氏闻见记》中，已提到“茶道大行” ；但这还不是最早的记录。从现存的文献质料来讲，最早的“茶道” 一词，能够就算皎然的《饮茶歌诮崔石使君》一诗所载了。其句有“ 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此” 1之说。《封氏闻见记》成书于 8世纪末，皎然这诗约作于8世纪中期前期，二者相差有十几二十年 ，但分歧申明，我们至迟在8世纪下叶的唐朝中期，就派生和存在一 种新的茶道文明征象了。联络前面所说，很清楚，我国茶道不早不迟 呈现在这个期间，是直接和《茶经》的面世相干的。因为茶道既然是 一种讲究饮茶之道。那么，这类“道”，无疑也起首是通过必然的饮 茶活动来表现的。没有茶，有茶不饮或饮而不加讲究。也就无所谓茶 道了。
据称他是一个弃婴，不知所生，他的姓名一说是他长大后本身用 《易经》占卜出来的。他卜得的是“蹇”之“渐”卦，其卦辞有“鸿 渐于陆，其羽可用为仪”等语，於是他就取陆为姓，以羽为名，用鸿 渐作字。他是和尚从河边拾回在庙中长大的，但他自小就爱好读书， 不肯意学佛，所今厥后就偷偷分开寺庙，跑到一个梨园子里学戏和做 起“优人”来。天宝（742―756）中，陆羽在一次演出中为太 守李齐物所赏识。他长得欠都雅，口吃善辩，为人朴重。上元初（7 60年），他移居苕溪（浙江湖州），自号桑苎翁，闭门着书。他出 名今后，朝廷曾任命他为太子文学，厥后又改仕太常寺太祝，他都没 有去。贞元 （785―804） 末卒 1。
陆羽是唐朝中期一名驰名学者，也是我国和天下茶学的最草建立 者。他一名疾，字鸿渐，又字季疵；复州竞陵 （今湖北省天门）人。 在《新唐书》、《文苑精华》、《唐才子传》和《全唐文》中，都有 他的传记和先容。
陆羽博学多闻，是一名知识非常赅博的学者。他能够遭到当时“ 不名一行，不滞一方”的思惟影响，在学业上，他如同清昼、崔子向 在《寄处士陆羽联句》中所说那样:“荆吴备登历，风土随编录”； “野中求逸礼。江上访遗编” 2，不但从册本同时也从天然和社会中 不竭根究与堆集知识，以是其浏览非常遍及，着述也表示出多样性。 这里无妨以上元辛丑（761年）之前的文稿为例。据陆羽在其《自 传》中所说。其诗词首要有《四悲诗）和《天之未明赋》二篇代表作 。书稿有《君臣契》3卷，《源解》30卷，《江表四姓谱》8卷， 《南北人物志》10卷，《吴兴历官记》3卷。《湖州刺史记》1卷 ，《茶经》3卷，《占梦》3卷，等等。实在，这只是陆羽着作的一 小部分，即以笔者手头的陆军书目，就另有《陆羽崔国辅诗集》，陆 羽、颜真卿和张志和等人的《渔父词集》，陆羽前期的《洪州玉芝观 诗集》等诗作3部。别的，另有《杼山记》、《吴兴记》、《吴兴图 经》、《虎丘山记》、《慧山寺纪行》、《灵隐天竺二寺记》、《武 林山记》等地志；茶书有《顾渚山记》、《茶记》、《泉品》以及《 毁茶论》等；其他着作有《五高僧传》、《教坊录》及与颜真卿等编 纂的《韵海镜源》、吴兴汇编的《陆羽集》等近二十种着作 1。
关于《茶经》一书的成书年代，和陆羽的生年一样，也是众说纷 纭。1958年，我国农史学家万国鼎传授在《茶书总目撮要》，把 陆羽《茶经》定为成书于乾元元年（758年）摆布今后，很多研讨 和论及《茶经》者，就都想也都为陆羽《茶经》提出了肯定的撰写年 代。笔者约略统计，近年来关于《茶经》撰刊的年代，除万国鼎上说 外，另有“上元辛丑” （761年）说，“宝应癸卯”（763年）说，“广德二年” （764）说，以及初稿“成书于761年之前，厥后第一次点窜于 广德二年，三稿完成于大历八年 （773年）今后” 2等多种说法 。
上面陆羽的简介，不提生年，只要卒年，因为大多数陆羽的传记 包含陆羽本身写的自传，都是如许写的。但至近三四十年来，我国包 括港台学者在论及陆羽时，都按照本身的以为，给陆羽标上了明白的 生年。因为大家所据不一，所定的陆羽生年也不尽同，因而就呈现了 多种相异的年份。关于这点，我在本书有关陆羽的专题研讨中还会提 及，这里就不作进一步切磋了。
那么，可否据封演关于陆羽着《茶经》，讲“煎茶之法，造茶具 二十四事”。由是茶道大行，以为中唐最后提及的茶道文明，就只是 一种只讲如何煎茶设具的饮茶物质文明呢？不能。因为茶道文明并不 是伶仃产生的，它是在先前茶叶文明的根本上颖脱出来的一种次生文 化，是茶叶物质和精力文明在饮茶方面的集合表现。也以陆羽《茶经 》来讲，《茶经》中虽未提到“茶道”二字，但如封演所指那样，有 了《茶经》，才有茶道和茶道大行；以是，在必然程度上。我们也可 以把《茶经》看作是我国第一本茶道的专着。在《茶经》中除讲到如 何选茶、择水、用火、设具和饮用茶叶之法以外，还提到了 “茶性俭 ”，“为饮最宜精行俭德之人” 1。这便是说，在《茶经》和最后的 茶道中。陆羽和大师在讲究饮茶之法的同时，一开端就提到和就具有 精力的一面，而这精力的一面，不是来之于其他，刚好恰是从茶文明 的淀积中秉承过来的。《茶经》提出的茶饮“最宜精行俭德之人”， 换句话说。也就是要求饮茶者，饮茶时要修心养性，效做如许的人。 陆羽《茶经》中饮茶之道要求做精行俭德之人的这条，如溯其源，我 们由《晋书》桓暖和陆纳传以茶果待客和伴酒并视之为是“素业”， 便可找到其根缘。当然，当时在中唐陆羽、皎然等倡导茶道之时，关 于茶道文明的精力内涵，并不但是要求做“俭德”之人一点，起码从 皎然的观点中――“唯有丹丘”才知茶道的“全尔真”，其内容天然 是极其丰富的。8世纪继陆羽《茶经》以后唐朝的另一本茶书《茶述 》，其对茶和茶文明特性的概括:“其性精清，其味浩洁，其用涤烦 ，其功致和，参百品而不混，越众饮而独高”这几句，对茶道在物质 上如何更好愉悦人生，在精力上如何自我熏陶涵养，说直接些，有点 现在茶道鼓吹的“和敬清寂”的神韵了。
北宋驰名墨客梅尧臣诗句指出:“自从陆羽生人间，人间相约事 春茶。” 1实在茶事非始陆羽，陆羽对茶业的进献，也是《茶经》一 书传世今后才有的。以是，对于陆羽及其《茶经》。还是欧阳修评说 得对:“盖为茶着书，自其始也”；陆羽初创了为茶着书立说的先河 ，把茶的有关经历、知识，总结进步为一门专门的学问，从而也建立 了我国和天下上最早的茶学。在陆羽之前，如晚唐墨客皮日休所描述 ，旧时饮茶，“必浑以烹之，与夫瀹蔬而啜者无异” 2。用现在的口 语说，畴昔饮茶。如煮菜喝汤一样，很不讲究。《新唐书》陆羽传中 载:羽“着经三篇，言茶之原、之法、之具尤备，天下益知饮茶矣。 ”这便是说，除茶学上的进献外，陆羽及其《茶经》对于进步饮茶技 艺、促进茶叶出产和贸易的生长，也都是有其首要感化的，这一点， 封演在《封氏闻见记》中也指出:“鸿渐为茶论（经），说茶之服从 并煎茶之法。造茶具二十四事，以都笼统贮之（应是以都篮或都笼统 贮之），远近倾慕，功德者家藏一副。……因而茶道大行。”茶道怎 样大行法？宋朝陈师道在再刊《茶经》的序言中称，自此今后“上自 宫省，下迨邑里，外及戎夷蛮狄，宾祀宴享，预陈于前；山泽以都会 。商贾以起家” 1。一句话，在陆羽和《茶经》的影响、倡导下，茶 的饮用和茶叶文明，在我国天下范围内进一步较快生长了起来。
在隋朝和唐初之前，北方固然也晓得和有少数人饮茶，但毕竟业 茶和嗜茶是盛于南边，属于南边特有的一种地区性的文明征象。至唐 代中期今后，如陆羽《茶经》所说:“滂时浸俗，盛于国朝，两都 （ 长安和东都洛阳）并荆、渝间，觉得比屋之饮” 2；不但南边，中土 的京畿一带，其对茶叶的崇尚，也和我国茶饮的故乡荆、渝地区，没 有甚么程度上的分歧了。 “两都”是都会，北方乡村这时饮茶的环境又如何呢？穆宗时李 珏称:“茶为食品，无异米盐，于人所资，远近同俗。既祛竭乏，难 舍斯须。田闾之间，癖好尤切。” 3这即指出，当时不但北方城镇， 连乡村也和天下“同俗”，已把茶视同粮食和食盐一样斯须不成或缺 的糊口必须品，乃至乡村对茶的需求，有些处所较都会“癖好尤切” 。笔者畴昔有的文章中曾提出，“茶作为中华民族或我国天下性的一 种文明征象，是唐今后才构成的”。现在我仍然以为，茶从最早的巴 蜀，继而扩大为巴蜀和荆楚，再次生长为江淮以南的文明内容，都是 一种地区性的或苗蛮文明，真正站在黄河中土称“远近同俗”的“无 异盐粟”的全部国度和民族的共同文明内容，则是中唐今后才构成和 建立起来的。
陆羽在茶学上的成绩，主如果《茶经》一书。《茶经》全书共七 千多字，分三卷十节，卷上:一之源，谈茶的性状、称呼和品格；二 之具，讲采制茶叶的器具；三之造，谈茶的种类和采制体例。卷中: 四之器，先容烹饮茶叶的器具。卷下:五之煮，阐述烹茶的体例和水 的品格；六之饮，谈饮茶的民风；七之事，汇录有关茶的记录、故事 和功效；八之出，列举天下首要茶叶产地和所出茶叶的等地；九之略 ，是讲哪些茶具、茶器能够省略；十之图，即教人用绢帛抄《茶经》 张挂。对于《茶经》，我国非论是大陆还是港台，论着很多，但我们 以为陈彬藩先生在《论茶经》中的三个题目:“茶叶百科全书”、“ 茶叶文明宝库”、“天下茶叶的典范” 1，约概大旨，就比较贴切地 申明《茶经》一书的汗青意义和实际意义了。
我的日本学友，神户大学国际文明学部的仓泽行洋传授，前不久 在其一篇有关日本茶道文明的序言中称，“日本茶道是出世于中国的 ，她的母亲就是中国茶道” 1。据北京本国语大学日语系滕军博士在 《日本茶道文明概论》中考定，茶和茶叶文明从中国传至日本，大抵 在“8世纪末、9世纪初期”是毫无题目的；如果这一时候不错，茶 传至日本的时候，也是在茶道一词和我们上说唐朝茶道文明呈现二三 十年今后，中国的“茶道”一词和茶道内涵，当也是这时和中国的茶 籽茶种一起传到日本的。这里需求一提的是中国和日本茶道的传衍， 史实和上引仓泽行洋先生的结论是那么的奇妙和偶合:日本茶道的确 是出世于中国，并且还应当说是中国茶道的“独生女儿”，自从远嫁 日本今后，茶道在日本的国土上获得了连绵和生长，但在其故乡中国 ，固然讲究饮茶之道的实际茶道一向长存，但如日本那样的以茶道之 名的“茶道”，仿佛在唐朝中期呈现和发光一段今后，一向没有昌隆 起来。(未完待续。)(未完待续。)