“畴昔的事情就别提了，也是幸运。实在刘徒弟也很短长，要不是他助手最后的一个失误，必然能进入四强的。呵呵。”陈传忠也没想到在这里遇见熟人，表情非常镇静。
因而，私房菜馆还是以刘森江担负主管，给陈传忠安排了个副主管的职位。
“哦，还没听陈徒弟提起过呢。”李悠然把头转向陈传忠。
陈传忠点点头，走进厨房中间的歇息室，开端换衣服。
那边陈传忠已经穿戴结束，打上番笕当真洗净了手，站到了操纵台前，面无神采，气定神闲。
既然如此，那就顺其天然好了。李悠然想道。
别看这是一道到处可见的家常菜但倒是中餐烹调中的必修课，对刀工、火候的掌控要求很高，要做得完美并不轻易非常磨练厨师的基正说着话，陈大厨已经开端脱手了。只见他左手挑起一个土豆，右手三根指头握住削皮刀。土豆在他的手掌中快速扭转，薄薄的皮垂直坠下，连成一线，却没有断裂。
“你……刘徒弟，刘森江，对吧。”陈传忠愣了一下，终究想起了对方。
趁这个空档陈大厨又把青椒丝、红椒丝和其他葱姜蒜之类配料筹办好。在灶上架起炒锅，燃烧。
至于私房菜馆的主管位置，刘森江曾经建议让陈大厨为首，他为副，但后者果断推让，说他固然是特三级厨师，但证书并不能决定统统，他的办理才气不必然有刘大厨强，何况甚么事情都有个先来后到，这也是端方。
送入口中细细咀嚼，口感脆而不生，爽滑细嫩，火候方才好，香、辣、酸、甜、麻，多种味道顺次囊括而来，瓜代刺激着味蕾。
炒锅热了，倒入豆油。
接着投入花椒、葱姜末炝锅。
厨房门口，着一身整齐厨师事情服的刘森江带着两名助手已经等在那边了，明显早已得知讯息。
“当然，前年天海市停止烹调大赛的时候熟谙的，哎，当时我在八强赛被刷下来了，陈徒弟那叫一个猛，一起杀进半决赛，最后拿到了季军呢。”刘森江恋慕地说道。
他左手持锅柄，把炒锅往前一送一拉一抖，土豆丝再次跃入空中，翻滚一周后落下，如此几次。
至此，陈大厨的初度演出落下帷幕，他也正式插手了李悠然的团队。
“陈徒弟质料我们已经筹办好了，你先换衣服。”刘森江伸出右手做了个请的姿式。
哗哗哗，玻璃隔断外顿时掌声一片。
随即，一盘晶莹光芒、纤细如发的酸辣土豆丝闪现在世人面前，鲜嫩的红、绿辣椒丝融入此中，黄、红、绿三色齐备，如同春季歉收的季候。
玻璃隔断外，观众们目不转睛地看着，没有一点鼓噪声。
“呵呵，可贵陈徒弟还记得我。”刘森江笑道，两小我的手紧紧握在一起。
案板中间的一个不锈钢盆中，放着几个洗好的土豆和青椒、红椒。
上午十点钟，身穿一件蓝色条纹短袖衬衫的陈传忠依约来到包子铺。
几朵香菜装点盘边，给画面增加了些许灵动的朝气。
“老板有所不知在我们这行里，厨师见新店主，必必要做一个菜给新店主咀嚼，这是端方，更是一种尊敬。”刘森江解释给李悠然听。
陈传忠脸上暴露轻松的笑容，他端起盘子，走出厨房请大师咀嚼。
只听得哚哚哚哚的麋集鼓点响起，比头发粗不了多少的土豆丝把戏般地堆起，根根粗细均匀分歧，仿佛是机器切确制作普通。
“好！”刘森江带头喝采。
他已经在邀月楼办理了辞职手续。项老板开端非常吃惊，并死力劝说，并承诺再给他加薪水。但陈大厨情意已定，只是说邀月楼和本身的理念、风俗不符，直言回绝了项老板的挽留。最后在项老板的可惜声平分开了这个他事情了将近二十年的处所。
李悠然取过一双筷子，率先夹起一箸，还未入口，就已是香气扑鼻。
“陈徒弟，等了你好久了，欢迎啊。”刘森江伸出双手。
新来的大厨要演出厨艺，这个动静敏捷传开。包子铺内的几位办理职员和临时没有事情的员工都凑到了厨房内里幸亏厨房安装了透明玻璃隔断，也便于大师旁观。
切丝结束，投入水盆中洗濯淀粉。
见到小李老板二人到来，刘森江率先迎了上去。
右手共同着撒入各种调料。
光看这盘菜肴的卖相就已经是一流，令人垂涎。
在办公室和李悠然见了面，后者带着他从院子里前去私房菜馆公用厨房。
其别人也纷繁上前咀嚼，歌颂声此起彼伏，陈大厨高深的技艺征服了在场每一王谢客。
“陈徒弟要露一手吗？实在也不是需求的吧。陈徒弟的技术我们还能信不过吗？”李悠然说道。
看到两位大厨能够敦睦相处，李悠然感到非常欣喜。
李悠然在内里看得心驰神醉，陈徒弟的一系列行动充满节拍和韵律，仿佛不是在炒菜，而是在批示一曲交响乐。
“你们熟谙？”李悠然猎奇地问道。
约莫过了两分钟，陈传忠开端翻动炒勺装盘。
“呵呵，好了，你们两人也不消相互捧了，既然是熟人，那此后在一起同事就更别扭了。有了陈徒弟的加盟，我们农庄私房菜就如虎添翼啊。”李悠然笑着打趣道。
陈大厨右手一抖，土豆丝顿时腾空，如同被龙卷风吹起普通，却又精确地落入油锅中，没有一根掉在内里。
刘森江给李悠然解释，陈大厨明天要做的菜就是酸辣土豆丝。
忽，锅面起一片火焰，伴跟着狠恶地滋滋作响。
持续削了三个土豆，放到案板上，左手按住一个，右手换成宽背菜刀，刷刷刷薄得几近透明的土豆片快速挨次斜堆，接下来是切丝。
“好吃，做得好。”他出声赞道，随即又夹起一箸。
不愧为特级大厨的技术，即便是如此浅显的质料也能变成上等的甘旨，如果利用空间食材的话恐怕还要更上一层楼。如此一来，私房菜馆就有了两名大厨，刘森江也不消每天搞得那么严峻了。等蔬菜基地那边能正式出产，供应跟上来，私房菜便能够顺势扩大停业范围。李悠然内心想道。
洗濯结束的土豆丝被捞出，又转入开水盆烫一下，然后控水沥干。