阿离有些不美意义了，看了汨罗一眼，小声道：“好吃。”
闲来居上菜挨次也很讲究，平淡平顺的放前面，味稠密重的在背面，以免门客吃完浓墨赤酱，顿觉背面的菜肴寡淡有趣。
这几年宁小闲的口味越来越刁，桌上的菜式固然极尽精彩，但令她暗中奖饰的大抵有三道。
鸡?是碧螺城本地的特产，也是菌簇中的上品，自七月发展出后，移晷纷披如鸡羽，才得了这个名头。新奇的鸡?肉厚肥硕、质细丝白，味道鲜甜香脆。不过这玩意儿只在夏秋瓜代之际发展，并且新奇采摘下来的鸡?菌不易保存，隔夜就坏。以是聪明的凡人想出了一种既能保存其营养，又能够使鸡枞更加甘旨的吃法――油鸡?。
天降雷劫，这是谁也没体例帮手的。特别汨罗没少造杀孽，天道不晓得要将多少罪恶算在他身上，也就是说，不晓得他要迎来几重天劫。这狐狸做买卖也是一把妙手，天然晓得高风险高回报的事理，这一次连本身的命也赌了上去，说他不心慌不焦灼，宁小闲是不信的。
既是姐姐亲手挟来，阿离怎好不承情，只得姑息着吃。但是这么不起眼的白菜放进嘴里嚼了两下，她的行动就慢下来了。宁小闲晓得她这是在细品其味，不由得笑道：“好吃不？”
“可惜诸位是夏季前来。如果在夏末来到螺浮轩，当有鲜物可尝。”越是金贵之物，保存越难，鸡?明显是紧紧遵守了这个事理，它必须置在十二度摆布的温度下才气保鲜七日；低于十度，则会被冻伤，高于十四度，那么菌体味加快腐臭，是又傲娇又贵气的美食。
白菜当然选用劣等的、天然矿泉莳植出来的小菜心，不过对螺浮轩来讲，这物好拿，难的是徒弟吊汤的工夫，要求味浓但汤清，大要看上去半点儿油花也不见，但吃在嘴里，却兼有暗香爽口和咸鲜醇厚这两种截然对峙的口味特性。宁小闲厨艺日渐精进，晓得就这么简简朴单一碗汤水里头，不晓得有多少种讲究，比如鸡鸭肉和鱼鲜的吊制配比，比如汤汁分层的措置，又比如扫汤的次数，那都是颠末端严格管控的，这才气做出来一碗表面清纯如水，内里百味调和的鲜汤。
这鸡?油在炸制过程不晓得还插手了哪些独门的香料，宁小闲尝不出来，因为油炸过后，本来食品的味道会被掩住。闲来居是用这加了秘料的鸡?油来做拌料，口感干香有嚼头，连内里的油都带有奇香，配上厨子精制的手擀面，这么一小碗连阿离都两筷子挑到底，犹觉食指大动，内心很不满足。
只一入口，就觉满嘴异香，浑身十万八千个毛孔都要翻开来。那独特的美味都化入了油中，拌在面里，咻咻几箸就让人停不下来。
宁小闲停箸，不须细想就晓得他要去那里：“前去青丘？”这家伙一起逛过来都是游山玩水的状况，她还觉得他把天劫忘在脑后了。
不过螺浮轩的做法，明显不会如许简朴，光是选料就比官方要高出一大截。站在一边的侍女抓紧机会讲授道，本来最上等的鸡?菌，摘取机会非常讲究，原则上是愈嫩愈好，从它凌晨刚出土至伞缘与菇柄成四十五度角以内者为佳。如果菇伞达平直乃至翻转，因为口感略差，螺浮轩是一概不收的，并且夏末气候酷热，过了午后，菌体常常因气温太高而腐臭。
以是阿离看着这道菜，小嘴就噘了起来。她这几年经心潜修，对情面变乱体味不深，仍然风俗将喜怒都写在脸上。宁小闲好笑地在她柔嫩的顶发上抚了抚，伸箸挟了一颗白菜放进她碗里：“你尝一尝便知。”
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汨罗天然不会和阿离如许一个小女人计算，一笑而过，风采极佳。
这是将新奇的鸡?菌洗洁净后，手撕成小条，然后插手花椒、干辣椒，在大铁锅里入油炸制，把鸡?内里的水分榨干以后就制作完成了。这过程固然简朴，却能够最大程度地保存鸡?的异香，此时便能够直接食用了。
严格来讲，是一盘鸡?油拌手擀面。
只是他假装得太好，旁人底子无从晓得，只能瞥见他的云淡风清。
那么第二道让宁小闲品得有滋有味的好菜，也不是甚么极品湖鲜、水中珍羞，倒是一小盘拌面。
“是。天劫将近，我自有感到，十五日内必至。”汨罗举樽饮尽，大袖几近挡住了脸部，从宁小闲这角度却能看到他嘴角浮起一丝苦笑，“宁小闲，恐怕我不能陪你去中京了。”
头盘过后，端上来的就是一道“开水白菜”。青玉瓷碗中汤清如水，上头飘浮着几片白菜。往好了说，这是青白相间，赏心好看。但是凭心而论，就算装在二十两银子一个的上等瓷碗里，也难掩这就是开水上头飘着白菜片儿的究竟――和它的名字一样。
宁小闲在中原只曾听闻，但这么初级的国宴菜却从没亲口尝过。嘿，平淡若此的一道菜品，竟然是川菜的王牌之一，谁能料获得？
开水白菜里头所谓的“开水”，当然不是真的白开水。宁小闲嗅觉特别活络，这道菜还未动筷，她只闻到淡淡的汤味就晓得这内里不简朴。这汤底是用母鸡、母鸭、火腿、干贝、肘子等起码十种上料吊制，鲜美非常。只是因为吊得好，汤清澈如水，才叫这么个不起眼的名字。
也就是这么一道毫不起眼的汤菜，鲜明就是闲来居的独门技术，出了这个大门，其他处所就都吃不着了。
此时也已经是菜过五味，汨罗举樽敬酒，而后道：“明日我就要与各位分道扬镳了。是以这一席，也当是拆伙饭了。”
她张了张口，却不知该说甚么，想了好一会儿才道：“你保重，天劫必能安稳度过。”
这就给前面的好菜开了胃。