“我信赖。”陆离浅笑地表示了附和。
“以是，这些就是传说中的罗曼尼-康帝葡萄酒吗？”东尼发明，本身的声音竟然在微微颤抖着，仿佛看到了全部屋子的/***普通。
陆离有些惊奇，因为这酒窖的降温结果，真的太较着了，没有制冷体系确切让人不测，可细心想想，却又非常公道，“这是几个世纪前传承下来的酒窖吧？”前人的聪明，至今还是能够带来欣喜，就仿佛金字塔、长城普通，无处不在。
即便不是，空间泉水能不能成为催化剂呢？
“典范的法国人。”陆离深觉得然，“我也感觉我会喜好这里，一年有三分之一的时候都在放假，另有三分之一的时候在游行和歇工，有谁能够回绝如许一个国度的诱/惑呢？”
葡萄酒的质量三分靠工艺，七分靠质料，对质料影响最大的无疑是风和土，此中泥土又是重中之重。罗曼尼-康帝一共有七个顶级佳酿的酒园，此中有两个是他们单独具有完整产权的庄园――罗曼尼-康帝和拉塔希。
换而言之，不是七个酒园都能够被成为“罗曼尼-康帝”的，只要现在陆离他们脚底下这一片酒园酿造出来的葡萄酒，才气被冠以“罗曼尼-康帝”的称呼。
“我传闻罗曼尼-康帝均匀下来，每三株葡萄才气酿制出一瓶葡萄酒，就是因为这个启事吗？”为了明天的专栏，陆离天然是提早做过功课的。
没有想到，云巅牧场误打误撞，竟然也挑选了和罗曼尼-康帝一样的培养体例！
东尼此时却已经完整进入了忘我的状况，伸手抓了抓空中上的泥土，用指尖细细地捻了起来。
“你们的葡萄园也在尝试分歧季候的播种吗？”进入葡萄园以后，东尼总算是回过神来，开端变得主动主动起来，垂垂规复了平时的模样。
陆离现在终究明白，牧场的酒窖为甚么看起来不敷完美了――他们的秘闻还是不敷。
“叨教，我能够拍照吗？”东尼等候满满地开口说道。
如果是美国的话，很多人都会直接伸手去采摘葡萄，乃至是粉碎葡萄藤，特别是中部地区。从这一个角落来讲，实在美国和中/都城是一样的。
为甚么勃艮第如许一片小小的葡萄酒产区，仅仅只是波尔多的四分之一，却能够并驾齐驱呢？被成为是天下最顶级的葡萄酒产区之一呢？启事就在面前：这片罗曼尼-康帝就是启事，仅仅依托着面前这一片不到五英亩的地盘，就让全部勃艮第产区与波尔多相提并论。
“这里都是强钙质黏土，厚度适中，葡萄的矿物质口感和果香达到均匀的均衡点，酒体丰富饱满，并且陈年潜力出众。”尼克的话语之间充满了高傲，“这就是全部勃艮第的精华。”
在云巅牧场，陆离已经风俗了产业化的便当和快速，赞叹着当代社会的技术进步；但是来到罗曼尼-康帝酒庄，却又回归到了原始，统统都以双手事情，将传承了几个世纪的技术持续了下来。
陆离却一点都不担忧，他们不需求拍照沉沦，需求的是切身材验，“对于记者来讲，笔杆子和脑袋才是我们的兵器。以是，我感觉你最好制止我进入酒窖比较合适。”
挑高的地窖天花板，看起来有两层半楼高，完完整全的岩石堆砌而成，酒桶层层叠叠地堆放起来，约莫有三米摆布高，实在没法设想，事情职员是如何把这些酒桶加上去的。那种凶悍震惊的压迫感劈面而来，仿佛进入了巨人国的天下普通。
东尼此时已经迫不及待地蹲了下来，能够看到葡萄园里的葡萄也闪现出分歧的发展周期，有的还是青涩的碧绿色，密密麻麻地拥簇在一根葡萄藤上；有的则已经演变成为紫色，那浑厚纯粹的光彩看起来已经成熟；另有的则是一半绿色一半紫色，处于正在渐渐成熟的阶段。
尼克指着酒桶下方的酒塞，“当我们需求的时候，翻开酒塞，安装水龙头，然后便能够源源不竭地取酒了。”
一行人有说有笑地走进了酒窖，此时是隆冬八月，火辣辣的阳光几近让皮肤脱一层皮，但是顺着楼梯走到地下室，进入酒窖以后，顿时就开端冷得瑟瑟颤栗起来，寒噤一个接着一个，仿佛来到了冰天雪地的天下普通。
正如陆离所撰写的系列专栏一样：匠人精力，这类专业和专注，在当代社会里，正在垂垂地消逝。
要晓得，就连云巅牧场目前开辟出来的有机农场都有二十英亩了。这就是罗曼尼-康帝如此奇特、如此傲气、如此自傲的底子启事。
“他是真正的红酒专家。比起我来讲，我对红酒的体味仅仅只是外相罢了，明天来到这里，实在膝盖有点颤栗。”陆离的直言不讳让尼克笑呵呵地摇了点头。
“不，不是。”尼克轻笑了起来，“在没有任何葡萄毁伤的环境下，是三株，但如果有毁伤的话，就需求更多了。”
“如果我说，这内里没有制冷体系，你们信赖吗？”尼克发觉到了陆离他们打寒噤的行动，对劲地说道。
在面前的是一个长方形的酒窖，巨大的酒桶以金字塔的体例堆积起来，左边一列、中间一列、右边一列；一个巨型酒桶就有半人高，直径则是双手伸开也没法抱拢，一个桶就足以把人碾压成为肉饼，但此时面前却足足有六百多个酒桶！
这小小的诙谐让尼克嘴角上扬了起来，“我感觉你应当很合适糊口在法国。你晓得，我们老是在言语上不饶人，最风趣的就是，我们有推举轨制，我们依托投票选出本身的总统，另有带领班子。但我们却又不对劲，把总统骂得狗血淋头，要求他滚下台，重新推举；但是推举的时候，我们又亲手把他重新选上去，当他下台以后不到一个月，我们就恨不得把他奉上断头台。”
“瑞士奶酪也是如此。”陆离开口说道，他俄然感觉云巅牧场也充满了无数潜力――奶酪和葡萄酒，他们都有，也都是野生功课，这算是潜力股的一种吗？
一个拐角，统统说话的声音就都消逝了，因为他们正式进入了酒窖――
公然顶级皇家酒庄还是有傲骨的。
尼克轻笑了一声，“是的，黑皮诺太娇贵了，勃艮第畴昔这两年的气候都不好。为了培养出最好的葡萄，我们必须做好分歧的筹办。你左手边这一批是最早熟的，右手边这一批则起码另有一个月。”
“当然，最顶级的瑞士奶酪，工艺绝对不会比葡萄酒简朴。”尼克浅笑地说道，奶酪和葡萄酒的搭配，这是欧洲人咀嚼葡萄酒时最遍及的挑选之一，以是，上好的葡萄酒，天然需求上好的奶酪搭配。
看着谨慎翼翼研讨葡萄的东尼，尼克浅笑地看向了陆离，“他看起来也有匠人精力。”
“还好这里是法国，不是美国。”陆离的感慨让尼克连连点头，脸上的笑容始终上扬着。
尼克今后让步了半步，做出了一个聘请的手势，“当然，欢迎你们进入我们的酒窖。不过，酒窖内部制止任何情势的拍照、摄像，以是我们还需求你们将通信设备和拍照机等等都留在楼上。”
“葡萄园本身是没有奥妙的，莳植种植技术的本质都是一样的，真正的辨别还是在葡萄农的双手上。”尼克重视到了陆离的视野，开口解释起来，“在罗曼尼-康帝，我们对峙统统的工序都由手工完成，尽量制止利用机器。这也意味着，葡萄农的经历、技术和才气，都会产生没法估计的影响。”
“很多人都以为，红酒是有门槛的。但究竟上，这是弊端的，每小我都能够咀嚼红酒，它也适应各式百般的场合。就仿佛下午茶一样，只要你情愿，随时都能够享用红酒的兴趣。”尼克热忱地解释到，“但是，红酒想要深切研讨的话，那才是比较困难的，因为它需求敏感的味觉和丰富的知识。这需求影象力，另有研讨精力。”
从别的一个角度来讲，罗曼尼-康帝的其他五个酒园都是共有的，和其他酒庄一起分享。但是在同一块地盘之上，面对一样的气候，酿造出来的葡萄酒，品格差别却非常庞大，这就是酿造工艺里的”三分“在起感化了。
“当然。葡萄园是完整开放的。”尼克伸出了右手，做出了一个聘请的姿式，“不过，请不要用手直打仗碰葡萄。”尼克严厉当真地表示了警告，但这也仅仅只是一秒罢了，随即他就再次对着陆离说道，“在酿造葡萄酒的过程中，葡萄皮和葡萄籽，这对葡萄酒的成品格量有着决定性的感化。你晓得吗？在采摘过程中，葡萄皮不谨慎破坏的葡萄，都不能投入酿制。”
“既然葡萄园本身没有甚么特别的，那么接下来，我们是不是应当赏识一些特别的了？”陆离看到东尼已经站了起来，葡萄园的摸索已经结束了，因而他主动开口说道。
“是的，1276年。”尼克随便地抛出一组数据，就足以令人咋舌了，这就是欧洲地区的秘闻。
低下头，陆离便能够看到石头缝之间的暗红色葡萄酒液，看来应当是不谨慎洒落的酒精，顺着陈迹网上看，便能够看到角落里垂下了几根庞大的橡皮管，“这些是连通到上面的酿酒坊，酒精酿造结束以后，通过管子运送下来，停止储存。”