最后是凉拌面皮，把面先做成凉皮，非常要有耐烦，冷水调面，揉匀以后，再冷水浸泡，然后搓洗，洗净淀粉后获得面精，再放入锅中蒸······最前面皮薄如纸，切成条，码上黄瓜，调上醋和香油。
“我在外倒是炊事不错呢，在州营里练习的时候，主食有米饭也有馒头，管饱呢，别的另有菜，每顿都有鱼，煎煮炖煮百般变着体例吃，还隔三差五能吃顿猪肉，半个月能吃顿羊肉呢。”
没有人出声反对，羊肉的滋味太夸姣了，就算啃洁净的羊骨头再回次锅，也还会有些羊肉味的。
现在迁来外洋，老两口加三儿四女就九小我了，而老迈老二又都娶妻，垂教员另有五个孩子，是以这个家实在一共有十六口人。
嫂子和老婆另有mm们天然也守礼不肯上桌。
倒是两个小侄子，因是男丁也都坐到了桌上。
李公佐想想便道，“要不拿去给下人们炖汤吃算了，我们想吃，我再去找胡屠户买个羊脖或羊脊骨来炖汤好了。”
“我们一家人明天都围着桌子用饭。”李公佐对峙，并说魏公在家时，便是一家子一起用饭，不但承平公主同桌，就是妾侍们也同桌，后代们非论是嫡出庶出都是一桌的。
李公佐闻着那鲜香味，口水都直流。
但比较受惠的也就是北方边疆，以及中原地区，特别是边关上，如朔方、代北等地的羊肉，在本地常常已经很便宜了，一只活羊二三百钱也很平常了。
胡屠户在平时主如果杀水牛、鹿、猪这些，偶尔帮着官府杀羊，也算是干系较熟，能帮着安排一下，但代价可就要贵很多。
李公佐道，“阿大，这羊肉本就炖了几个时候，一点肉都没了，骨骼都炖出来了。”
特别是这羊肉确切属于好种类。
老李头感慨着道，“想不到从戎吃粮，这另有这么好的炊事呢，我们魏公第下可真是贤人了。”
“晓得你今个返来，你阿大特地明天就跟村头卖肉的胡屠户订了羊肉，买了整半件。这羊可好着咧，是我们朔方的活羊，也不晓得如何大的本领，从关外一起运来了咱这外洋。就这么顺腰后斩的一半件羊，十斤肉就去了一千五百钱咧。好家伙，我们家之前在朔方的时候，一只肥羊活的也就三五百钱，到了这边，一只羊能卖三五千了。”
煮好的这羊肉连肉带骨，香气袭人。
老三公辅，恰是十八九岁的年纪，精力畅旺人活泼，不甘于浅显，总想出去闯荡，还没有结婚。然后老四老五老六老七都是女儿，是那种之前从没分开过村庄，连乡里都没去过的女人。
“阿大，这日子不过咧，一次吃十斤羊肉。”李公佐哈哈笑道。
一张大桌子也坐不下这么多人，但李公佐对峙，因而坐的坐，站的站，最后也就李母被请到上首跟老李头同坐，然后李公佐的老婆因有孕在身，以是也坐上了桌。
父母二老被请到了上首，母亲是个本分诚恳的老太太，就算是一家人用饭没外人，却也不肯上桌，说就到灶下用饭。
老李头实在另有三个女儿，但有两个不幸短命，另一个则早嫁人了。
用羊头、羊蹄、羊心、肚、肠、肝等煮熟做成的烩羊杂碎，插手一大把嫩绿的葱花，看起来也非常不错。
手抓羊肉三吃，这是一道大菜，色白肉嫩，味香不腻。
从西海岸旧金山到北海岸新金山，那边过来的船要来宁远州，根基上都要颠末宁远河口，固然临时这里看起来就是个大屯庄，但毕竟是入宁远州第一站，都督府在这里设了县，还置了水陆驿站。
不折不扣的大师庭。
但在长安洛阳这些两京之地，因为耗损量大，羊肉代价还是不便宜的，根基上代价都在百文每斤摆布了，至于说南边地区，羊肉就遍及在每斤一百二三十文一斤。
老婆子烧了一大锅水把泡净血水的羊肉放大口锅里煮开，撇去浮沫，放了点姜片，然后改成小火炖了两个多时候。
老婆子把这十斤羊肉分红三份，一份直接晾凉冷吃，蘸细盐吃就香的很了。别的一份煎吃，拿铁锅小火煎，已经炖熟的羊再慢煎以后，香气更诱人。
另有则是炖锅里捞起来，连带着汤装盆，洒上点细盐热吃，吃肉喝汤利落非常。
晚餐非常热烈，因为李公佐从府城返来，一家人脸上尽是高兴之情。本日的晚餐也就格外的丰厚，天还未黑，一大桌子菜已经做好了，比过年过节都还要丰厚。
能在吕宋，特别是算是吕宋边地的宁远吃到一百五十文一斤的羊肉，这不属于情面是甚么。
宁远屯堡临海沿江，却也不缺鱼，此中鲤鱼也很多，个头又大，明天的鲤鱼便是老三公辅一早去下网捕上来的，又大又肥。
李家人丁挺多。
“魏公家天然有大圆桌或风雅桌的，能够分红好几桌吃，何况，传闻魏公府固然常常合食，但偶然也常常分食，这都不是题目。”
老李头大早上做贼一样跑到胡屠户那取了羊肉，一手钱一手羊肉，偷偷买卖后从速放筐里背返来，然后把羊肉斩块，放净水里泡净血水。
冷的煎的带汤的，一会工夫吃的连汤都不剩下一滴，几个小侄子还在那恋恋不舍的啃骨头呢。
明天的凉拌面皮，乃至还特地浇上了肉沫，酸麻香辣，色香俱全。
老李头风雅的挥手，“你在外连着练习了六个月，辛苦着咧，回家了，好好补补。”
李公佐则给老李和母亲先挑了块肥嫩的奉上，然后才给老婆挑了块递畴昔，又给三个侄女一人夹了一大块。
老李头把手抓羊肉端上桌，这是明天最硬的菜，唐人以羊肉为贵，畴昔在朔方故乡的时候，老李家也会养些羊，但本身是吃不起的，不过年节时偶尔也能吃上顿羊杂烩，就心对劲足了。
“在府城受训时吃的更好了，每天有鱼，三天吃一顿猪肉，五天吃一顿羊肉，每旬还赏一斤酒。受阅结束时魏公还赐了酒肉，鸡鸭鱼猪牛羊管够着吃。”
这还是早早跟村东头的胡屠户说好干系，才匀到这么半件。宁远堡毕竟位于河口，这里固然刚开端开辟，但做为首要的河海港口，还是非常首要的。
大嫂跟三个mm另有两个侄女，就都站在桌边夹菜吃。
是以这里倒也有很多紧俏的物质商货过来，比如说羊肉，普通人但是有钱也吃不到，现在全部吕宋的羊根基上都靠从大陆北方运过来，运输的本钱很高，数量也希少，有钱都难吃到，特别是做为新开辟地区的宁远这边。
他拍着身材，“别看我长黑了很多，但却长健壮很多了，油水足。”
他很清楚，十斤羊肉一千五百钱，实在这还是胡屠户的情面了，不然想吃还吃不上呢。虽说这些年大唐威加宇外，甚么漠南漠北的突厥、铁勒诸部臣服，甚么东北的奚、契、霫、室韦、靺鞨诸部恭敬，甚么西域诸国进贡，这使的关外的牲口牛羊大量供应中原，确切让牲口代价降落了很多。
“再炖炖，另有好东西咧，不能华侈。”
西北贫苦，老李头之前也见过西北的边军的日子，隋末时那边的边军日子实在很苦，厥后各路反王乱斗，从戎的报酬就更差了，大唐同一天下后，处所安稳了，也很少再受塞外草原部族的威胁，从戎的糊口好了些，但这个好，也不过是能够放心屯田，能够吃饱，盐和酱菜充足，但要说到吃新奇的蔬菜和金贵的肉食，可就难了。
还打算在这建军堡、港口、市场。
因为这里有港口、驿站和市场这些在，以是都督府才会按期给这边运来一些羊，这些羊都是专供驿站、军堡、港口、县衙等，是给官员军校以及路过的官员等筹办的。
大哥李公佑是个本份诚恳巴交的男人，大嫂刘氏也是个本份妇人，两人有三儿两女，在故乡时大哥守着老婆后代过着穷日子，固然日子穷，却没想过要出去闯荡。这跟十多岁就跟同亲离家去闯荡的老二脾气相差太大。
几个小家伙较着也为明天的大餐引的口水直流，一上桌等老李说声开吃吧，便当即直接就开抢，两小侄子先一人抓了一大块手抓羊肉，连盐都来不及蘸就猛啃。
老李更是道，“这些骨头都放这木盆里，明天还能够炖锅汤。”
说是十斤羊肉，可十六小我吃，还是一下子就吃完了。
而大嫂做了一道鲤鱼焙面，这道菜在故乡，是用黄河鲤鱼做成糖醋熘鱼，然后上面再盖上炸好的细面，鱼肉细嫩，蘸汁酸甜甘旨。
李公佐号召着大师上桌。
不过现在来到了这外洋，想吃羊更不轻易，但儿子点选上了军人，且获得了出征海东的机遇，老李头也就可贵的风雅豪放了一回。
除了手抓羊肉三吃，明天的菜还挺多。
老三公辅便问，“传闻魏公妻妾成群，后代浩繁，这也坐不下吧？”