他拿着一棵看起来最嫩的嫩芽，对吴竹说道：“普通来讲茶叶发展到这个模样便能够采摘了，刚好收回芽来的时候，超越了三寸的叶子就要不得了。”
陈光道：“就是因为前次原质料不敷好，以是我感觉很难喝，此次必然要精益求精，如何，有题目么？”
接下来是揉捻，这个跟绿茶是一样的，让茶叶现出形状来，便于冲泡。
发酵是红茶制作的奇特阶段，颠末发酵，叶色由绿变红，构成红茶红叶红汤的品格特性。叶子在揉捻感化下，构造细胞膜布局收到粉碎，透性增大，使多酚类物质与氧化酶充分打仗，在酶促感化下产生氧化聚合感化，别的化学成分亦呼应产生深切窜改，使绿色的茶叶产生红变，构成红茶的色香味品格。
陈光来到一筐茶叶面前，先是看了看，说实在话这团体的成色跟他设想当中的另有些差异，内里掺杂了一些老叶子。他把全部手都插进了箩筐里，从最上面抓了一把茶叶上来，在鼻尖闻了闻，鼓励道：“还不错。”
吴竹也没说甚么了，心中策画一番，大不了就再少赚一点嘛，不过还是是赚的。粤国这个处所因为面向东边，热量充沛，动植物的发展都更快一些。
吴竹已经到了，因为是第一次买卖，他竟然是本身带队，设法倒是跟陈光是一样一样的。
确切，这个时节的茶叶，能找带嫩芽绝对不是轻易的事情，至于春季到底有没有新奇茶叶采摘，陈光可不敢打包票，说有没有，这跟气候有干系，既然吴竹带来了茶叶，临时看一看再说。
这就当是给吴竹偷东西的奖惩好啦，哈哈。
杨成把那些在陈光看太老了的茶叶都拿去当作课本讲授生去了，而孙鹏则留下了最精华的那一部分，陈光筹算用这一部分的茶叶做一点红茶再做一点绿茶。
茶叶是装在箩筐里有人挑上来的，统共十几筐，看着固然挺多的，但是一旦制成茶，能装满一筐也就不错了。
当然这就不是陈光能管的事情了，陈光带着两罐茶，敏捷从茶叶加工厂回到了都城。因为，再过几天，就是陈昂的寿辰了，他必须赶归去给陈昂祝寿。如果赶不回，那就真的会日了狗的。(未完待续。)
看吴竹对钱这么热中，陈光差点就觉得实在这家伙只是个贩子罢了。
查抄了茶叶以后，陈光让人把重量给批准了，便直接拨付给了足额的银子，吴竹带来的人便把这些装着银钱的箱子，放在箩筐内里挑着，回粤国去了。而陈光也让人把茶叶装袋，运回了茶叶加工厂。
吴竹也笑，道：“别来无恙。”
陈光很喜好这类大天然的风景，当然仅限于喜好，在这类处所糊口那是不成能的，就仿佛你一向想去旅游但是想住在旅游区的设法就不激烈一样。
陈光道：“要想做出最好的茶，天然就要用最好的原质料。”
达成对绿茶品格起着决定性感化。通太高温，粉碎鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以制止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水分，使叶子变软，为揉捻造形缔造前提。
值得重视的是，这个时候还没有炒茶这个工艺，炒茶也是陈光提出来的观点，并且把后代炒茶的要乞降工序直截了本地拿来利用的。
孙鹏道：“晋王殿下，这茶叶已经是少有的鲜嫩了，做茶完整够了啊，前次在晋王府做那茶的质料也就这程度啊。”
陈光汗颜，本身如何就没想到呢，老叶子能够让他们拿去练手嘛，毕竟大师都是没做过的。
两人再次相见，都是一身正装，相视一笑，陈光道：“太子别来无恙？”
陈光筹算明天用这一批茶叶，请孙徒弟和杨徒弟两人制作一部分红茶，一部分绿茶。
固然他们对这原质料很对劲了，乃至于感觉很豪侈了，但是陈光却并不满足，他说道：“如许，你们把内里的茶叶，长度超越两寸的，都给我遴选出来丢掉。”
道理是如许的，但是要做出口感好的茶来，必必要好颠末无数次的练习，包含炒茶的伎俩，烘培的温度，等等，一旦那里没有做好，味道都会有很大的不同。
固然已经是暮秋了，这山林之间还是郁郁葱葱一片绿色。
红茶跟绿茶的不同，只在于工艺，而不在于原质料。
茶叶摊开在在院子里一块庞大的磨平的圆形石头盘上，统统的茶叶徒弟都围着石头盘子来看。
对于陈光精通于做茶这件事情，孙鹏是很惊奇的，因为众所周知，晋王殿下做出了震惊天下的多锭纺纱机，现在他竟然如许懂茶，乃至于每一个行动要做到甚么程度都有本身独到的观点，他感觉非常骇人听闻，这木工和茶叶，跨界这么大，还能玩得这么溜，晋王殿下公然就是晋王殿下啊。
因而大师开端遴选起茶叶来，很快就分类好了，孙鹏和别的一名教员傅杨成去指导这些新人做第一次茶叶。
颠末一个多时候，孙鹏最开端的一锅茶给做废了，陈光感觉味道不对，这让孙鹏非常懊丧，不过陈光安抚他说没干系，再来一次。第二次孙鹏就谨慎多了，并且第一次陈光有过很详细的指导，第二次做出来的茶味道就好了很多，而孙鹏本身也喝了一些，他感觉第一次就很好喝，的确就是王母娘娘喝的美酒玉液一样，但是第二次更好喝，这也激起了他的摸索精力，这茶到底能够做到多好喝？
而红茶，起首要颠末萎凋这道工序。
揉捻是绿茶塑造形状的一道工序。通过操纵外力感化，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶大要，对进步茶滋味浓度也有首要感化。
之前陈光说要嫩芽的时候他感觉只要没有完整变成绿色的叶子便能够，没想到明天陈光的要求更加刻薄了。
“做茶叶有需求这么嫩吗？那岂不是太华侈了？”有师父说道，他感觉茶树嘛，是叶子就行，只要不是太老，没长筋，就都能够做茶叶。
绿茶的加工，简朴分为达成、揉捻和枯燥三个步调，此中关头在于初制的第一道工序，即达成。
“辛苦辛苦。”固然吴竹也是为了赢利，但是他到处去汇集茶叶，也算是苦差事，陈光表扬了一句，问道：“茶叶呢，我看看。”
忙活了好久，他终究做好了一罐茶，通过了陈光的验收，当然这是绿茶。厥后陈光又指导他做了一罐红茶。除了这两罐茶叶以外，其他的茶叶他决定赏赐给茶厂的这些公认和侍卫，大家有份。大师向来没有喝过用如许的体例做出来的茶，遵循陈光教的喝茶体例一喝，顿时就上瘾一样爱上了，欲罢不能，好几个喝了一下午茶，早晨死活睡不着。
第三步，也跟绿茶分歧，红茶还要颠末一次发酵。
他接着说道：“这茶叶但是本年最后一点了，新栽的茶树还没到采摘期，这顿时就要入冬了，都老了，我这可都是从各地调来的。”
在大师的印象当中，茶叶都是春季和夏天采摘，现在已经是暮秋了，茶树都长老了，如何能够另有这么嫩的茶叶。
揉捻过后的茶叶颠末晒干或者烘干，就算是能够出成品了。
话都说到这份上了，还能有甚么题目，孙鹏也就不说话了，道：“大师从速选，老的给你们拿去练手去，别真给丢了。”
“啊？这……”统统人都大吃一惊，这么嫩的叶子，还要丢？这也太豪侈了，太豪侈了啊。
孙鹏每一个行动，这位制茶大师都看在眼里，一旦感觉有甚么不对，就会提出来，而这个定见就会通过陈光的嘴巴传达到孙鹏这里。
萎凋是指鲜叶颠末一段时候失水，使必然硬脆的梗叶成萎蔫干枯状况的过程，是红茶初制的第一道工序。颠末萎凋，可恰当蒸发水分，叶片柔嫩，韧性加强，便于造形。别的，这一过程和使青草味消逝，茶叶暗香欲现，是构成红茶香气的首要加工阶段。
这一回，孙鹏需求当着陈光的面做，并且他不晓得的是，现场不但独一陈光一小我在看着，直播间里千千万万的眼睛也都在看着他，而这此中就有一名已经退休了的制茶大师，茶叶的制作体例也都是他传授给陈光的。此时现在的他，正喝着茶，坐在孙子筹办好的电脑前面，像讲授生一样，一丝不苟地看着孙鹏做茶叶的每一个步调。
陈光他们来到了山顶，这里是两座山之间比较低矮的部分，相对来讲还算是能够以纯粹的人力攀爬而过的处所，这里修建了一个近似于山贼按照地一样的寨子，平时就两小我扼守。
吴竹非常惊奇，道：“要那么嫩的？”
“哇，这个时候另有这么嫩的茶叶，这粤国还真是独特。”有师父说道。