旅店大厨内心也是美滋滋的，把晾干水分的草头收了返来，放入洁净的大缸里，撒上盐拌匀，“这只是第一步，腌个四五天就捞出来，在太阳下晒成微干的状况，然后取一只小坛子，把内里洗净擦干，在小坛内铺一层草头，撒一些炒香的花椒和茴香，再铺一层草头，再撒一些花椒茴香，直到装满，最后才将坛子里的金花菜压实，然后用洁净的稻草或麦秸塞住坛口，接下来将小坛子倒立在大缸内，缸中加些净水实施水封，放二十天后便可取来食用，这就是腌制金花菜。”
“嗯，林总，草头不好炒，油锅烧起来，就轻易手忙脚乱，转眼嫩叶尖就成了老菜皮，口感就差了，得事前做好筹办事情，将草头洗洁净沥干水后，提早撒上适当的盐、糖、鸡精，还要用酒，一只碗内倒入两汤勺白酒，白酒最好是汾酒，五粮液，泸州老窖以下弃用。”大厨将苜蓿嫩叶洗洁净，然后摊在一个箩筐里，叫门徒端出去放在树下晾着，兴趣勃勃道：“草头得晾干了，才气腌制，趁着偶然候，我给你们做几道草头菜。”
鱼泉村的苦日子快到头了。
过了一阵，草头饼做好了，旅店大厨然后下油锅煎炸，光看卖相，就让王石蛋吞口水，表面金黄间隔玉白，那是草头与面粉相拌的结果。另有糯米粉做的。
这个大厨在沪都呆过几年，学会了腌制金花菜，见老总对腌菜有兴趣，也没藏着掖着，亲身脱手腌制，“沪都人把苜蓿叫着草头，每年春季，一夜春雨，就有草头上市，总要炒一盆尝尝鲜，夏天能尝到这么鲜嫩的草头，非常奇怪。”
王石蛋跟林韵儿对视了一眼，咳咳两声道：“我们山里气候凉，现在桃花刚谢，气候跟春季差未几。”
“明天有鸡鱼蔬菜，福特猛禽估计装不下，要不，我们再租辆货车。”王石蛋想了想道。
“常师哥，这是我们村的支书石卫国，让他带着你们去勘察地形，山下就顺着小河进林子，走到有瀑布的峭壁，阿谁位置正对着我们村口内里一片开阔地……”王石蛋现在恨不得有个兼顾术，能够同时干几件事，给常林和石卫国简朴先容了环境，就让石卫国带着常林等人去勘察，如果明天上不了山，就让他们返来住度假村。
王石蛋这才骑着装满大缸跟大坛子的摩托货三轮到了山脚。
“嗯，我晓得了，路上谨慎点。”林韵儿打包好的草头饼递给王石蛋。
石卫国在电话里一听这事，连鸡也不收了，跟郭婷婷汇报了一下，骑着他的货三轮摩托就到了度假村，等着先测试地形的常林等人。
“好吃吧，我再包点豆沙，做成甜的。”旅店大厨又用糯米粉的草头饼包了豆沙馅，然后下锅蒸。
“嗯，我待会给她电话，我们在度假村另有点事，忙完了就畴昔。”王石蛋点了点头道，心道，三百多只鸡，就算养一天，也相称于养了一个月，必定增重很多。
王石蛋跟林韵儿到了旅店厨房，大厨已经腌好了几缸，这会正批示着别的厨师腌制呢。
“王董，你在干甚么，我帮你收了五百多只跑山鸡，正守着鸡呢，是不是要守到明天，那我还得搭个帐篷。”电话里，郭婷婷语气相称不满，堂堂一个大主任，被王石蛋叫去收鸡，还守着一堆鸡笼，几个小时，万一遇见暴徒呢，实在过分份了。
“草头饼要做得好吃，并不轻易，要先将草头揉过，草头放在盆里，用手抄底轻揉几下，重视，不成太重，也不成太轻，揉过的草头拌入麦粉后才没有青涩气，这个过程有点像加工乌龙茶时的‘摇青’……”旅店大厨已经拿着洗洁净的草头揉了几下，然后开端做了起来。
林韵儿夹了一筷子，然后直接就抢了畴昔，“这盘草头归我了。”
“石蛋，镇上农贸市场那有那么多鸡，郭主任都是给那些村支书打电话，帮你收鸡，代价比镇上农贸市场便宜多了，收的鸡，她叫人拉到山脚，她在山脚等你。”石卫国临走时，小声奉告王石蛋。
“郭大主任，对不起，我顿时过来，趁便给你带点好吃的。”王石蛋从速赔罪，然后掐了电话，对林韵儿道：“明天早上我四点下山，你就不要上山了。”
王石蛋撇了撇嘴，“转头我给你再炒一盘不可吗？”
“王董，林总，腌透的金花菜闪现诱人的金黄色，闻起来有一股幽幽的暗香，空口吃，回味甘香悠长，做冷盘佐菜酒也好，我上午就腌了几缸，将金花菜当作开胃小碟，还能够视口味，将蜜糖、醋、辣油、花椒水等调料淋上，的确太好吃了。”旅店大厨喉咙有个吞咽的行动，忍不住恳求道：“林总，腌制出来金花菜，可不成以送我一坛，我春节带回家。”
郭婷婷见王石蛋的摩托货三轮都装了一层楼高，如何把几百只跑山鸡运回鱼泉村？
林韵儿也聪明，从速转移话题问：“我传闻苜蓿嫩叶，就草头不好炒吧。”
实在王石蛋明白，鱼龙观的鸡鸭鱼长得快，并不是完整吃食品，它们还接收能量灵力，就像下午喂鱼，王石蛋打电话归去，都叫他爸妈不要顶着日头去割草，鱼龙潭里本来也有水草，就让他们在七间房编竹栅栏，编席子，他早晨归去给跑山鸡搭棚子。
王石蛋这小子不错，致富不忘村里人，五吨的卷扬机安装好了，今后村里的粮食蔬菜，山货药材，很快就能拉到镇上，卖成钱，听王石蛋说，还能够载旅客到村庄里旅游，那又是一笔支出。
林韵儿是个明白事理的女人，“好吧，明天你还要给门生催眠，去市里，我来开车。”
村支书石卫国被王石蛋一个电话叫到度假村来了。
“我再给你们做个草头饼，用刚摘下来的草头掺入大米粉、糯米粉，或者面粉做成饼，然后油煎，那是外脆里软，味道也非常好，林总，我决定在旅店推出这道小吃。”旅店大厨忍住笑，又开端拿大米粉，糯米粉做草拟头饼。
王石蛋心想，如果学会了几道草头菜，再传授给一中食堂的厨师，苜蓿嫩叶就能卖出去，麻蛋，种了五六亩呢，每天几千斤产量，比甚么菜都多，并且不消撒种重新莳植，每天尽管采摘就行，那多爽啊，笑着道：“那我得学习学习，今后回家本身炒。”
下午三点，日头正毒，王石蛋开着福特猛禽，常林开着长城SUV到了在水一方度假村。
王石蛋又问了几个题目，恨不得顿时归去，就开端腌制金花菜。
林韵儿气急废弛，恨不得给他一脚，让他把吃了的吐出来。
旅店大厨跟着淋了点美极鲜酱油，然后对王石蛋跟林韵儿道：“你们尝尝，是不是鲜嫩？”
“王石，我们去跟大厨学习如何腌制金花菜，不然这几天的苜蓿嫩叶就华侈了。”林韵儿过来道，首要让王石蛋学，他用摄物术操纵，一个能顶十个腌菜工。
边学习边吃，王石蛋也学得差未几了，一阵脆耳的铃声响起，一看是郭婷婷的电话。
王石蛋目不转睛地看着旅店大厨，把他的行动，步调，另有他说的要点，牢服膺在内心。
王石蛋要掏十来万，给鱼泉村安装一个可载人送货的卷扬机，固然石卫国刚买了货三轮摩托，想在村庄里跑货运挣钱，但他也晓得，从村里到镇里跑一趟，就得花一天时候，有了五吨卷扬机，那得节俭多少时候啊，并且比货三轮安然多了。
王石蛋吞了口口水，拿起一个面粉做的草头饼，一口咬下，内心立即道，好吃，暗香扑鼻，入口软糯，细嚼回味极香，的确胃口大开。
旅店大厨将刚才的草头取一些过来，撒上盐、糖、鸡精，然后烧上油锅，待油温升至七八成热时，就将草头跟调味料一起放到锅里，舞动勺子，缓慢地翻炒几下，然后泼入白酒，紧跟着熄火，这才给王石蛋传授诀窍，“油温七八成熟的时候，就倒草头，然后翻炒几下就关火，借着锅热将草头催熟，另有装盆时，将草头中间稍稍扒开，制止焐老，全部过程只需十秒钟。”
刚蒸好，吃完一盘素炒草头的林韵儿就返来了，也不怕烫，抓起一个就吃，刚尝了一小口，就大口吃起来了，几口就吃完，正要再去拿一个，王石蛋已经快毁灭完了，左手一个，右手一个，嘴里还叼着一个。
王石蛋迫不及待拿筷子夹了一筷子入口，阿谁鲜嫩爽口，就是死鱼的尾巴不摆了，关头另有淡淡的酒味跟鲜美的酱油味，的确是味蕾上放炸弹，好吃得不要不要的。
“哈哈，徒弟，不要找林总，到时候我用山泉水腌制金花菜，送你两坛。”王石蛋豪放隧道，他腌菜的坛子可不是小坛子，一坛子装五十斤呢，让旅店大厨吃到爆。