而那边，翡翠主厨还在锅里爆姜葱，他见王石蛋已经上菜了，一焦急，脊背的盗汗都出来了，爆完的姜葱也没捞出去，直接下菠萝和青红椒块煸炒，呃，抢时候，火大了点……
“靠，石蛋哥，你装个屁的比啊，从速做菜。”
细地咀嚼，隔了好一阵子，才叹了口气，“我输了，比第二道菜麦香金丝虾吧。”
此时无声胜有声，第一道菜比拼的翡冷翠招牌菜：翡翠咕噜肉。翡翠主厨在那边做菜，王石蛋好整以暇，还在做直播，圆润磁性的声音先容道：“咕噜肉固然是一道家常菜，但翡冷翠酒家选用的食材还是不错，选的是优良梅肉，梅肉又叫‘里脊肉’，实在应当是腰眉肉，位置在腰上两边，打伤了最致命的一小块处所，叫腰眼，腰眼上面一寸摆布就是‘腰眉’，说的更详细一点，也就是猪的第四第五肋条部位颈背脊肉，这个部位的肉，能够说是猪身上最嫩的一块肉，肉中无筋
炸了一阵，王石蛋行云流水普通用漏勺颠动肉块，一阵“沙沙”声传来，申明外壳已经非常酥脆了，这时敏捷将肉块全数捞出，控油。
王石蛋抽暇看了一眼随身空间的电脑屏幕，上面已经满是一片“堕泪”的QQ神采。
就像泡妞，没泡到之前，你是红玫瑰，泡到以后，你就是苍蝇血。”叶昊天这货口水四溅隧道。
王石蛋看了一眼叶昊天，用心道：“咦，叶昊天同窗，你是不是特蓝瘦香菇！哭吧哭吧不是罪，男儿有泪不轻弹，只是未到悲伤处，要不要找个男生，你抱着他哭！”
王石蛋见红亮的酱汁，晶亮并均匀地挂在食材上，立即关火，菠萝咕噜肉就做好装盘了。
王石蛋还没脱手，叶昊天已经宣布了第一局的胜负，直播间的水粉急了。
两边都开端把青、红椒切块备用，这个时候两边的速率都差未几，揭示的厨艺也差未几，两边的肉块、菠萝块、彩椒块大小都切得近似，成品才会更加标致。
“姐只悄悄地看你们装比！”王石蛋动了，刹时，他将翡冷翠酒家供应的冰冻梅猪肉换了，换成他在随身空间刚宰杀的猪，还没弄香猪呢，他怕香猪肉被人咀嚼出来，说他欺负人，他在随身空间也有个五百头生猪养猪场，不过这猪多
同时打匀一个鸡蛋，将已腌好入味儿的肉块儿放入蛋液裹匀。
然后将裹满蛋液的肉块儿再蘸上一层干淀粉，要裹匀拍实，王石蛋的速率开端晋升了，不过仍然保持着节拍，而翡冷翠的主厨却有着老厨师的淡定沉稳，还是不紧不慢有节拍地裹匀拍实。
王石蛋待油温再度降低至八成热时，将肉块入锅停止复炸一次，此时他还对着镜头道：“如果你想让咕噜肉脆香非常，能够复炸两次。”
“别玩主播嘴上的工夫了，我还等着学如何做咕噜肉呢。”
校园网的记者不解地问：“为甚么这么说，翡冷翠的主厨也还没脱手啊。”“第一道法度叫腌制入味，必须腌够十五分钟，王石同窗托大，腌制时候短了，肉不入味，然后后续也要跟着慢一拍，即便跟着做出来，送到评委面前，不异的菜式，必定是第一个上去的轻易获得好感，这
了，要不是有规定，评分前不能点评，已经狂点了一百个赞，直接拿起笔，在色香味形意每一个栏目都给了五分。差未几十名评委都咀嚼过了，都是一脸享用的神采开端打分，满头是汗的叶昊天同窗才将咕噜肉奉上来：“这是翡冷翠酒家的招牌菜，咕噜肉，是翡冷翠酒家大师级主厨多年的经历和奇特的烹调伎俩烹制的
王石蛋在锅中兑入适当鱼龙牌棕榈凉油，这油也是换了的，是随身空间饱吸灵气莳植出来的油棕，务求每一个细节完美，以是白金台鱼龙巨石餐厅才被口味抉剔的米其林美食侦察评为三星。
用心你妹，叶昊天的脸黑了，整小我满满都是负面情感。
两边开端秘制酱汁，将番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、净水2勺、淀粉1勺调成碗汁备用。
半是狼青放养的，并且吃的是酿酒的酒糟，油棕榨油酿酒剩下的渣渣，另有鱼骨，紫花苜蓿等牧草等制成的天然饲料。
叶昊天的声音越来越小，白面馒头脸都快成苦荞馒头脸了。
学，为甚么王石同窗都已经复炸两次，而你们复炸一次都没完，是不是用心的？”
“熟谙的画面，熟谙的感受，为甚么我有忆往昔白金台峥嵘光阴稠的感受呢。”
王石蛋重新起锅，油热后先放入葱姜爆香，为使成品更标致，将爆香后的葱姜捞出抛弃，因为姜葱爆香过后，形状欠都雅，另有点糊。
分钟。叶昊天远远地瞥见王石蛋还在做直播，不由笑了，对着校园网的记者道：“瞧见没有，我们已经赢了第一局，敌手估计连家常菜咕噜肉都做不好，主动认输，呵呵，人贵有自知之明，这一点，我还是比较欣
王石蛋语气朴拙，安抚着遭到打击的叶昊天同窗。叶昊天猛地抬开端来，眼中恨意满满，“麦香金丝虾质料仅仅是鸡蛋、虾和咖喱，简朴的食材做成东南亚风味的美食，最考技术的是用鸡蛋是拉出精密却层次清楚的‘金丝’，你赢了一局就对劲洋洋，狂得姓啥都不晓得了，这就是本地人的本质？”
，肥瘦相间，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁，炸、熘、炒、爆，这里的肉食用最好！”比拼厨艺，两小我是同时开端做的，人家翡冷翠酒家的主厨已经将猪肉洗净切块，还用用刀背敲砸肉块，如许做的目标，是使肉质纤维败坏，便利入味，然后加白胡椒粉、盐、料酒等拌匀，开端腌制十五
皇甫总监尝了快彩椒，然后“哇~”地吐了出来，“还没断生，这道菜我中午才在这儿吃过，感受翡冷翠主厨今晚压力山大，厨艺阐扬有些变态。”这时翡冷翠主厨还不平气，他一个成名多年的粤菜大师，竟然被初出茅庐的愣头青在招牌菜比下去了，大叔做菜如何了，就算微焦，那也是创意，他一言不发走了出来，咀嚼了王石蛋做的咕噜肉，然后细
“赢了还欺负叶昊天同窗――叶昊天不哭，我们狗固执，筹办再被打脸一次……”
答应叶昊天拿翡冷翠主厨的招牌菜比，就不能让王石蛋用最好最新奇的食材？
“临风驭虚好猫熊请石蛋哥喝一百瓶九酝干红，走人了，不看了，这个直播间太踏马欺负人了！成都今晚就算是下再大的雨，我也要出去吃撸串！”
“混蛋，大半夜放毒，罪不成赦啊，这类人应当被关十年！”
王石蛋倒入菠萝和青红椒稍稍翻炒，边翻炒边道：“呃，这个时候不宜太长，断生有热度便可。”
沈副校长一看，这菜有点赶，表面上就没王石蛋的成菜标致，菜内里微焦，另有半糊状的姜葱，他拿出筷子把阿谁黑糊糊的姜葱夹出来，也没说话，就拿在他和叶昊天同窗中间细细察看……
……
一样的，王石蛋用随身空间莳植的菠萝，青、红彩椒换了翡冷翠酒家供应的，用泉水洗净备用，将菠萝切块后放入小分子矿泉淡盐水中浸泡非常钟。
然后倒入碗汁和肉块儿，一同翻拌，不过他企图念完整节制着两种的肉块儿，一种是复炸一次，一种是复炸两次的，固然这两种肉块儿同时在锅中翻炒，但是泾渭清楚，涓滴没有稠浊。
“石蛋哥你到底做不做，不做就认输，今后出去，在香江同胞面前不要说熟谙我，我丢不起此人。”
赏王石同窗滴。”
这些步调固然简朴，王石蛋还是做得一丝不苟，还道：“做菜要做出甘旨，必须重视这些小细节，用淡盐水浸泡非常钟的目标，是去掉菠萝发涩的口感，浸泡后用净水冲刷洁净，再尝尝，沥干水分备用。”
王石蛋将一盘色采素净，香气浓烈的咕噜肉端到评委面前，然后笑眯眯道：“这盘咕噜肉左半边是复炸两次，脆香非常，合适佐酒，右边的略显坚固，合适下饭，叫做鱼龙软脆咕噜肉，你们尝尝。”蔡副校长先咀嚼了一块复炸两次的，公然咬起来嘎嘣带脆，脆香非常，用来佐啤酒的确是人间甘旨，秒杀韩剧里的炸鸡啤酒，，而软的那边酸甜甘香，入口紧化，正合适先酒后饭的用餐风俗，的确太享用
――”
然后王石蛋用一半的咕噜肉复炸了两次，因为炸一次，略显坚固，但合适牙齿不好的沈副校长等，并且让评委也感遭到此中的不同。王石蛋复炸两次，翡冷翠的主厨一次都还没炸完，额头冒出了精密的汗珠，而叶昊天这货现在已经完整哑火了，焦心肠看着主厨炸咕噜肉，恰好校园网的记者还看不出来眼色，举着话筒采访道：“叶昊天同