不过本年我是返来晚了，年猪两个礼拜前就已经被洁净利落的处理了，至于腊肉腊肠也不消愁，毕竟客岁熏制的还剩着没吃完呢，这类陈年的老味道那才叫正宗！
不过这里只是县城，离我家另有段路程呢，我出来只不过是想买瓶水和罢了，稍稍立足后，我又马不踏上了回家的路。
固然我这儿也不是就石杰一个朋友，但我现在确切是有些分歧群了，这倒不是因为我们脾气脾气不对路，或是甚么我去了多数会不喜好乡间了，首要还是我对之前很多热中的事儿都落空了兴趣！
不过我刚从车上一下来，整小我却又愣在了原地，因为不晓得甚么时候，我爸已经骑了一辆摩托车守在路口，并且明显不是刚来的，因为他的神采和嘴唇都被北风折腾的有些发紫了！
凡是在第二天，大人便会开端忙天慌地的开端筹办制作年年都必备的腊肠了，猪肉也常是昨日就已经筹办好的，像猪腿、猪头、猪五花、后臀肉这些处所都早已用精密的白盐码好，用来熏成四川最常见也是最着名的腊肉。
所幸此次终究没在出甚么不测了，半个小时后我安然的来到了故乡的路口，从这儿在走上十几分钟就是我最熟谙的故乡了！
“好嘞！”我将施礼提起来往背后一搭，然后几步就随在他们身后走了出来。
像我之前最感兴趣的事，就是下河捕鱼或是去打野鸡，因为垂钓太费事，我们凡是是没这个耐烦的，但常常捕到很多鱼时，要将它们开膛破肚的时候，我又常常不忍起来，会偷偷地背着石杰放跑一些。
杀猪那天多数都会喊些熟谙的人或是邻居之类的来吃顿饭，菜色也是永久稳定的那几个，芹菜炒肉丝、一盆油汪汪的回锅肉，白菜炖猪血，红白萝卜乱炖猪大骨，另有猪肝肥肠之类的，归正就是物尽其用，我这些吃惯了的天然不感觉有甚么，但要换作一些城里的亲戚来，那好家伙，一顿饭根基上大半个桌子都要被包圆了，临走时常常还会拎着一大堆菜归去。
但歇息了没两天后，我又有点无聊了，像平常过年的时候，我固然话未几，但总算是有石杰这话痨陪着我，无聊时听他吹上几句也是挺不错的消遣，但我早就去他家问过了，他妈奉告我石杰本年不返来了！
又转过一个小弯后，家里那扇已经很有些陈旧的木门蓦地呈现在我面前，门两边不知甚么时候已经换上了一对新的春联，喜庆的红色让人看了就感觉有股子新年新气象的氛围。
这时候筹办的肉馅也腌制的差未几了，调料首要还是按照自家的口味来定，归正我家里边的腊肠就是要多麻就有多麻、辣味也一样是实足的。
至于一头年猪剩下的其他部位，那大多数就全用来制作之前说的腊肠了，将这些或肥或瘦的猪肉都剁成极小的肉条或肉块以后，就将漏斗插进事前筹办好的猪小肠以内，也就是某些处所所说的粉肠，但这都是被详确的洗濯过的，以是没有一点腥味儿。
接下来就简朴了，只需求用筷子渐渐的搅动将肉塞到里边就行了，至于每截腊肠的是非也是随便定的，根基上就和小臂差未几长就行了，感受合适了就停下来用棉线一系！
到后边在和腊肉挨着一挂，一样靠着烟熏，二十几天摆布那种特有的咸香味就会渐渐的散出来了，平时馋了，就用刀割下一截来放锅里一煮甚么都不加，那原汁原味的感受的确让人停不下来！
“臭小子，现在才返来，快上车吧，你妈和你爷爷等着我们用饭呢！”我爸也早重视到了这辆车，笑着骂了我一句后，就打火调转了车头。
青川这处所四周都是山，不但是之前，就算现在这四周也有着黑熊、野牛、野猪等算的上猛兽的生物存在，并且前两年还听过我山里外婆家的人说，他们曾发明过款项豹的踪迹。
我们那儿凡是都是用棕榈叶子编织成细细的绳索，从肉上早已打通的小洞穿畴昔，如许不但洁净也非常环保，然后放在火炉的上面，一家人在取暖的同时，靠着潮湿的木料因为加热披收回的烟，仅需求个把月的时候就能将腊肉熏制完成！
青川县，这个糊口养我的处所，这个我当现在为此几近住了一辈子的处所，即便在外人眼中它有再多的缺点，但在我看来，倒是永久的亲热敬爱。
我有些迫不及待的四周张望着，贪婪的呼吸着这里复苏的氛围，车站前那家苦涩的豆腐脑的味道，这一刻在我的影象中清楚非常。
或许是听到了摩托车的动静，我从坐位上跳下来，我妈和我爷爷就从门口走了出来，一脸欢乐的望着我，我爷爷更是在门槛上连着磕了几下烟杆子，然后对着我招手到：“虎子，返来了，快出去、你妈给你做了回锅肉呢！”
我们这儿对过年并没有甚么特有处所味道的东西，既不兴吃饺子汤圆，也不爱走家串户，独一比较丰年味的也就是杀年猪了，喂了一年草料几百斤的明白猪，薄薄的一层膘下满是极其精道的瘦肉，真正的无公害放心肉。
不过这些我都没见过，独一知晓得，就是山林里确切有很多野鸡、松鼠之类的，并且河里白鹤特别之多，常常还能见到成群的绿油油的野鸭游来游去。
一起上碰到的乡亲，或许是因为快过年的原因，一个个都喜气洋洋的跟我打着号召，虎子、虎子叫的亲热的不可，看着这一张张熟谙的脸庞，我这几个月积累起来的严峻感顿时消逝的无影无踪。
我并为多说甚么，只是远远地对着他挥了挥手道：“爸，我回家了！”