趁着这个工夫，董小漫以及尔雅从速将茄子洗洁净去掉扎手的根叶。弄完这些，黄瓜也腌的差未几了。
尉迟每天除上山砍柴、劈柴、担水就剩下看家护院了。大马带着玮儿漫山遍野的瞎跑，每天都能带回两只野鸡野鸭野兔子另有很多鸡蛋鸭蛋返来。
或许天生吃货命，畴前本身腰缠万贯的时候都没有这类满足感。唯有瞥见本身厨房里，亲手筹办出来的粮食，才有过冬可安枕无忧的欣喜感。
开端是因为玮儿整天吵着饭菜油水小，菜式模样单调厥后生长为吃不下那粗糙的高粱米饭。
服从董小漫的教唆，尉迟找到了那边的管事递上了三十两银子说是为远房亲戚跑腿的钱。那人得了银子天然痛快的给二郎安排了一个好的职位，伙夫也就是给统统的犯人做饭。
歇息一夜，第二天董小漫开端做糖醋蒜。沥去水分的大蒜，颗颗饱满看着就有食欲。将蒜头放入缸中，放入一层蒜就铺上一层盐，装到了半缸的时候开端加水，加满。
董小漫在热锅上炒了一把盐，盐量不消太多在放点胡椒、花椒调一下味道。然后将调料均匀的铺在鸡的身材里。肉厚的处所就多放，肉少的处所就少放。
尉迟从辽州城里拉返来了少量的大米、少量的白面、小米、荞麦面另有高粱米、高粱面。董小漫非常欣喜，尉迟没有直接买返来高粱，他们这群人还真就不晓得如何用那磨盘呢。
董小漫那主卧跟前厅相连的处所，早就挂上标致的贝壳来装潢了。除了主食尚未筹办好，仿佛统统都在筹办伏贴。
“现在这个时候，想在种菜是不大能够了只能重点萝卜、白菜、大葱、红薯这些乃冻的蔬菜了。我跟尔雅就到四周的山坡上采一些蘑菇、木耳啥的也好过冬吃。”
玮儿整天粘着他娘，到处跟着恐怕娘亲在消逝在面前。几年的辽东糊口让玮儿成为三个孩子里，孝敬到几近变态的境地。当然这都是后话，采蘑菇的时候董小漫结识了几个乡村妇女。
二郎这边的事情尉迟算是刺探的清楚了，那边的犯人都是需求下矿去开金矿的。当时候的安然办法几近即是没有，常常产生塌方事件。
这头尔雅开端和面，筹办包荞麦面饺子。而这饺子馅就用董小漫之前做好的芹菜，因为想着给老邹村长送一些故而多包了一些。
筹办好这些以后，歇息了几天董小漫又开端折腾她的风干鸡。
尉迟买缸的时候，说实话真是乐死那老板了，鲜少有人会去买那么多的缸啊。
弄完这些，董小漫仿佛比畴前做点心赶集市一样累。不过看着厨房里成串成串的蘑菇、切得整整齐齐的咸鱼干、高高挂起的风干鸡，董小漫竟然有种结壮的感受了。
至于玮儿筹措的肉，董小漫已经不担忧。这里固然离海不远却也有山有水，有野鸡野鸭能够吃。
那些女人对外来户非常猎奇，晓得是因为做买卖太诚恳被赶出故乡的都纷繁怜悯。见他们没有甚么新奇的蔬菜，另有人给董小漫一些本身家吃不了的蔬菜。
那么多人需求用饭只凭两三小我做饭，当然很累了。并且别的那些能够进伙房的都是一些老弱病残，以是这饭菜根基上就是二郎本身在做。
晒干以后的韭菜花用菜刀给它剁碎，插手适当的盐略微放一些姜末拌一下。然后将一大盆的韭菜花装进洗好干爽的地缸里。
厨房里泡着两大盆的大蒜，是用来第二天腌制用的。尉迟见了那两大盆的蒜，又见董小漫切了那么一大堆的芹菜不由得咋舌：“院子里的芹菜都给拔了？”
最后芹菜猪肉荞麦饺子包好了，包好以后董小漫用大碗装了一大碗递给尔雅。又递给尉迟一罐韭菜花一罐酸黄瓜让他们去给村长送去。
“娘，你在做甚么？”玮儿见吃完了饭，董小漫仍然在厨房里繁忙着，洗洁净的蔬菜一盆盆的摆着不晓得再干甚么。
相对于最费事的糖醋蒜，吃过晚餐董小漫决定一口气将腌芹菜叶给弄好。
后菜园子筹办完，二郎的伙夫糊口安排完董小漫又开端新的打算了。
幸亏大蒜的发展时候不长，有点土丢下点蒜瓣就能长出来。至于韭菜花，就是比及韭菜长得又粗又状开端着花的时候了。要比及这个韭菜花刚打花骨朵没着花，没有花籽，正式开放的时候。
院子里铺着董小漫跟尔雅采返来的各种蘑菇，另有抠下来的大块大块肉嘟嘟的木耳。篱笆栅栏上有尉迟从海边渔夫那边弄返来的巨大的海鱼，抠下来的贝肉晒成一个个肉丁扑在洁净的布上。
董小漫阐扬了当年跟二郎刚分炊时候的经历，批示着尉迟、大马在杂草恒生的后菜园里除草。
弄好以后放在干爽的厨房里腌制一天一夜，以后挂在内里暴晒，阴天下雨就收回道厨房的通风口。
这个时候可跟后代没得比，随便去一个山草垛里就能翻出来一窝的野鸭蛋来。炒着吃、摊着吃、煎荷包蛋吃随便吃。当然人家本地人可不奇怪这些玩意，一走一过连看都不看的玩意儿。
糖醋蒜这个东西实在本钱非常的高，因为挨家挨户谁家也不会一下子种那么多的大蒜。但是董小漫担忧的是他们初来这个酷寒的处所，夏季多吃大蒜杀菌、抗寒是个好东西，以是必然要吃。
芹菜叶子营养丰富，多放些盐便能够了。在没有比这更好弄得咸菜了。
做饭就做饭吧，好歹冗长的夏季是和缓的也没有生命伤害。董小漫晓得放长线钓大鱼的首要，给人家钱天然要小火慢炖悠着一些。
现将黄瓜洗净切块，放入适当的盐、糖、醋、米醋及几片香叶腌一会儿。
茄子、黄瓜都别离放入两口大锅中开端蒸。锅开以后，酸黄瓜直接放入小地缸当中。而茄子则需求一一从中间割上一刀。往茄子里头均匀的放入盐、香菜末、姜末、蒜末，以后才会放进小地缸里盖上盖子。
这还是这两天筹办做的咸菜，董小漫让尉迟去辽州城一口气买了好些个坛子、细弱的小地缸另有两口跟平时吃水一样大小的大水缸。
前人云：由俭入奢易，由奢入俭难。不过才吃了十天的粗茶淡饭，许是因为和缓了心神，董小漫都开端忍不住愁闷了。
用她们的话来讲：“家里种的多吃不完，就算不给你剩下了也都是老黄瓜老茄子只能打籽儿了。”
世人吃完饭以后，太阳高照暖融融董小漫号召尉迟交给他一堆东西：“这个食盒里都是前几天我跟尔雅包的冻饺子，另有一只煮好的风干鸡。一壶老酒跟一坛子下酒小菜，你去送给典狱官崔大人吧。不管能不能见到二郎，我们起码先拜一拜这尊老佛爷。”
芹菜叶子弄完就剩那么一点，一个坛子就完整能够装起来了。
“那你们也做的太多了，五缸的咸菜不另有好些白菜萝卜跟红薯么？这夏季可真丰富啊！”尉迟叹口气，感觉女人实在是大惊小怪。
冬至这一日是个首要的日子，表示夏季的开端也预示着他们这一群人真正开端辽东的艰巨糊口。
尔雅当即道：“就是啊，就凭他们一个比一个能吃。就这些我惊骇得饿死他们呢。”
这风干鸡传闻从三国期间就有了，杀的时候很讲究不能沾水。放血以后不褪毛，直接从肛门开一个口儿，将里头的内脏都给拽出来丢掉。
然后每天都将蒜跟盐水倒入另一个洁净的空缸里，持续倒了三天。三天以后将腌好的蒜晒一下，半干的时候在倒入洗洁净的缸里。倒入调好的糖醋汁，因为玮儿偏疼甜以是董小漫的糖加的比以往多一些。
尔雅道：“那些芹菜老的不能再老了，不吃就华侈了。”
一晃三伏天都过了，董小漫开端为了过冬储藏食品而忧愁。这里的人家家户户种的粮食都是自给自足，完整没能够卖给他们。
“我啊，六婶她们给我送来好多的菜，吃不完都老了。娘筹办做点咸菜，腌起来留着夏季吃。”董小漫筹办做的东西还真很多，酸黄瓜、蒜茄子、韭菜花、糖醋蒜、腌芹菜叶。
酸黄瓜跟蒜茄子都需求上锅将食材蒸熟，为了便利董小漫筹办两口大锅一起上叉子蒸。
尉迟跟大马将酸黄瓜、蒜茄子、芹菜梗、韭菜花这四个地缸给埋到了地下。芹菜叶子就留在厨房里，让它天然生长。
都说山上的野鸡多，家里吃不完董小漫就想着把那些不下蛋的公鸡做成风干鸡好了。
芹菜因为腌了太长时候，以是很多泡几次去去咸。尔雅这边和面，董小漫开端咣咣咣的剁着肉馅。
尔雅想要辩驳尉迟，却被董小漫拦住，点头笑道：“他又不晓得这些东西腌完了就剩一半了，再说这些给我们的邻居好歹也分去一些呢。”
董小漫将统统的韭菜花都切了下来，就取花朵的部分。净水洗净，用盐水泡一会儿去去里头的水分然后晒干。
一大早董小漫就让尉迟跟大马将埋在地下的酸黄瓜、蒜茄子、韭菜花、以及厥后做的辣白菜跟咸萝卜给挖了出来。
芹菜焯水以后，董小漫切芹菜茎尔雅剁芹菜叶。芹菜茎就是用常用的体例放入盐腌起来，比及吃的时候多过几遍水去去咸味儿。然后在放点香油、糖、胡萝卜丁凉拌一下就完了。