“可番茄不是有毒吗？”
这个说话不是其他语种，恰是中文！
翻阅完十多个例子后，小牛一把将书合上，如有所思的道：
“那您再想想，焊锡里头有甚么能够和番茄产生反应的东西吗？”
小牛拿着一本约莫三厘米厚的册本返回了现场，边走边翻：
但是您好好想想，那些因为食用番茄出过事的人，都些甚么人，或者说甚么阶层？”
只见小牛熟稔的掐住一块略微凸起的部位，悄悄一用力。
薯条、汉堡、下午茶、面包、牛排....几近万物皆可番茄酱。
斯坦福大学传授任韶堂曾写过一篇博客名为《食品的说话》，他以为番茄酱的本源可追溯到闽省东部的一种鱼酱：
小牛此时已经模糊发觉到了甚么，乃至在徐云没做出提示之前，便开端往溶解与反应的方向思考了起来：
“人？阶层？”
但实际上，番茄的毒素首要存在在根茎和未成熟果实中，成熟的番茄生物碱含量已经很低很低，压根不会对安康形成多大风险。
此时的英国调味料非常的瘠薄，面包裹黄油根基上就是最常见的配置，除此以外就是用咸肉来腌菜，然后和石榴籽以及去皮酸橙一起，做成初期的简易沙拉。
归正死不了，多少试一点。
“就是用番茄制作出来的酱汁？”
“阶层...”
随后徐云看了眼四周，跟着时候的推移，室外温度也愈发的低了：
词的来源是中文的ke-tsiap，本来指的是腌制鱼类产生的卤汁，烹调时用于调味。
“那么牛顿先生，你说如果我们把番茄酱定个不高的代价拿去发卖，你说会有人情愿掏钱吗？”
“.....威廉·波特，利兹城的一名农业财主...弥尔顿·布里奇斯，西班牙的一名皇室贵族...希萨莉·怀亚特，意呆利的一名贵族嫡女....”
直到18世纪中期，英国人才逐步敢把番茄用在平常的菜肴中，还必须长时候蒸煮以消弭毒素。
“焊锡普通都是异化物，根基上就是银、锡和铅...等等，铅？！”
当然了。
番茄这类植物，是在16世纪初期被西班牙人从美洲带返来的特产之一。
他还写道，1982年版的《浅显话闽南语方言词典》证明了“蕃”是古体字，在闽南口语中读作“gue”，意为储藏的鱼。
“牛顿先生，大师都说番茄有毒，汗青上也的确有人因为食用番茄而灭亡。
懂闽南语或粤语的人能辨认出单词美式发音的最后一音节，‘chiap’或‘tchup’，这是'酱'的意义，浅显话的发音为‘汁’。
“唔？味道还不错，好吃！”
连手中的土豆掉到了地上都没发觉。
起首一个启事就是因为番茄属于茄科植物，而大部分茄科植物都含有有毒的生物碱，比如颠茄、曼陀罗等茄科植物都有毒。
徐云嘴角扬起了一丝笑意，持续指导道：
“你是说番茄中的酸溶解了焊锡里的铅，从而导致的人体中毒而死？！”
过了几秒钟，他俄然面前一亮：
听到徐云这番话，小牛先是一愣，旋即想到了甚么，抛下一句话便跑回了屋子：
“餐具？”
“你等等，我归去拿本书。”
啪嗒——
过了一会儿，小牛轻咦一声：
“牛顿先生，您想想他们用的是甚么餐具？”
跟着一股白烟的升起，土豆被一分为二。
就像猫的先人是古猫兽一样，属于一种渊源上的关联。
“普通都是焊锡吧，我在黉舍的宴会上见过几次，威廉叔叔早些年还算有钱的时候，也插手过一些中上流的集会。”
比如不久前，徐云随便在外头找了找，便发明了很多野生的成熟番茄，压根没人情愿食用。
他一手紧拽住书，蓦地抬开端，目光死死的盯着徐云：
在寒凉氛围的帮部下，土豆大要的温度很快便降了下来。
接着他将此中较小的一半拿在手中，沾了点徐云调配的番茄酱，连着土豆塞入口中。
“没错。”
想到这儿，小牛心中必然，主动拿起了一颗土豆。
是以，“蕃茄酱”在闽南边言中是“鱼酱”的古语。（论文两篇，DOI: 10.1515/bz-1969-0202，DOI: 10.2307/2852096，前面一篇还是剑桥的）
烤土豆的表皮有些烫，小牛缓慢的将土豆在双手之间不断换位，同时嘴上也不竭的哈着气。
听到小牛的这句话，徐云忍不住笑了：
这本书上记录了大量因为食用番茄中毒的例子，这些例子则成为了约翰·杰勒德论点的强有力根据。
第二个启事便是上面提到的那位庸医约翰·杰勒德，1597年他撰写的那部《草本植物志》直接把番茄定性成了毒物——但实在他的这部分内容是抄袭了多登斯的一篇文章，成果还把番茄的名字“lycopersicum”抄错成了“lycoperticum”。
跟着更新迭代，目前的番茄沙司和17世纪的茄酱已经没太大了解之处了。
别看番茄酱这玩意儿其貌不扬，和甚么番笕啊抗生素啊仿佛差的很远。
牛津大辞典里ketchup这个词在英文里利用最早的记录是1690年（Ketchup - Wikipedia），但是质料并非番茄。
固然不想承认，但这个名叫肥鱼的东方人自呈现后确切给本身带来了很多好东西，也帮了不小的忙......
他在书中明白提到了‘番茄有毒，不能食用’，因而英国全部17世纪都没人敢吃番茄。
过了半晌。
小牛的目光微微向天空飘去，看着月光回想道：
‘啪——’
听到这两个关头词，小牛整小我像是断了电源的跳蛋似的，突然呆立原地。
“番茄酱？”
听及此言，小牛不由又打量了一番面前的番茄酱，神采有些踌躇：
过了几秒钟。
“牛顿先生，您试两口被，它在我们东方是一种很常见的酱料，不但没有任何毒性，另有人吃了它成了中原五白...咳咳，成了豪财主呢！”
但在当代欧洲，番茄酱的职位几近划一老干妈之于海内，乃至有过之而无不及。
小牛手中拿的是约翰·杰勒德所著的《草本植物志》，也是近代欧洲将番茄打入冷宫的祸首祸首。
以是当时人们信赖番茄也是有毒的，应当设法阔别它。
同时说道番茄酱，这里另有一个不为人知的小故事。
何如当时的欧洲可没有辟谣的公家渠道，加上约翰·杰勒德提到的例子也都实在产生过，这便使得番茄在很长的时候里被摒除在了食谱以外，野地里到处可见。
他的眼中俄然冒出了一道光，如同两枚金币嵌在此中，金光熠熠。
“对啊，是有些奇特，这些人仿佛都是不缺钱的贩子或者权贵？如何一个布衣都没有？”
是以番茄酱的呈现，算是补足了介于‘酸甜’之间的沟壑，其欢迎程度在后代早已被考证过无数次，毫不夸大的说，这玩意儿和欧洲人真能够算是一种天赋符合的配料了。
在18世纪的闽南边言中，这类鱼酱在分歧的地区被称作‘ketchup’，‘ge-tchup'或'kue –chiap’。
“发卖？掏钱？”
徐云耸了耸肩，没有说话，统统尽在不言中。
而这类对番茄的曲解，便令徐云想到了番茄酱这个超等大杀器。
它16世纪末流入英国，但在很长的一段时候里，人们都只是把番茄当作抚玩植物，不敢食用。
看着已经沾上第二口的小牛，徐云微微一笑，说道：
篝火边，小牛有些游移的看着面前的土豆与番茄酱，对徐云问道：
大师应当都晓得，番茄酱的英文名是ketchup，但这个名字并不是源自英文本身，而是由其他说话里音译过来的。