食不知味普通的吃完肉丝面，清算结束以后，王铭再度的坐在了躺椅上，雨逐步的开端下大，豆大的雨点拍击在玻璃板上，收回一阵阵清脆动听的声响，天气已然暗了下来，小院中灯光满盈，映照着上方透明的玻璃板，折射出来的光，将全部小院衬着的美轮美奂，鼻尖环绕着泥土清爽的味道，使得堕入深思当中的王铭，逐步的回过神来。
一口鲜香四溢的面条入口，汤汁鲜香，面条滑爽却不失筋道，上汤特有的美味，手擀面弹牙的筋道，都使得这一碗肉丝面的品格晋升了一个层次，但是这甘旨落在王铭口中，却使得他脸上的等候逐步的消逝，取而代之的，则是一抹苦笑闪现而出。
跟着停业量的增加，运输的车辆，也已经增加到了四辆之多，松花江的空间固然不大，可一次性装载千斤出头的熟食，却没有甚么题目。
“行，你看着点这边，我和他们几个先把中午这一波送畴昔。”于海点了点头，旋即开口说道。
将小厨房的冰箱翻开，内里各种百般家常的食材储备非常丰富，而这些，则是王铭在跟林夕相处以后，特地筹办出来，以备不时之需所用。
切完了葱花以及油菜以后，王铭将蟹天蟹地带出来的上汤拿了出来，勾兑了少量的净水以后，放在了一旁的备用，至于卤鸡蛋，则是放入开水中加热。
快速的将对半劈开的油菜放入锅内，王铭将火焰封闭，卤鸡蛋被他取了出来，统统两半以后，顺手将一旁的面碗拿了过来。
看着锅内的上汤逐步披收回热气，王铭手上的小勺挥动，插手少量的食用盐以及胡椒以后，锅内的上汤已然翻滚了开来。
时候指向早晨六点钟，天气已经有了些许的暗淡，跟着站立起来，肚子也有点饿，王铭略一沉吟，对着一旁的小厨房走了出来。
小盆内倒入半碗高筋粉，插手少量的食用盐以后，注入小量的净水，筷子敏捷的搅拌着面粉，打出一点点的面絮来，接着，放入洁净的案板上，开端将小面絮揉搓起来。
将货色快速的装车以后，于海与一名青年上了车，对着配送中间以外驶离而去，方才出了大门，他的电话，便响了起来。
而提起这当朝一品锅，另有一段典故，相传明清期间，孔子后羿世袭当朝一品爵位，孔府菜当中，便常用一品来定名的菜的名字，既显现了菜品的崇高，有极富含义，而之以是将这一品锅作为满汉全席的首菜，除了他的选料华贵，用料邃密以外，他的营养成分以及受清廷官员爱好的程度，也当之无愧的位列第一。
切好的手擀面放入漏勺，用净水将大要的面粉冲刷了一遍，制止下锅以前面汤过分黏稠，接着，被王铭下入锅内，跟着煤气炉持续的小火烹煮，逐步的漂泊了上来，这也代表，手擀面已经完整成熟。
“那是…爱的味道…”王铭嘴角呢喃，轻声的开口说道，接着，似是有所明悟普通的点了点头，从椅子上站了起来。
小时候家里前提很苦，能够吃上一碗热气腾腾的肉丝面，搭配着妈妈特制的咸菜丝，的确成为了人生中最美好的味道，固然王铭现在已经成为了一名大厨，可对那一份肉丝面，却还是念念不忘，但是母亲的身材状况并不好，这也使得即便是这小小的欲望，在回家以后，王铭也没有开口提出来过。
将面团揉搓结束以后，用透明的玻璃罩子盖了起来，初度揉搓的面团当中还是会有小范围的面疙瘩，在醒面的过程当中，面疙瘩会渐渐的散开，逐步的被异化，这是一个必必要有的过程。
“喂，代价都谈妥了？好的，我稍后告诉王总。”(未完待续。)
王铭的目光下移，看着上面这当朝一品锅的做法以及细节，神情逐步的专注了起来。
“滴滴答答…”不知何时，天空开端有细雨飘散而下，落在上方的玻璃板上，收回清脆的声响，使得王铭昂首时，望着上方暗淡的天空，将小厨房内的灯打了开来。
面饼醒过以后被王铭停止了二次揉搓，使得其内的劲道之感更重，接着，拿过一旁的擀面棍，开端动手开做，小小的面饼在他纯熟的伎俩操纵下，未几时，便比先前扩大了近乎两倍的范围，撒上面扑以后，将其一层层的叠加起来，手中的菜刀快速挥动之下，切成了一叠叠均匀的面条，抖了抖以后，放在了一旁备用。
小院当中，王铭落拓的靠在躺椅上，摇摆当中，他的目光落在条记的此中一页，看着上方当朝一品锅五个大字，躺椅也在王铭的节制下，稳稳的停止了摇摆。
“不晓得，有没有老妈做的那一股味道。”望着面前本身经心烹制出来的肉丝面，其内汤汁清澈，面条乌黑滑爽，搭配着细嫩的肉丝以及青菜鸡蛋，看起来味道就不错的模样。
“看来，只能今后有机遇再停止尝试了。”王铭摇了点头，将条记放了下来，长达三个小时的时候，孔府家宴的这一系的鲁菜，王铭也算有了一些深切的体味。
“于经理，中午的两千五百斤熟食已经好了。”许科镔走了过来，手里拿着条记清单，当真查对以后，对着于海开口说道。
猪里脊在王铭的刀下敏捷的被改刀成为均匀的肉丝，插手少量的蛋清抓匀以后，放在了一旁备用。
庞大的操纵间灯火透明，六七十号人将本来空旷的操纵间占有了近乎一半的空间，看起来很有些人满为患的味道，不管是洗濯区，刀功措置区，汤桶区，亦或者包装地区，都有很多人在繁忙着。
内里采办的面条质量再高，也抵不过本技艺擀的味道和口感，而手擀面的面饼必必要劲道，这也是放入少量食用盐的首要启事，至于面饼的手感，也要保持在必然的硬度，硬一些的面团，在擀面的时候不轻易粘黏，并且口感也会更加筋道爽嫩。
“有点意义。”王铭心头暗道，作为满汉全席的第一道菜，这当朝一品锅，算的上鲁菜孔府家宴当中的一道精华菜肴。
“任何一道菜，故意…有爱，方才气够做出最美的味道。”王铭心头暗道，昂首时，目光望着上方已然瓢泼的大雨，旋即将灯封闭，对着里屋走了出来。
“这买卖…还真是越做越大了呢。”于海心头暗道，他现在首要卖力陆玖那边的货源，而至于其他市内五区的一些散户，则是由其他三人停止配送。
内里细雨连缀，使得全部小院的氛围都多了一抹清爽，王铭从冰箱中拿出食材，脑海中俄然闪过一道影象中的美食，母亲做的肉丝面。
王铭的脸上带着等候，内里细雨连缀，王铭端起桌上的肉丝面，手中的筷子探出之时，夹着此中的手擀面，都能够感遭到上面的筋道。
这一段时候，于海比常日里安逸了很多，本来面积还显得很宽广的配送中间，从这五十人插手以后，就显得有些狭小了起来，职员的暴增，使得每天牢固的数千斤原质料，不管在措置还是包装上，都比常日里速率快了太多太多。
上汤的味道再鲜美，手擀的面条再筋道，也没有母亲做出的那种特别的味道，王铭有些机器的咀嚼着嘴中鲜美的肉丝面，这在凡人看起来已经甘旨非常的面条，现在在他的口中，却如同嚼蜡。
三天的磨合期过来，这帮本来另有些桀骜的小家伙，大多也都被调度的服服帖帖，而于海的小日子也可贵有了津润，现在正值中午十二点钟，吃了午餐以后，望着还是细雨连缀的厂房以外，于海回身，再度的进入到了操纵间内。
炒锅上火焰被扑灭，注入少量的底油，放入葱花爆香，接着，下入蛋清腌制的肉丝，小火搅拌着炒动，将肉丝炒至发白的一刹时，注入勾兑过的上汤，跟着火焰升腾，呈晶冻的上汤开端熔化，一股淡淡的肉香味，也是缓缓传了出来。
将锅内的肉丝面倒入碗中，焖煮的并列笔挺的摆在上方，至于切配好的鸡蛋，也被放入此中，跟着热气升腾，一股鲜香的味道满盈开来。
于海背着双手，行走在各个地区，不厌其烦的提点着各个环节所要重视的事项，目睹着大量的熟食颠末抽真空的包装以后，被装入洁净的大号保鲜盒，整齐的摆放在了一旁。
“这当朝一品锅，光是原质料就有十八中之多，而此中的一些高端的原质料诸如鹿盘鹿筋，更是有价无市，也难怪现在的满汉全席，只能让人记着名字，可体味他的人，却越来越少。”王铭心头暗道，光是这选料上的困难，已经让大多数的大师都望而却步，并且这一品锅造价极高，刺参鱼翅猴头的代价都不低，王铭大略的算下来，当朝一品锅的原质料等本钱下来，没有三千块，都底子做不出来。
“对了，这帮小家伙，还是要时候催促一下，过了这阵子，王总能够会过来挑人，我们先过一遍，看看有没有综合气力比较不错的，别的，一些实在看不上眼的，能够伶仃的标记出来，等王总来了以后，看看如何措置。”于海再度开口弥补道，接着，对着一旁的几人招了招手，出了操纵厂房的大门。