张山点点头，夹了一块，嗯，味道能够。
张山也不晓得如何答复，一小部分是他的烹调使然，更多的则是体系技术，【火候大师】增加百分之二十五的口感，【绕花剞刀法】增加食材百分之十五的鲜脆感。
用柠檬代替食醋，真有设法。
张山在内心评定完，构造一番说话后，说了出来。
“嗯？”
时候越来越紧，到了下午，韩立让世人抓紧把最后的菜单制定了出来，并试做了一遍，几次调剂了几次后，才敢挪到早晨给宋总他们咀嚼。
家属企业啊……
张山连听着两声体系提示音，有些无法，不过幸亏勉强晋升了鱼片团体百分之五的甘旨。??
咂了一口鱼汁儿，韩立闭上眼，沉浸在美食的顶级享用中，的确是太好吃了。
“完美！太完美了！”
不过反过来想也就豁然了，这类**性的厨艺技能，普通也是不会奉告其别人的。
“来，张山，你也尝尝。”
韩立内心正奇特着，下一秒，当他咬碎鱼肉纤维的顷刻，一股鲜嫩口感随之而来，有股淡淡的酸甜，刹时征服到了他刁钻的味蕾。
“我来尝尝你做的，黄鲷孔雀鱼就要头、尾连络来吃，才会产生味觉爆。”
并且鱼肉的口感极其立体，起码有两种以上的口感，他到底是如何做到的。
令张山感觉有些好笑的是，他们大部分都姓宋。
比及现她目光又扫到别人，张山总算松了口气，内心持续暗骂的同时，手上也开端筹办起食材来。
入口，一股紧实的口感立即从唇齿间传来，如何能够？
此次还请了宴会中餐团队的其他职员咀嚼，大师分歧评价味道相称不错，绝对会拿下胜利。
闻了一口，韩立咧嘴一笑，仿佛对鱼团体的味道大有信心。
尼玛，这娘们儿是有读心术？莫非看出来我在骂她？
行政主厨是一名五十多岁的大叔，身材微微福，头灰白，满脸胡渣，但很有精气神。
张山笑笑：“韩主厨过奖了。”
是柠檬！
早晨列席试菜的是宋琪和其他几个副总，旅店各个部分的总监，以及餐饮部的行政主厨。
这老妖婆，这么喜好穿玄色，每天这么冰冷，是不是更年期提早了。
第二天上午，两人又合作了一次。
宋琪冷声开口道。
韩立美食享用俄然被打断，有些不悦，一见是张山，才想起来这是在品菜，变得有些难堪，“不错，相称不错。”
蒸鱼竟然另有这么紧实的口感？莫非不该该是软嫩么？
张山看着韩立呆呆地站在那半天，一脸沉醉，只好咳嗽一声：
韩立边说，边夹了一块儿鱼尾。
嘶……
韩立问道。
他先是夹了一块儿鱼头处的肉送入嘴中，细品了两下，不竭点头道：“看来我火候把握的不错，香辛料全数堕入鱼头当中，将鱼头的香腻全数挥了出来。”
奇特，这不是醋……
而【火候大师】跟【回旋爆法】又触了团体百分之五加成，一共四十五的口感加成，当然令鱼片的口感不俗。
而尾尖处一颗一颗的红辣椒段则令整条孔雀尾的色彩对比更加素净，灿艳多纷，仿佛活了过来普通。
想通以后，韩立持续咀嚼下去，鲜嫩多汁的鱼肉，带着淡淡的辛辣和豉油的咸香，以及麻油酥酥的麻意。
她明天穿戴有些偏正式，一身玄色半袖西衫，配着玄色的包臀短裙，尽显高挑身材的同时，带着几丝严厉。
“叮！体系鉴定菜品非宿主一人伶仃完成，强迫变动团体菜品为宿主所做部分，晋升百分之五！”
张山内心刚想完，那边便感受一道冰冷的目光袭来，恰是宋琪。
而张山也第一次瞥见了凯盛的西餐部，均匀春秋要遍及比中餐部年青，主厨是一名法国人，叫做拉莫斯，传闻是从法国蓝带厨艺学院毕业。
黄鲷孔雀鱼的胜利令韩立信心大增，最首要的是张山的气力，的确不要太可骇。
共同着特调的酱汁，别有一番风味儿。
“叮！恭喜宿主触连击技，整到菜品品格随机晋升……”
特级厨师确切是很短长。
ps：再次感激诺伦熙表行的打赏！
“真的非常不错，柠檬的设法很新奇，最首要的是鱼片的口感非常丰富，你是如何做到的？”
“行了，开端吧。”
韩立想了想，不满是，口感的措置绝对不会这么简朴。
想了想，他还是笑道：“能够跟我先蒸，最后又用热油浇了一下有干系吧。”
我如何有种感受，这烘托的鱼片乃至要比我首要的鱼头还要好吃？
韩立一脸对劲，固然这是他的绝杀技，好吃是无庸置疑的，但是能获得张山这个厨艺怪才的必定，他还是非常高兴的。
韩立一脸镇静地说道。
鱼尾跟鱼头挂着红褐色的酱汁，像一只傲岸扬头的孔雀，鱼尾鱼肉泛白，鱼皮酥黄，上面洒满了葱花和姜丁，共同着褐色的热油酱汁，构成了斑斓的图案。
这个时候，体系传来提示音：
这匹黑马一放出去，绝对会狠狠地打万鑫他们一个措手不及。
早晨的试菜会是中、西餐一起停止，地点在二楼的员工餐厅。
目标是为了在明天的宴会前，把一下最后的关，如许万一出了甚么状况，另有机遇能够趁今晚尽快变动。
韩立对鱼头措置时用了【绕花剞刀法】，使鱼头更加入味儿，不晓得他腌制的时候都放了甚么，鱼肉竟然自里向外散咸香。
说实话，两人第一次共同，他如何也想不到竟然会这么天衣无缝。
“咳咳，韩主厨，如何样？”
那但是西餐界享负盛名的顶级厨艺学院。
不过拉莫斯对韩立的态度仿佛并不和睦，两人一向目光带刀，仿佛便是为了之前所说的行政主厨之争。
听韩立说他叫董国喜，是一名国度特一级厨师，中国烹调协会会员，从二十七八岁开端就在凯盛干，精通中、西餐，最善于的就是东北菜，特别是得莫利炖鱼，连俄国市长都对他的技术赞不断口。