“别开打趣了，那不是咸鸭蛋，是生鸭蛋，你如何炒米饭啊！”另一名面点徒弟辩驳道。
中间，张山持续阐扬着他的创意，“有了！我要鸭蛋、米饭、火腿肠、胡萝卜、玉米粒和青豆！”
趁此机遇，他点开了蒸锅。
张山一遍解释，一边将生米泡入水中，开端筹办，“鸭蛋只要配咸，才会好吃，但又不能跟米饭相互炒，以是我想了一个构思。”
将十九个“经心炮制”的蛋壳放归原位，张山才开口解释，“蛋黄太易碎，用米饭包裹起来难度极大，难以定型，现在留给我们的时候未几了，我只好将蛋黄直接压在底下。”
张山点头：“对！蛋壳是用来定型的。”
“张山，时候快点，要来不及了！”
“哦，我明白了，那蛋壳就是……”
难不成哪个喇叭大喊，“我这有好吃的，大师快来？”
“那就是……我们可不成以把鸭蛋当作粽子馅，用包粽子的体例将蛋黄裹在内里，加上细盐，我想会有出其不料的结果！”
【火候大师】！
“张山，你不把蛋黄取出来，如何用米饭包裹啊？”
“唰”地一声，张山催动了技术，蒸锅底下煤气火焰立即发作开来，这是先要用大火烧一阵！
……
五星级西餐选用的食材都是极品，张山光看一眼火腿，肉质光滑、色彩亮丽，便晓得是顶级火腿之一的金华火腿。
张山一脸当真，“没有就去西餐部借，他们做沙拉跟培根，必然会有玉米跟火腿！”
张山张山，老是张山，这小子比来出的风头也太大了吧？
传闻过炒饭加火腿的，可没传闻过炒饭里加玉米的啊！
“我也说不好，这只是我的一个猜想，不晓得能不能胜利。”
张山点头沉吟，“嗯，实在鸭蛋腌制后，配上米饭也很好吃，申明鸭蛋是有与米饭组合的能够性。”
这小子……真敢想啊！
但他们或许忘了，张山之以是着名，恰是因为面点：满园里脊春饼。
“用黏米反而会影响口感，也没有米饭的苦涩。”
韩立看着表，内心也开端焦急起来，间隔宴会最后投票的时候已经不敷半个小时了，就算到时候张山的这个“鸭蛋粽子”真的好吃又能如何？
反观凯盛西餐的蜂蜜青梅饼干，则见效甚微。
愣了几秒，此中一个面点徒弟迷惑道：“张山，你刚才是说……你有体例？”
世人有些不明白。
就在世人等得迫不及待的时候，张山开锅了！
“这些都是甚么乱七八糟的……”
前次试菜的时候，他就已经存眷到这个小子了，现在传闻这小子想用鸭蛋搭配米饭，这勾起了他激烈的兴趣。
与此同时，宋琪看着会场的来宾一个个若即若离地从万鑫的位置走过，心中垂垂担忧起来，哪边旅店逗留的来宾多，根基上也代表着哪边旅店菜品的吸引程度。
“是啊，只剩下二十多分钟了！”
世人你一言我一语地催着，可张山仍旧淡定神闲，“不可，火候还不敷，不能将食材的香气催收回来。”
世人不由面前一亮，蛋形“粽子”，好成心机的设法！
而玉米则被他拔成一个个颗粒洗净，青豆用热水焯了一遍。
时候畴昔了有一阵，张山估计大米已经泡好，便控出淘米水，将切好的火腿丁、胡萝卜丁、玉米粒、青豆跟大米异化，顺次插手生抽、老抽、盐、糖拌匀，静放腌制。
这边，几个跑腿的厨师已经将张山所要的食材取了返来，而拉莫斯也跟着走过来。
“当粽子做？”
随后，他取来仅剩下的十九个鸭蛋，右手拿起一个，悄悄地向板面上一磕，尖头部位便碎裂开来。
十几分钟畴昔，张山将腌好的米饭馅填入鸭蛋中，蛋黄在底，大抵塞了八九分满。
场面已经开端向万鑫倾斜了，韩立叹了口气，“算了，死马当活马医，全全共同张山，我们最后拼一把！”
“还是让面点徒弟来吧！”
张山谨慎翼翼地节制着角度，将鸭蛋内的蛋清全数倒了出来，只保存蛋黄部位在蛋壳里。
取来食材，张山拿出菜板，将火腿跟胡萝卜摆在上面，右手持刀，“哒哒哒”地切着。
真当他是救世主了？
这个时候，劈面万鑫的西餐甜点：炼奶蔓越莓蛋挞，再度引发了会场女性的惊奇。
莫非……已成定局了么？
……
十九个鸭蛋顺次塞完，他又找来一些锡纸，将其全部包裹住并封口，放入早已温开的蒸锅当中。
其他厨师也晓得张山点子多，厨艺了得，但主食是毕竟还是属于面点范围，张山只是个烹调厨师，还是不如专业的面点徒弟技术高。
“对啊，并且你留着蛋壳有甚么用？”
……
几名面点徒弟有些不乐意，“要不直接炒得了，不消鸡蛋也行。”
【绕花剞刀法】！
其他几良庖师大声反问一句，“这如何做啊，你这是米饭，不是黏米！”
……
“不消米饭也行！”韩立有些活力，“我们不是为了做而做，关头是要别致、要好吃！”
张山这句话，如同一个开关，立即打断了韩立等人的会商。
并且鸭蛋、米饭，这两个是不成能组合到一块儿的！
张山眯着眼，仿佛还在计算着食材的搭配，“不过有一个团体构思，就是把米饭跟这些食材当粽子做！”
“是啊张山，这个时候你就别添乱了。”
韩立守在一旁，内心对张山也有些没底，“张山，你筹办做甚么，大抵跟我说说你的构思。”
一分钟、两分钟……又是非常钟畴昔了。
其别人有些哑口无言，粽子？包蛋黄？
别的十八鸭蛋个，也是一一如此。
几人有些不名以是，这些东西能炒饭？
“是啊，青豆我们有，玉米、火腿这些东西我们明天也没筹办，上那里去弄啊！”
五分钟畴昔，张山又扭动开关，催成小火慢蒸。
十几秒的工夫，张山刀光如影，敏捷的地将整块的胡萝卜跟火腿切成了正方形地小丁。