李宗胜咧嘴笑着：“好了，此次的比赛时候很短，只要六非常钟，你们要抓紧时候，比赛正式开端！”
一时之间，冠军的人选便在两人身上热议开来。
随后，他又架出炒锅，并将奥秘盒中一些藐小的配料：小葱，姜，蒜，与香茅草一统统碎。
这时，三位美食评审走到舞台中心，曹科凡明天换上了一身红色西装，一脸笑意，“恭喜各位持续站在《顶级厨师》的舞台上，上一轮我们统共淘汰掉了两名选手，不过我但愿大师不要难过，要持续对峙你们的美食胡想，英勇地走下去。”
顿时，大师立即冲动地跑到了舞台上。
张山也跟着翻开盒子，映入视线的是：藕、鸡蛋、萝卜、香菜、粉丝跟泡椒等，竟然另有椰奶？
说实话，他对这个节目还是很感兴趣的，并且这个节目在上一世并没有呈现过。
感受差未几了，张山这才倒入切好的龙虾肉，翻锅，一口气使出【回旋爆法】，因为在火候大师的技术状况中，他现在对火候的节制极其敏感。
先，张山先热锅，把龙虾洗净去尿腺，一刀断开首跟身子，把尾部龙虾壳完整切开，内里白嫩晶莹的虾肉全数透露了出来。
想了想，张山感觉或许过分甜腻，便又拿来白胡椒粉，现磨了几圈，均匀地洒在锅中，有了辛味儿，共同柠檬草，便不会令整道菜的口味儿太单一。
在法度西餐中，对于龙虾的烹制伎俩有很多，最常见的便是煎法跟蒸法，如许会最大化保存龙虾肉质的口感，但他明天却想用炒法，再次中西连络。
一些选手不由镇静起来，哈哈，海鲜恰是我的特长食材，太棒了！
约莫虾肉到了八成熟的工夫，他右手持瓶，点入少量料酒，旋即连着倒入牛奶、椰浆、少量糖，盐，顿时候，全部锅都显得一片白嫩。
有的人想到本身做出的美食，乃至已经流出了口水。
周五傍晚，《顶级厨师》第二集开播，张山在奥秘盒应战表示的肉酱搭草莓酸奶蛋糕再次挂起了创意蛋糕的高潮，而下一轮梁一的山药鳝鱼汤也一样博得了很多专业美食家的喜爱。
世人纷繁祷告，必然如果本身善于的食材啊！
“没错，就是海鲜！”
张山抽出虾肉放在案板上，利用【绕花剞刀法】将其切碎，龙虾头下入水中煮制变色后取出，一样扣出虾黄跟虾肉，混至一起。
回到独立厨房，张山看到梁一挑选了濑尿虾，本身也动了起来，他把目标放在了椰奶上，如果将这个配料用好，绝对是个大杀器。
“哗――！”
曹科凡伸手表示，“现在你们能够拔取你们想要的食材，你们需求以海鲜作为主食材，配以小奥秘盒中的一种或几种质料来做一道菜。”
几天以后，又到了《顶级厨师》录播的日子，选手们一大早便来到了厂房以内，每一小我的独立厨房上，都摆放着一个印有节目标的木盒，又到了新一轮的奥秘盒应战。
“法则大师也都不陌生，我们会按照大师烹调的表示，选出三位最优良的菜肴停止咀嚼，获得第一名的选手，将会具有下一轮创意菜食材的优先挑选权。”
随后，他催大火候，煮制起来，当汤汁浓稠时，又下入一个生鸡蛋黄停止勾芡。
炒锅预热结束，张山立即连使【火候大师】、【聚宝美食锅】两个技术，顷刻间，锅边金光四溢，火焰冲天，乍一看，倒有些像仙侠小说中的异宝出世，当然，那金光只要他本身能看到。
“好。”
声音一停，盖子被翻开，盒子刹时散开。
世人一惊呼，竟然是四个庞大的透明玻璃缸，而内里满是海鲜！
张山思虑了半晌，挑选了一只龙虾，大抵看了眼品格，节目组倒也舍得下本钱，竟然是澳洲龙虾而不是波士顿。
梁一扫了一眼，将目标首要放在了粉丝上，这一次，我毫不会输！
“明天，我们的比赛仍然是奥秘盒应战，我们为你们筹办了两个奥秘盒，先，请你们先翻开本身面前的盒子。”刘义帆接过话，喊了一句。
而更令世人吃惊的，则是舞台中心，竟然也摆放着一个奥秘盒，并且庞大非常，足足有三四小我躺着的大小。
“我信赖你们都在等候我们面前的这个大奥秘盒内里到底装了甚么东西。”刘义帆指了指他身前，“来，统统人到前面来。”
两人互换电话后，孙雷跟王翔随即分开。
接下来几天，张山除了奉告宋琪他对父亲的猜想，就是查询了有关《荒漠美食》的节目官网。
刘义帆嘴角淡笑，“我们明天筹办的，就是龙虾、墨鱼、海胆、濑尿虾以及扇贝！”
等选手到齐后，三位评审一起走到盒子面前，拉着盖子念叨：“好，3、2、一！”
有些人一下懵了，这些食材如何组合啊？
“啊？这么快！”
香茅草也叫柠檬草，有股暗香味儿，香气浓烈，最合适烹制海鲜，提鲜。
因为龙虾肉味偏鲜甘，共同椰奶，恰好能够将他的甜美挥到极致，而他节制到八分熟，一样保存了龙虾肉应有的脆滑。
选手们立即冲到海鲜缸中遴选食材。
白嫩的汤汁不竭翻滚，奶香四溢，跟着气泡的冒出，模糊可见白嫩鲜红的虾肉若隐若现地漂泊上来，光是卖相，便令人很有食欲。(未完待续。)
“好，那我们就不打搅你忙了，到时候节目开端前，我们会电话告诉你。???”
顺势，他拿出黄油热化，将之前切好的配料香葱，姜，蒜，香茅下入锅中，黄油浓烈的奶香味儿伴跟着这些配料，在锅内组合出奇妙的香气。
澳洲龙虾学名叫澳洲岩龙虾，属于宝贵海水经济虾种，通体火红色，爪为金黄色，体大肉厚，营养丰富，肉质细嫩、滑脆、味道鲜美苦涩，风味别具一格，比波士顿龙虾的口感好很多，当然，代价也高出很多。