赵子龙略为沉吟以后，缓缓地开口说道。
相传三百多年前，镇江酒海街有一家伉俪旅店。
那位高朋套象不凡，风韵出色，一看便是厨道妙手。
而后，该店就用此法制做“硝肉”，不久就远近闻名。厥后店东考虑到“硝肉”二字不雅，方才改成“肴肉”。今后，“肴肉”一向名扬中外。
斑斓嫂看着赵子龙，有些担忧地出声问道。
有杨紫玉在长风大旅店坐镇，赵子龙落拓地做起了名副实在的甩手掌柜。
“我先前观先生的气，发明先生的气象澎湃，此中另有上千种食材在翻滚，这证明先生不但战力刁悍，更是一名顶级厨师，刚才一礼是执长辈之礼。”
在他歇息的第六天上午，农家庄园欢迎了一名省里的来客。
为了节流腌制时候，赵子龙将猪蹄膀切开腌制，并且通过清蒸与冷冻的体例反复瓜代，来促使猪蹄入味儿，可谓是无所不消其极。
中年男人没有多说甚么，捧了杯茶内里赏景去了。
他向杨紫玉请了个假，回农家庄园住了一个礼拜。
腌制猪蹄膀跟着气候的窜改，用盐量和腌制的时候也有所分歧。
直到第二天老婆找硝筹办做鞭炮时才发觉，赶紧揭开腌缸一看，只见蹄子不但肉质未变，反而肉板健壮，光彩红润，蹄皮呈红色。
商定好以后，赵子龙先是用手机把票据上的食材照下来，通过彩信的体例，别离发给陈秀英，杨紫玉，林瑶，让他们分头寻觅。
因为滋味极佳，越吃越香，成果连续吃了三只半才罢休。等这老头一走，人们才晓得他是张果老。
可惜，长风县的菜市场虽多，但是菜肴的种类倒是大同小异。
“食材调料都没有凑够，如何办？”
“八仙”之一的张果老刚巧路过此地，也被香味吸引止步。因而他变成一个白发白叟来到小旅店门口拍门。
倒是赵屠没有令赵子龙绝望，固然他所用的时候稍长了一些。但是他却足足找到了十二种食材，乃至还让他家婆娘拎来两端四五斤重的小猪。
“为何向我施礼？”中年男人淡淡地问道。
赵子龙在这里转了十几分钟，只找到了五种食材与调料。看到这里仿佛没法给本身带来欣喜，赵子龙只是悻悻地开车回农家庄园了。
斑斓嫂看到此人气度不凡，赶紧将这件事情奉告了赵子龙。
店门一开，香味立即飘到街上。世人前来扣问，店东老婆一边捞出猪蹄，一边实话对大师说：“这蹄膀错放了硝，不能吃。”但那位白发白叟把四只猪蹄全数买下，并当即在店里吃了起来。
按肴蹄分歧部位，切成各种肴蹄块。
水晶肴蹄是镇江名菜，已有三百多年汗青，镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。水晶肴蹄上桌时，可按照分歧肉质切出分歧项目标肴肉，如“眼镜肴”，“玉带钩肴”、“添灯棒肴”、“三角棱肴”等。
店东和在场的人把剩下的半只蹄膀一尝，都感觉滋味非常鲜美。
赵子龙在切片时，不竭更替刀具，只见刀光霍霍，那猪蹄膀上的肉全数如若雪花般簌籁而下。那谙练的行动，均匀的切片，揭示出了他刁悍的刀功。
可惜赵子龙的这番作派，直令他们有些没法接管。
斑斓嫂拿着票据在农家庄园的厨房里对比一阵儿，终究只找到十之三四。由此可见，这位中年男人叫出的菜肴，已然远远超出了家常菜的范围。
一天店东买回四只猪蹄，筹办过几天再食用，因担忧天热变质，便想用盐腌制。但他千万没有想到，老婆会误把为父亲做鞭炮所买的一包硝当作了精盐。
说到切开，这又开端考教刀功。
“您就一小我，能吃得了吗？”
相对于中冲支脉，右手知名指的关冲支脉打击起来非常顺利。
这十二道南北名菜，都是各大菜系当中的压轴大菜。且不说制作难度高，并且代价也相称的高贵，此人如此作派，有用心拆台之嫌。
店东佳耦本想用高温煮熟解其毒味，没想到一个多时候后锅中却披收回一股极其诱人的香味。
“赵子龙见过先生！”赵子龙恭敬地躬身施礼。
“可做，但汇集食材需求一些时候。”赵子龙点头说道。
前蹄爪上的走爪肉，叫三角棱肴，肥瘦兼有；暗香柔滑后蹄上部一块连同一根细骨的净瘦肉，名为添灯棒肴，香酥肉嫩，为喜食瘦肉者所欢迎。
这是一名很有风采的中年男人，他把那辆非常浅显的捷达小轿车放到了泊车场。他踏入农家庄园的大厅后，张嘴便一口气点出了十二道南北名菜。
就连金阳光的大厨都没法比得过他的碧光灵鱼，阳州市的行政一把手都败在了赵子龙的手上，那人间另有甚么力量能够压抑得了他呢？
赵子龙只看了他一眼，便晓得此人不但战力强，更是一名了不得的厨师。
此中有一头小猪的光彩均匀，皮色呈枣红色，正合适做烤乳猪。
赵子龙这出奇的行动，引得统统人都不由为之震惊。
夏季因为气温高，每只用盐125克，需求腌制6～8小时；夏季气温低，用盐95克，需求腌制7天；春秋两季用盐110克，腌3～4小时。
颠末他统计，此时的食材与调料，只够做四道菜肴。这四道菜肴别离是：水晶肴蹄、叫花鸡，冰糖甲鱼，脆皮乳猪。
由此可见，长风县的食材调料，仍然没法与多数会比拟。想要制作一些高层次的菜肴，可食材与调味的完善却令人无可何如。
为了去除硝的味道，他连续用净水浸泡了多次，再经开水锅中焯水，用净水漂洗。接着入锅加葱姜、花椒、桂皮、茴香、净水焖煮。
当赵子龙赶过来以后，不由被那中年男人身上的那股特有的气给惊呆了。只见那无边无边的气浪当中，有无数食材在翻滚，直令他大开眼界。
水晶肴蹄的口感极佳，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，瘦肉香酥，肥肉不腻，食时佐以姜丝和镇江香醋，更是别有风味，只是烹调难度较高。
“没干系，那位先生用心想要考教，他固然一古脑儿点了十二道菜，可我们却并不消全数做出来。何况这些食材调料本就不敷，只够做四道菜肴。”
短短十几天时候，他便已然打击了近三分之一，这个成绩可谓是可喜可贺。
不一会儿，斑斓嫂也坐着乡接待所那辆五菱之光返来了，她逛遍了县中间的两座菜市场，篮子里也只是多出了七种食材调料。
平常练武的人气血如虹，读书的人气味文雅，做菜的人身上不但有油烟味儿，另有一种凡人难以辩识的高超气象。
每一种摒挡过的食材，都会构成一种奇特的气，融汇到他的气象当中。一旦他的才气达到某种境地以后，这类气象便会完整发作出来。
在他们看来，仿佛神明般的赵子龙，仿佛应当一鼓作气，做出这十二道南北大菜。待那中年男人咀嚼过后，再伏地膜拜，如许才合适他的身份。
“嗯，还算有些自知之明，我点的十二道大菜，你可做否？”面对赵子龙的谦善之态，中年男人缓缓点头，一副傲慢的模样。
赵子龙笑了笑，缓缓地开口说道。
猪前蹄爪上的部分肌腱切成片形，状如眼镜，叫眼镜肴，食之筋纤柔嫩，味美鲜香；前蹄爪中间的肉，切下来曲折加玉带，叫玉带钩肴，其肉极嫩。
那位手捧茶杯的中年男人，不晓得甚么时候已经呈现在了他的背后。他盯着赵子龙那专注的行动，眼中模糊闪过了一丝的赞成之色。
此时赵子龙以元气加持双目，看到他的滚滚气象当中，模糊有上千种食材在翻滚着，这令赵子龙不由面呈冲动之色。
紧接着，他本身则来到位于县城西郊的一家大型菜市场。
既然农家庄园没有，天然便需求去长风县里全面汇集。
他每天早上到王医仙那边打打拳冲冲脉；上午归去陪老爹钓垂钓涣散步；下午与靳莹莹斑斓嫂打打情骂骂俏，早晨则是一如既往的寂静。
那名中年男人笑了笑，没有多说甚么，而是顺手将两万块钱扔到了柜台上，一举震住了统统人。
一名嘴快的办事员，不由小声嘟囔了几句。
杨紫玉的办理手腕惊人，自从赵子龙把五处财产的统领权全数交到她的手上后，她将五者整合起来停止鼓吹，直令五处财产的发卖额再次有了新的冲破。
赵子龙凭着影象，一口气写出不下百种食材与调料。
在赵子龙的带领下，赵屠，斑斓嫂等人分头行事，去筹办票据上列出的食材及调味品。赵子龙规定，不管汇集多少，一个小时后都要在农家庄园调集。
赵子龙一来想在他的面前揭示一下厨艺，二来又怕会萧瑟于他。以是商定下一个小时，以免与这位厨道妙手失之交臂。
赵子龙的元气所到之处，先是对穴道停止全面撼动，接着寻觅冲破口停止见缝插针，最后再将其一举拿下，完整能够用势如破竹来描述。
“我等你两个小时，能做几道算几道。”
在农家庄园统统人的眼中，赵子龙便如同神普通的人物，没有甚么是他做不到的。他从赵家村的农家餐馆做起，一起生长到长风县，可谓是一往无前。