再加上，东风楼统统的菜谱，全都是李响开出来的，明天获得了统统门客的夸奖，他们本身了尝了，晓得这些菜太不简朴了，以是他们对这个知县老板更是佩服得五体投地。(未完待续。)
“雪儿啊，现在少爷想开一家酒楼，让你来办理，不晓得你情愿不肯意啊？”李响正色道。
到时还能够在大宋各地开些分号，那财路不就广进了吗？
开酒楼就不能不去体味一下，这荣德县的酒楼是如何运作的，另有这些酒楼有甚么特性的菜式。
两日以后，荣德县就呈现了一家大酒楼，名叫东风楼，至于酒楼的老板，竟然是一名极品美女，再加上开张的当天，酒楼就打出了告白，免费吃一天，好再来，同时前三日都将奉上特性的菜式。
本来这些质料就备的很足，只要豆腐需求现磨，人多好办事，一个时候后，嫩豆腐就磨出来了。
李响悄悄托起一块刚磨出来的嫩豆腐，用小刀去掉嫩豆腐四边略微硬一点的处所，既然是白叟喜好吃的，那必然是软嫩的，以是只挑嫩豆腐中最嫩的部分，再用刀谨慎的将嫩豆腐切成小块。
雪儿看李响要亲身下厨，心中倒是有些慌乱了，因为李响是她的BOSS啊，这还亲身做，多不好。
当然，开酒楼的话李响有绝招啊，超等3D打印机内里的菜谱多的是，随便找些出来就足以傲视全部大宋的酒楼行业了，别的李响还筹算搞些白酒，也就是蒸馏酒，把后代的泸州老窖酒提早弄出来，必然会获得极大胜利。
当下李响和雪儿二人到了荣德县最闻名的醉宵楼，点了一些菜，然后又派出黄蜂无人机，对酒楼停止监督，等因而学习酒楼是如何办理的。
李响马上让统统的人筹办了起来，他要亲身下厨，遵循李厨子所说的制作体例本身亲身做一遍。
傍晚的时分，东风楼已经打烊了，李响来了，雪儿遵循李响的叮咛叫了三个伴计和别的几个厨子过来帮手。
几人围坐在一起，李响对此中一个李姓厨子问了几句关于七味豆腐的事，问得非常详细，那厨子对七味豆腐的色、香、味还是非常熟谙的。
传闻醉宵楼的七味豆腐很特别，李响也想做一味更好的，超越它。固然说李响弄出来的菜谱，也是后代的名菜，不过对于大宋的菜式，也必必要研讨，要更靠近大宋的菜式，才会更受欢迎。
李响在锅中插手了一些异化油，油温很快就上来了，李响看着油的色彩变了，将豆腐悄悄的从锅沿滑出来，同时倒入已经筹办好的一碗鸡汤，鸡汤、豆腐、油一打仗出扑拉扑拉的声响，李响不敢用锅铲来拨动在油和鸡汤包抄中的豆腐，用滑锅的体例，将大锅悄悄的高低摆布滑动，这嫩豆腐仿佛在锅中坐过山车普通，在锅的四周闲逛，但是李响的伎俩用得极其轻柔，以是豆腐都保持了很好的形状。
在一旁的厨子眼睛直直的看着李响，他们没想到李响这个知县大老爷，只是一个文弱的墨客罢了，但是看他做菜的伎俩，一点也不比他这个做了十几年的厨子差，眼中不由有了一丝奇特的神情。
在一旁自有李姓厨子在措置其他的食材，先将一只母鸡炖好，将此中一小块鸡脯肉煮熟切成碎丁，干蘑菇泡水后切成丁，虾米先用少量的酒浸泡，浸泡后一样切丁。
固然吃不到美食，但还是有很多人在酒楼前盘桓，因为他们还能够看美女啊，酒楼的小二都是清一色的斑斓少女，像穿花胡蝶一样，看得人都醉了。
松子仁和瓜子人快过油后碾成细沫，很快统统的食材都已经筹办好了。
雪儿眨了眨眼睛，笑道：“好啊，归正我听少爷的，少爷让我干甚么雪儿就干甚么！”
不过即便是如许，酒楼也是非常的火爆，因为李响弄出来的那些菜式，能够说是全部荣德县都未曾有过的，乃至那些走南闯北的贩子也从未见过，不过这些菜无一例外的甘旨，吃过的人都赞不断口，再加上另有一名斑斓的女掌柜，顿时全部荣德县的人都晓得了。
雪儿固然心中有些不甘心，但是看李响说得一本端庄，晓得这事关少爷的大计，以是她只能承诺了，固然她内心很忐忑不晓得能不能管得来。
李响笑道：“我不是要赶你走，而是现在我急需求更多的钱，以是我想让你去办理酒楼，到时你就是大掌柜，信赖以我创制的一系列特性菜式和美酒，再加上雪儿你如许仙颜的大掌柜，酒楼的买卖想不好都不可！”
李响谨慎的将豆腐放在一个大勺中，悄悄放入已经烧开的沸水中，只是半晌工夫，在沸水里留下了一片乳红色的杂质后，顿时将豆腐拿起来。
李响听了李姓厨子详细说这个制作过程，眉头紧皱，从李姓厨子的描述来讲，这道菜固然敌伎俩要求较高，特别是在措置嫩豆腐的时候，因为方才做出来的嫩豆腐非常的软嫩，要切成小块不散，需求对厨子的刀工有必然的要求，并且在煨制的时候对火候的节制也很首要，如果火老了，这豆腐偏硬或轻易散，如果火候不敷，豆腐又不敷入味，不能表现七味融会的特性，但是并不是一道很难做的菜。
遵循李响宿世对豆腐的措置体例，这豆腐要先用沸水焯一下，如许会去掉豆腐的一些异味。
李响早就想好了，现在要广开财路，开酒楼只是打算之一，今后还要开盐场、开煤矿、铁厂等等。
醉宵楼的的七味豆腐是用醉宵楼本身磨得嫩豆腐为主材，辅材选用了鸡肉沫、水香菇沫、蘑菇沫、瓜子仁沫、和松子仁沫、小虾仁沫共同鸡汤煨炖而成，一共七种食材，是以定名为七味豆腐。
雪儿那斑斓的大眼睛盯着李响，惊奇的说道：“少爷，您如何想到开酒楼了，但是我不想分开少爷，我要照顾少爷。”
这下子火爆了，一听有免费的，几近统统的人都想跑过来吃免费的午餐，不过酒楼也有限定，也就是当天前三百位客人才气够出来吃免费的。