枸杞酒是中国传统家庭里常备的摄生酒。《本草纲目》记录,枸杞具有滋补衰弱、益精气、祛冷风、壮阳道、止泪、健腰脚等服从。用枸杞泡酒,常饮能够筋骨健旺、延年益寿。当代科学研讨以为枸杞的有效成分为枸杞多糖,这类成分具有进步机体免疫力和抗朽迈感化,别的另有较着的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐颓废等感化。
枸杞酒的做法:
第五篇第十五章第5节 枸杞酒――护肝又明目
质料:枸杞子,白酒。
制法:拔取成熟枸杞,挑除发霉变质的劣质果和其他杂物。用净水洗去灰尘等杂质,然后在太阳下曝晒至干备用。将晒好的枸杞碾碎,暴露种子。将破裂的枸杞放入容器内,再注入白酒,普通比例为每1000克白酒加300克枸杞,搅匀封口放在阴凉枯燥的处所,开端时每2~3天搅动1次,7天后,每2天搅动1次,浸泡2周后便可过滤。将泡制好的酒缓缓地通过绢布或纱布(需用4层)滤入另一个容器内,最后将枸杞用力挤压至无酒液滤出时将其抛弃。把过滤好的酒液安排7天掉队行2次过滤,绢布需用2层,纱布需用6~8层;如上所述缓缓过滤,这时获得的液体应为橙色透明的液体,置于阴凉处密闭安排30天。