制法:前3味加水50公斤煮至减半,备用;糯米浸泡,沥干,蒸饭,待温,同酒曲(先压细)、药汁同拌,入瓮密封,候熟廓清备用。
质料:菊花、生地黄、枸杞根各2500克,糯米35公斤,酒曲适当。
甘菊花辛、甘,能够分散风寒、平肝明目。而将菊花制成酒,借酒的走窜之性,能够治头风、清头窍,而插手地黄、当归、枸杞子,还能够起到滋补肝肾的感化。
菊花酒方1:
第五篇第十五章第8节 菊花酒――滋肝补肾祛头风
重阳节喝菊花酒是中国古时的传统风俗。菊花酒在当代被看作是重阳必饮、消灾祈福的“吉利酒”。并且因为菊花酒能疏风除热、养肝明目、消炎解毒,故具有较高的药用代价。李时珍在《本草纲目》中指出,菊花酒具有“治头风、明耳目、去瘘瘅、治百病”的服从。“用甘菊花煎汁,同曲、米酿酒,或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳。”
制法:将前4味水煎2次,取浓汁2500毫升,备用;再将糯米,取药汁500毫升,浸湿,沥干,蒸饭,待凉后,与酒曲(压细)、药汁拌匀,装入瓦坛中发酵,如常法酿酒,味甜后去渣即成。
每次服20~30毫升,日服2次。本品养肝明目、滋阴清热,用于肝肾不敷之头痛、头昏目炫、耳鸣、腰膝酸软、手足震颤等症。
每次温服10毫升,日服3次。能够壮筋骨、补精华、清虚热。
质料:甘菊花500克,生地黄300克,枸杞子、当归各100克,糯米3000克,酒曲适当。
菊花酒方2: