1.鸭肉配山药
9.牛肉配土豆
《本草纲目》记录鸭肉滋阴,具有消热止咳之效;山药的补阴服从更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺结果也更佳。
5.鱼肉配豆腐
甲鱼与蜜糖一起烹调,不但味甜、鲜美恼人,还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如酸楚、本多酸等特别的强身成分,对心脏病、肠胃病、血虚等有很好的疗效。
猪肝富含叶酸以及铁等造血质料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食品,一荤一素,相辅相成,是防治老年血虚的食疗良方。
牛肉营养代价高,有暖胃健脾服从,但肉质较粗糙,偶然会影响胃黏膜。土豆与牛肉同煮,不但使味道更鲜美,且土豆含有丰富的维生素U,起着庇护胃黏膜的感化。
10.豆腐配萝卜
4.鸡肉配栗子
鸡肉营养丰富,有造血补脾的服从,板栗也有健脾服从。将二者合烹,不但使色香味更好,并且进步了营养代价,使造血补脾的服从更强。
鸡蛋中含有丰富的蛋白质和各种维生素,比如B族维生素、尼克酸、卵磷脂等,但贫乏维生素C,西红柿中含有大量的维生素C,恰好弥补了它的缺点,以是二者放在一起吃能起到营养互补的感化。
鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外多数是湿肿,米醋无益湿的服从,若与鲤鱼伴食,利湿的服从则更强。
8.鲤鱼配米醋
食品的营养搭配对留住食品的营养成分很首要,搭配得好,不但无益于人体很好地接收其营养成分,使营养代价成倍增加,并且能够减少此中的副感化。相反,如果搭配得不公道,就会在人体内引发一系列不良反应,令人体内必须的微量元素和维生素接收大大减少,对身材形成侵害。比如,富含维生素C的食品就不能和甲壳类食品小虾、对虾划一食,不然维生素C会使甲壳类食品中的五价砷化合物转化为有剧毒的砒霜,砒霜中毒会致死。以是,在平常饮食中必然要重视食品搭配要公道,上面就为大师保举几种称得上“鸳鸯配”的饮食搭配计划。
3.甲鱼配蜜糖
第五篇第十六章第3节 饮食“鸳鸯配”,公道才成对
2.羊肉配生姜
鱼和豆腐都是高蛋白食品,但所含蛋白质和氨基酸构成都不敷公道。如豆腐蛋白质贫乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则贫乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完整蛋白质,若将两种食品同吃,便能够相互取长补短,使蛋白质的构成趋于公道,两种食品的蛋白质都变成了完整蛋白质,操纵代价进步了。
豆腐属于植物蛋白肉,多食会引发消化不良,叫做“豆腐积”。而《本草纲目》就先容了一种能消食的食品――萝卜,与豆腐伴食,会使其营养大量被人体所接收。
6.猪肝配菠菜
羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛、祛风湿等感化,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
7.鸡蛋配西红柿