孙大利说道，然后想了想：“吃药的话……一个月大抵得花七八十块钱吧。”
苏长青点点头，将最后一块烫好皮的肉放进热水盆里：“先熄火吧，往锅里加凉水，多加点，要能没过这些猪肉。”
洗猪肉的同时，他让孙大利将锅里的水舀出来倒掉，把锅革新洁净，再次烧火。
在吃的方面，有人说要去买卤味，有人说要去下馆子，但孙大利说的是买点猪肉和粉条，做猪肉白菜炖粉条。
“好。”孙大利熄了火，往锅里加水。
孙大利烧着火，昂首望锅里看了一眼，咽了下口水，说道。
“嗯。”
“如许啊……”
“为甚么？”苏长青笑问。
孙大操纵力点头：“我必然会好好干的！”
“哦……我晓得了。”孙大利点点头。
“我不懂那些弯弯绕绕的。”
“大利，你们的人为不是我发的，是当局发的。”
“杀猪的时候，猪毛不必然刮得特别洁净，这么做，能够把猪毛烫掉，同时还能够把猪皮上的毛囊烫糊，去除猪皮的腥味。”苏长青解释道，笑问：“你家里做红烧肉，不这么做吗？”
苏长青让孙大利起火，同时倒了半盆热水，放在中间。
“主如果胃病，别的肝也不太好，都是慢性病，大夫说不好根治，只能长年吃药，渐渐养着。”
苏长青见状，把猪肉放进热水盆里，然后拿起另一块猪肉，持续烫猪皮。
现在天下各地的国企运营状况遍及不睬想，像我们罐头厂这类状况，比比皆是，当局一时候也难以通盘顾及，只能循序渐进，一步步改良。
苏长青语重心长道：“厂里的状况，当局负有必然羁系任务，这点无庸置疑，明天唐秘书来的时候，也向大师慎重报歉了。但是，你不能是以就只看到了当局做得不好的处所，也要看到当局好的一面，以及下级带领的难处。
可见，在孙大利的眼里，猪肉白菜炖粉条，已经算是非常好的饭菜了。
锅烧热后，不放油盐，直接把猪肉块倒入锅中，空锅煸炒。
“我倒是想帮手。”
待锅底烧热后，他拿起一大块五花肉，用手拿住猪肉，将猪皮贴在炙热的锅底，稍稍用力按压摩擦。
“你爸得的是甚么病，平时吃药大抵要花多少钱？”苏长青问。
就拿我们青禾县来讲，目前推行的企业鼎新，就是一项首要行动，如果能够胜利，就能够令很多拿不到人为的职工拿到被拖欠的人为，并且有一份能够养家糊口的事情。
“太香了！”
孙大利说道：“现在好多厂里都发不下来人为，或者和上半年的罐头厂一样，只能发一部分人为，这些厂里的职工和之前的我们一样，都盼着有一天能拿到人为。但大师盼来盼去，只要我们罐头厂盼来了你，给我们发了人为。其他厂里一点动静都没有，那些人只能眼巴巴地持续等，他们都可恋慕我们罐头厂的人了！”
孙大利瞪大眼睛，诧异地问道：“老板，你这是在做甚么？”
孙大利说道：“我就晓得，我们拿的人为是你的钱……至于那些当官的，如果不是你掏钱，他们才不会管我们这些小老百姓的死活呢！之前我们领不到人为饿肚子的时候，可没见他们来厂里！”
也或许，糊口的贫苦使得他构成了和他妈一样的看法——只吃肉太华侈，要和菜搭配着吃，省钱。
“那这一次，你也没帮手？”苏长青笑问。
苏长青说道，又鼓励地笑道：“不过，你好好干，将来如果能够拿到400块摆布的人为，七八十块钱倒也不算太多。”
几分钟后，统统的猪肉都切好了，他把猪肉块都放进锅里，再放入一些姜片、小葱和料酒：“烧火。”
苏长青说道：“是当局体贴这些运营不良的企业的状况，体贴你们这些拿不到人为的职工，因而推出了一个企业鼎新计划，把国营企业转卖给像我如许的私家运营者。以是才有了我把钱交给当局，买下罐头厂，然后当局给你们发了人为，明白吗？”
“大利，你的设法不要这么过火。”
做大锅饭的锅铲像个小铁锨似的，苏长青双手握着铲子，翻炒着猪肉块，操纵高温将猪肉块里的油逼出来。
然后，遵循放入热水盆的挨次，开端切第二块猪肉。
苏长青则拿起第一块放进盆里、已经泡了几分钟的猪肉，用刀把肉皮刮洁净，放在案板上，切成大块。
苏长青笑呵呵地点点头。
“因为你给我们发了之前被拖欠的人为啊。”
孙大利解释道：“厥后我爸抱病住院，花了很多钱，还要一向吃药，而罐头厂的效益又变差了，家里穷得连菜都快吃不起了，就更别说肉了。之前你们家……我们苏家铺子来到县城开店的时候，我侄女见别人吃卤肉，馋得不得了，也想吃，但我哥我嫂子不舍得给她买。当时我偷偷卖了两盒罐头，卖了16块钱，厥后一探听，16块钱买不了两斤卤肉，却能够买三斤多生猪肉，因而我就买了生猪肉，让我妈给我侄女做红烧肉吃。”
“之前我爸身材好的时候，我们罐头厂的效益也还能够，当时我家里过得不错，既能吃上厂里的红烧肉罐头，家里也能时不时地做一顿红烧肉。不过我当时候贪玩，很少帮手做饭，以是不清楚红烧肉是如何做的。”
炙热的温度使得猪皮收回滋滋滋的声音，冒出带着香味和腥味的黑烟，并溢出油脂，使得锅底逐步油光光滑。
“我不晓得。”孙大利说道。
他俄然想起来，明天他问大师拿到人为以后筹办去买甚么。
“那确切很多。”
以是说，当局和下级带领实在是一向非常体贴你们的环境，并且在尽力让每一小我过上好日子的，只是我们平时打仗不到他们，以是不清楚他们做了甚么事情罢了。明白了吗？”
水温垂垂降低，锅里冒出了红色的浮沫，苏长青待水开后，用笊篱将猪肉块捞到盆里，然后用温水洗濯洁净。
顿了顿，他又笑道：“老板，你不晓得，实在我们很多人挺感激你的。”
“大利，烧火。”
“为甚么要这么弄？”孙大利猎奇道。
“嗯！”
“不晓得？”
孙大利笑道：“但我妈说那么多肉，如果用来做红烧肉，一顿就吃完了，太华侈。她没做红烧肉，而是用盐把肉腌起来，做饭的时候切下来薄薄几片，和青菜一起炒，倒也香喷喷的，味道不错。就如许，三斤多猪肉，我们吃了两个多月才吃完。”
说话间，这块猪肉的猪皮已经烫得焦黄，并且微微发黑。
孙大利又依言把火扑灭。
“做红烧肉。”苏长青笑道。
跟着越来越多的猪油被逼出来，一股香气也垂垂飘散开来。