这剥鸡腿皮也是讲究巧劲儿的，一个不谨慎，鸡腿皮被弄得破褴褛烂的，那的确就没有留下来的需求了，因为褴褛的鸡腿皮就算持续拿来做菜，摆盘出来也必定欠都雅，不但影响整盘菜的美妙，也会影响主顾的食欲。
起码池梦在缓慢的将属于本身的那份玉梅乳吃完了以后，第一个盯上的菜就是这道鸡肉松。
那照片上的梅枝外型做得栩栩如生，就跟真的没甚么两样，乃至比真的梅枝还要标致。要不是博主说这是甜品，厥后的批评另有很多人拥戴的话，池梦的确都不敢信赖！
先要用黄酒、葱段以及各种香料将鸡肉煮得软塌塌的，然后再一点点的将煮熟了的鸡肉撕成细细的丝状，用刀将鸡肉丝剁碎了，便能够倒入热油锅里，加些酱油、盐和糖等佐料用小火慢炒。
光是这几步，就已经很讲究了，并且非常正视火候。
特别是和鸡肉松配套的鸡松腿，的确是男人们的最爱。
厥后咏记食府又接连推出了年夜饭活动以及新的菜单，大师的目光顿时全都集合在了各种美食上面，光是群情各种吃的都来不及，那里还记得之前吵架的事情。
偶然候感觉在店里吃得不敷过瘾，还会特地打包几分带归去。自打鸡肉松上了咏记食府的菜单以后，每天卖出去的量可不是个小数字。
一朵梅花下肚，三人的神采都愣了愣，才无认识的又咀嚼了下去。
最后，再将剁碎了的松子仁也倒出来，一起搅拌均匀，便能够架上蒸锅，将拌好的鸡肉和备用的鸡腿皮放出来渐渐的蒸着，直到鸡肉有了八分熟为止。
这也是咏记食府年后新添的菜单之一。
傅咏菡见她们吃得对劲，又向三人先容起桌子上的其他菜色来，全都是咏记食府的招牌菜，有的还是咏记食府菜单比来才加上去的新菜。
樊慕青和谢玳珊的表示也没有好到那里去。
吵架两边垂垂就消停了下来。火然?文 ??? ???．ranen`
傅咏菡看着她那模样有些哭笑不得，笑道：“你如果喜好这道菜，我给厨房打声号召就是，给你留两份就好了。不过，这东西有些油，你可别一口气吃太多了。”
鸡松腿的做法和浅显的鸡肉松明显并不一样，最较着的就是鸡腿并不会做成肉松的模样，而是会弄成较大一点的块状，有别的一种做法。
而在鸡肉松出锅的时候，还要往里头撒些香蕈、冬笋丁之类的配料，最后再滴上些芝麻油，让整份鸡肉松更加鲜香。
池梦差一点儿就热泪盈眶了。
起首就是对鸡肉的措置。
而在尝了一口鸡肉松的味道以后，池梦就再也收不停止了。
池梦只要有吃的就好，那里还顾得了那么多，不迭的点头，也不晓得她到底有没有把傅咏菡的话听出来。
鸡肉松看起来简朴，做起来却不是那么轻易。
这真的是甜品吗？的确是太好吃了！！！
毕竟有很多菜，还就是得用点儿鸡汤才最入味。而凭着咏记食府每天那火爆的买卖，这些鸡汤还向来也没有被华侈过。(未完待续。)
傅咏菡点头不言。
她们都恨不得能在第一时候吃到心仪已久的美食，却又都舍不得粉碎面前梅枝那完美的外型，以是内心非常的冲突，行动间也就表示了出来。
而现在，她可算是见到什物了！
她一边往本身嘴里塞着鸡肉松，一边拉着傅咏菡的手道：“咏菡，这道菜你给我打包一份，不，是两份！我要带归去宿舍渐渐吃！多少钱我都给！”
剥了皮的鸡肉显得光溜溜的，用刀背拍打几下将鸡肉拍松以后，将鸡腿中的鸡骨头抽离出来，然后将鸡肉剁成碎块放进盆里，再往盆里打入适当的生鸡蛋，勾兑上芡粉。
咏记食府里的鸡肉松和鸡松腿，光是外卖的量都是一个非常可骇的数字。
就为了这道菜，店里每天要买的鸡肉都多了很多，鸡汤更是从早到晚一向炖着，就没有少过。
他们喜好拿鸡肉松下酒吃。
咏记食府做好的鸡肉松是用红色磁盘盛装的，让盘子里金黄色的鸡肉松显得更加的金光灿灿，非常吸人眼球，让人一眼望畴昔就能在一桌子的菜品上率先看到它，然后就再也挪不开目光了。
爱吃肉的池梦尤爱此中的一道鸡肉松。
鸡肉松固然是肉类食品，却算是一道小吃，主质料天然是鸡肉。
鸡肉如果煮得不敷软，吃起来味道就会不一样。而要将鸡肉撕成细丝，更是很磨练厨师的耐烦。前面另有刀工方面的应用以及炒肉的火候……一道简朴的鸡肉丝，几近将厨师的大半功力都给磨练到了。
池梦迫不及待又谨慎翼翼的挖了朵梅花放进嘴里。
樊慕青和谢玳珊也是差未几的行动。
如许蒸出来的鸡腿肉，吃起来肉质非常的细嫩，的确入口即化。而鸡皮更是别样的酥脆，完整没有油腻的感受。鲜香的鸡肉和暗香的松子仁的确就是最完美的组合，让人的味蕾获得了最大的满足，一口吃下去就再也收不住嘴了。
这零食类的鸡肉松本就特别受小孩子和女生们的喜好，池梦会对鸡肉松有这么大的热忱，在傅咏菡看来并不料外。究竟上，来咏记食府用饭的很多大男人，点这道菜的频次也很高。
不过，有了用不完的鸡汤，对咏记食府厨房里的徒弟们来倒也是件挺费心的事情。
微博上那些夸奖咏记食府的话真的是没有说错，谁如果来咏记食府一次，就恨不得此后能一向驻扎在这里，顿顿都不分开才好！
淡红色的碎鸡肉在油锅里慢炒，垂垂的会变成金黄色，并且团体也会逐步疏松起来。到这个时候，鸡肉松根基上已经成型，也便能够筹办出锅了。
**松腿的时候，先要用小刀在鸡腿的边沿部位划上一刀，然后用手将完整的鸡腿皮剥离下来备用。
池梦当时也瞥见了这场微博上的骂战，不过她对吵架甚么的没兴趣，满脑门子心机全都放在微博上收回来的关于玉梅乳的照片了。