她的视野从赛场边筹办好的各种食材上一一扫过。
比如香叶、八角、桂皮，另有草果、陈皮、茶叶等，这些辅料的种类和选材，涓滴不比调制酱汁要简朴。(未完待续。)
他们现在需求做的，就是先将徒弟的做法记在脑筋里，以后有空了再一次又一次的渐渐练习，直到把握了此中的诀窍，并获得傅咏菡的承以为止。
好吧，这道菜实在也没比猪蹄汤好到那里去。
做酱猪蹄，除了需求的酱汁以外，还需求一些帮助的香料。
傅咏菡依葫芦画瓢，很快就将四只猪蹄都措置了洁净泡在水中。
留在原地的傅咏菡，则开端遴选本就放在灶台上的各种调料。
章海和余康宁诚恳的站在一边，当真的看着傅咏菡手上的行动，恐怕漏看了甚么，一点儿声音也不敢出。
既然没体例把已有的酱汁带出去，傅咏菡也只能挑选本身现场调配了。
这么一想，也就无所谓特长不特长的了。
章海二民气里一阵镇静。
傅咏菡接过四只猪蹄，拿了把小刀在手里，亲身脱手措置猪蹄。
其他的参赛者也差未几是一样的环境，大师除了在最开端的时候有所踌躇和考虑以外，都很快就肯定了这场比赛中本身要做的菜。
“记得看着燃烧候。”傅咏菡叮咛两个门徒道，“等会煮得差未几了，就把猪蹄捞出来换水重新煮。煮上三次以后，就够了。”
徒弟这是筹算做甚么呢？
从当选出本身需求的调料以后，傅咏菡还跑了趟食材区，从当选了很多香料返来。
究竟上，章海和余康宁还真是猜对了。
“选得还不错。”傅咏菡点了点头。
用热水将猪蹄上残留的污物洗濯洁净，傅咏菡将四只猪脚丢进了锅里开大火熬煮。
比拟之下，咏记食府的灶台这边的确简朴得有些不幸了！
只见傅咏菡拿着小刀在猪蹄上缓慢的舞动着，猪毛混着一些脏东西不住的往下掉。不一会儿的工夫，傅咏菡就措置洁净了一只猪蹄，将其扔在一旁的热水中泡着。
傅咏菡本身也不晓得该做甚么好。
能让傅咏菡对劲，那可实在不是一件轻易的事情。
他们晓得，有了傅咏菡的这句话，就申明她对他们选出来的猪蹄还是很对劲的。
要不是此次比赛碰到这么个题目，他们乃至都想不起来问这一点。
章海和余康宁连大气也不敢出，就怕打搅到傅咏菡，扰乱了她的思路，那可就不利了！
他本来只是随便问问，没想到傅咏菡还真的点头道：“就做猪蹄。小余，你和章海一起去拿四只猪蹄过来。猪蹄该如何选，不消我再教你们一遍吧？”
猪蹄煮上了，傅咏菡没有理睬身边的环境，开端用心的调酱。
那另有甚么胜率可言！
这类题目，还不如不给呢。
咏记食府这边，余康宁傻傻的看着自家面色不动的徒弟：“徒弟，你的特长菜，是甚么啊？”
两人仓促朝着食材区走了畴昔。
这场决赛，傅咏菡真的只筹算做一道简简朴单的猪蹄。不过她要做的并不是甚么所谓的猪蹄汤，而是酱猪蹄！
她调制酱汁的行动很迟缓，过程也一向都在众目睽睽之下，但是章海和余康宁内心都很清楚，哪怕他们照着徒弟的步调做一样的事情，最后出来的成果，也绝对不成能达到徒弟那样的水准。
听起来这么简朴，看起来也没甚么别的食材，莫非徒弟真的就只筹算做一道简简朴单的猪蹄汤？
余康宁看着她的神采，谨慎翼翼的问道：“徒弟，你是筹算做猪蹄吗？”
固然酱猪蹄也算是道大菜，却只是家常菜中的大菜。和那些动辄就需求破钞大量时候和食材的大菜摆在一起，就有些不值得一提的感受了。
现场调配的酱汁固然因为没有充足的时候堆集的干系，并没有一些老酱那么鲜香。但是傅咏菡有别的体例处理这一点费事，并不会影响到菜品最后出锅的味道。
而酱猪蹄这道菜，最最关头的，就是酱汁的调制。
章海也是一脸呆呆的神采。
他们俩人跟着傅咏菡学厨也有一段时候了，学的东西很多。可至今为止，他们都不晓得傅咏菡最善于做的菜是甚么。
在他们看来，自家这个年青的徒弟的确就是无所不能，没甚么不会做的！任何东西到了她的手里，都会变得与众分歧起来。
她返来的时候，章海和余康宁也已经选好了四只猪蹄在等着她了。
为了调制酱汁，傅咏菡选了黄酒、酱油、冰糖等物，将这些东西遵循必然的比例调和在一起，并搅拌均匀。
也是是以，傅咏菡本身私底下制的酱料，明显就不成能带到比赛现场来了。
此次大赛，每位参赛者在比赛中所利用的统统东西，都是由大赛主理方供应的，这也是为了尽最大能够保持比赛的公允性。
这四只猪蹄都是猪后蹄，个头看起来都差未几，肉质也很丰富，形状根基上没甚么辨别。如果摆盘在一起，必然非常整齐都雅。
看看四周那些灶台边的徒弟，一个个忙得不成开交，连助手们也没有歇气的时候，各种食材几近占据了小半个灶台，一看就晓得是在做甚么了不得的大菜。
这些热水是她在方才挑食材的时候架锅烧好的，这时候恰好拿来用。
章海和余康宁一边点头应是，一边在内心揣摩。
真蕴馆是老牌餐厅，天然有很多口味极佳的招牌菜，并且每一样也都是严靖同的特长菜。但要他从里头挑选一样拿来比赛的话……严靖同皱着眉头想了想，很快就有了决定，叮咛着本身的助手，开端筹办做菜。
余康宁和章海一愣，忙道：“是！徒弟！徒弟你等着，我们顿时就把猪蹄挑好。”
俄然，傅咏菡的目光在白生生的猪蹄上停下了。
不过，此次的比赛，比的并不是谁用的食材多，也不是比谁用的食材更贵重。只要味道够好，哪怕是再简朴的一道菜，也仍然有得胜的能够。
如许的题目，磨练的也是各个参赛者们本身最极致的气力，没有一点公允，算得上是最公允的题目了。