“叶行长说得不错，的确如此。”
“那就是说茅台酒能够追溯到汉武帝期间，距今已经有2149年了。”王春兰道。
“孔老，故事总归是故事，实在的环境是不是如许的，谁晓得呀？”耿道深说道。
“哦，既然同期间的司马迁都说了，就应当没有错了。”叶芷馨道。
“然也。应当追溯到他曾祖父刘邦期间才对。”孔远说道。
“这陈大哥茅台，公然名不虚传。不晓得大师刚才重视到没有，当这陶土瓶盖子翻开时，便有一股酱香香气弥散开来，刹时，说她是奇香满室一点也不为过。有诗曰：风来隔壁千家醉，雨过开瓶十里香，即便明天没有雨天互助，但这开瓶之香，已足以醉人了……”
“孔老，这酿酒用水真的这么首要吗？”叶芷馨问道。
“实在，上述的故事，记录于司马迁的《史记-西南夷传记第五十六》，司马迁与故事属于同一期间，应当是可托的。”孔远解释道。
“啊！孔老，您真的是大女人？头一次上轿吗？”夏琳笑问道。
“为甚么？”
“那就是说，这个故事，又将茅台的汗青上推了近40年。”叶芷馨道。
“本来，每次作战前，这些濮人都要喝一种神水，这些神水就是他们剽悍勇猛的首要启事……”
“哦，文人骚人大多好酒，挥毫泼墨歌颂一下茅台酒，这不敷奇，我奇特的是这帝王将相是如何来凑热烈的，孔老可否先容一二？”王春兰道。
“没错，这就是本地人操纵生果酿造的枸酱酒。”孔远说道。
“清朝曾经传播过一首诗，是如许说的：美人移人付酒杯，荔枝滩上瘴烟开。汉家枸酱知何物，赚得唐蒙鳛部来。鳛部，指的是现贵州仁怀县地区。粗心是，汉武帝时刘彻调派唐蒙出使南越禹州，也就是明天的广州。唐蒙在这里喝到来自鳛部名为‘枸酱’的美酒，为媚谄天子，他在回程途中专门绕道鳛部，取枸酱酒多少，献给武帝，武帝饮后大赞：甘美之，并钦定为贡酒。据专家考据，枸酱酒便是茅台的雏形。”
“哈哈！”看到孔老猜疑的神采，大师禁不住笑了起来。
“孔老，这些神水，我猜想必然是枸酱酒了，对吗？”叶芷馨插话道。
“孔老，夏姐偷换了一个观点，说您老是大女人，能不别扭吗？别理她，持续说您的吧。”张铮说道。
“哦，水这么关头呀？”大师不约而同的问道。
“的确不一样。出产茅台酒所用的高粱为糯性高粱，本地俗称红缨子高粱。这类高粱与东北以及其他地区的高粱最大分歧是，颗粒坚固、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量高达88%以上，并富含单宁。通过茅台特有的发酵工艺，使其构成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，最后构成茅台酒特别的芳香化合物和多酚类等有机物质。这些有机物的构成，与这类高粱以及本地的微生物群，有着密不成分的干系。”孔远不愧为品酒专家，对茅台酒质料的把握真可称得上是了如指掌。
“是如许的。相传楚汉相争之时，汉王刘邦与西楚霸王项羽在赤水河道域大战，刘邦底子不是项羽的敌手，连连遭受败绩。厥后，在本地的濮人插手他的队后，古迹产生了，他的军队连胜项羽，情势来了个大逆转。刘邦百思不得其解，不知濮人如何有此战力，便派相国萧何调查。颠末调查，方知此中启事……”
“孔老，这贵州本地的高粱与东北的高粱不一样嘛？”王春兰问道。
“我，的确是大女人，头一次上轿，嗨！如何这么别扭呀？”孔远说道。
“是的。因为赤水河道经的地区处于丹霞地带，是暗红色沙质泥土，水中所含有的丰富矿物质，是其他处所没法复制的。是以，因为其独占的质料，奇特的地理环境和特有的酿制工艺，加上浩繁文人骚人，帝王将相的推波助澜，便构成了中原国独具特性的茅台文明。”孔远持续先容道。
“应当说是太首要了。就我所知，茅台厂曾经做过异地出产尝试，一样的工艺和流程，但都没有胜利，启事首要就是水质题目。”孔远先容道。
“固然这枸酱酒老夫无缘咀嚼，但我喝过的茅台的确很多，不过，能够喝上这68年的老茅台，老夫还是大女人上轿头一回……”
“孔老，甚么启事？”