“刘掌柜坐吧，没需求那么拘束，如果你也没吃，就跟我们一起吃吧。”见刘掌柜一脸的不安，云珠开口安抚着，“我让你过来，是有些事情要跟你筹议。”
获得了赔罪，本来还很不满的客人，情感也就和缓了很多，刘掌柜重新上了楼，站在了云珠的桌前。
刘掌柜天然是熟谙云珠的，见她点了菜，从速叮咛厨房去做。
将沈掌柜叫到了楼上，云珠跟他说了本身的筹算，“那边的掌柜跟伴计都不会来事，你去了那边以后，好好帮我**一下伴计，让他们跟这边一样，一个个会来事一些，也都有点眼力价。”
“暂定，大抵味是之前沈掌柜管着的那家，还要再看看，就拿出七天的时候，这七天看看之前刘掌柜管着的那家买卖，到底有没有转机？”
“我之前倒是揣摩着，把掌柜的跟伴计们都换了，可想一想，那边的沈掌柜会来事，想必伴计们也是不差的，而这边，刘掌柜不会来事，伴计也不会，以是买卖才会不好。”
等云珠跟贺珍的菜端上来的时候，有好几桌比她们先来的，菜都还没上。
跟之前的那家比起来，这家的买卖还能好一些，最起码，楼上楼下都是有客人的。
“我晓得你不在乎阿谁端方，但贺管家必定是在乎的，归正今后成了亲，你们有的是机遇见面，也不差这一次了。”
等刘掌柜走了，云珠这才开口，将本身的筹算说给了贺珍听。
一边说着，云珠一边吃着东西，想到刚才客人们的不满，云珠叫来个伴计，让他把刘掌柜叫来。
带着贺珍楼上楼下的转了一圈，也恰好到了中午，云珠干脆跟贺珍一起，在楼上选了个位置，然后点了几道菜。
一个店面，买卖好不好，要看很多方面，很多时候，就算店铺位置普通，东西也普通，但如果店里的掌柜跟伴计会来事的话，这买卖也能挺不错。
伸手指着刚才她所看到的几桌，云珠开口叮咛道，刘掌柜应了一声，下楼叮咛了伴计，给每桌送去了东西。
之前那边的那家店铺，掌柜姓沈，而这边这家，则是姓刘。
“需求甚么您固然叮咛，我去办。”等云珠说完，贺珍笑着开口，云珠让她拿来纸笔，她念着需求的东西，让贺珍写在纸上。
一传闻此中一家要改成别的，刘掌柜不由得心中一紧，不过传闻人能够持续留用，他又松了口气。
云珠如此说，让刘掌柜的神采一变，不由得低下了头，他天然晓得本身掌管的这家饭庄，买卖很不好，可他也不晓得应当如何办才气让买卖好？
“我自有我的事理，到时候你就晓得了，一会儿我会去那边知会一声，你明早直接去那边的店面就成了。”
“既然如此，那明早沈掌柜就直接去那边吧，我已经跟刘掌柜说好了，他来这边店铺。”叮嘱好统统以后，云珠带着贺珍一起回到了家里。
见云珠对峙，贺珍只好将刚才那张纸拿出来，然后交到了云珠的手上。
听到贺珍问，云珠沉默了半晌，这才开口，听云珠如此说，贺珍点了点头。
对于事情的变更，沈掌柜是没有任何定见的，对于他来讲，去哪实在都是一样的。
既然是要改成烧烤店，那么有很多东西就需求订做了，比如说铁签子，竹签子，再比如说公用的托盘，烧烤用的架子，以及烧烤用的炉子，烤串用的炭，各种调料，都是要动手筹办的。
“不过没干系，总有体例改良的，我已经想好了，你们这两家店铺，我会选一家改成别的，当然，只要大师还想在店里，我必定都是留用的。”
“这内里大部分的东西，都能够直接找铁匠来做，剩下的，你交给赵刚，让赵刚去采买，不过这笔帐别记在贺家，记在我头上，来找我要钱。”
听云珠说完，贺珍不由得有些害臊，脸也跟着红起来了，云珠猜的没错，她确切想借着这个机遇，去见见赵刚。
“孙少奶奶固然说，但凡是小的能办到的，必定没有二话。”从速开口，刘掌柜并没有坐下，见他如此，云珠倒是也不勉强。
瞧着贺珍有些不甘心的模样，云珠笑着开口，她明白贺珍为何会如此，必定是因为端方的干系，以是贺管家不让她跟赵刚见面。
“既然如此，那就让会来事的沈掌柜，来这边做掌柜，趁便好好的教一教这边的伴计，而那边，让不会来事的刘掌柜畴昔，如许一来，固然掌柜的不会来事，可伴计会来事，能省去我很多的费事。”
“不过，我们也别闲着，必定要选一家来做新店的，以是这期间，能够先把需求的东西订好，到时候也能节流很多的时候。”
可她也晓得，云珠说得对，今后成了亲，见面的日子多着呢，不差这一次……
听云珠说完，贺珍笑着开口，内心对于她也是更加的佩服，如果她的话，但是想不到这些。
“交给我吧，总归是要守着点端方的，不过你也别闲着，这上面需求找铁匠的，交给你去做，采买让赵刚来。”
想必本来贺珍想借着给本身办事的机遇，去见一见赵刚，没想到本身也重视上端方了。
“刚才那几桌，每桌奉上一盘酱牛肉，趁便给端些小点心送去，就说是因为刚才上菜慢了，特地给的赔偿。”
“孙少奶奶，您想好用哪家店铺了吗？”回到了云府，贺珍跟着云珠回了院子，歇了一会儿，喝了口水以后，贺珍开口扣问着云珠。
见贺珍点头，云珠笑着开口，之前熟谙店铺的时候，她倒是没发明这边的题目，也难怪，这还是第一次在这边用饭。
“店主，这是为何？”一传闻要换，刘掌柜从速看向云珠，开口扣问道。
两家店铺间隔的位置不远，以是很快，云珠便带着贺珍来到了别的一家店铺。
等吃过了饭，云珠跟贺珍一起分开，回到了之前的店铺。
“按理来讲，你们两家的位置，还是很不错的，店里的环境也好，味道也罢，都是不差的，可买卖就是不好，这让我很迷惑。”
“我估摸着，如果把两边的掌柜跟伴计更调一下，这边的买卖，还是能够很不错的。”吃着菜，云珠看向贺珍，笑着开口说道。
听云珠说完，沈掌柜连连点头，“店主放心，小的必然会当真打理店铺的。”
听到刘掌柜问，云珠并没有说启事，将要说的说完以后，云珠持续吃着饭菜。
店铺的买卖还跟之前她们来看的时候一样，没甚么人在。
“差未几吧，我问你，如果是你的话，去饭店用饭，明显是比别人早来的，倒是最晚才上菜的，你会欢畅吗？一次两次的能够，时候久了，你还会再去吗？”
“如许，从明天开端，你跟沈掌柜换一换，你去管那边的店铺，这边交给沈掌柜来管。”
等贺珍写完，云珠拿起来细心看了一遍，这才开口叮咛道。
“没干系的，就交给我好了。”贺珍倒是不在乎，她笑着摆了摆手，明显还是筹算本身去做的。
“孙少奶奶是感觉，这边买卖不好，是因为刘掌柜跟伴计？”听云珠如此说，贺珍开口扣问道。
“孙少奶奶的这个别例，还真是不错，若店里的买卖真的是因为掌柜跟伴计，那沈掌柜来了以后，想必买卖必定能够好起来。”
听到云珠的问话，贺珍细心的想了想，然后摇了点头。
“店主，您找我？”传闻云珠找他，刘掌柜的内心有些没底，毕竟买卖不好，也实在是没甚么底气。
“对了，你还是把刚才那张纸给我吧，不是说要结婚的未婚伉俪，结婚之前别见面吗？我们别坏了这个端方。”俄然想到了甚么，云珠冲着贺珍伸出了手，表示她将刚才那张纸交给本身。
“是。”应了一声，贺珍将写了字的纸收好，只等着见赵刚的时候，将纸张交给他。
“你瞧，你也是这么想的，那来店里的客人，天然也是这么想的，一次两次能够忍耐，可时候久了呢？都城这么多的店铺，去哪不是吃，为何非要来这么个不会办事的店铺？”
云珠不说，刘掌柜也没体例，他应了一声，见云珠跟贺珍都在吃东西，便只好冲着云珠行了礼，然后向着楼下走去。
“以是，我筹算将两边的掌柜跟伴计更调一下，厨子就不消了，做的挺好的，既然是刘掌柜不会来事，想必伴计也是如此，不过也能够先试一试将掌柜换一下。”
如此的辨别对待，其他桌的客人天然是不满的，云珠跟贺珍听着别桌的抱怨声，俄然明白了这家店买卖不好的启事。
可如果店铺的位置好，东西也还不错，但掌柜跟伴计不会来事，时候久了，再好的店面，也都留不住客人。
“我看了两家店铺，一家是那边沈掌柜卖力的饭庄，一边则是这边你卖力的饭庄，提及来，都城的饭庄，你们两家的买卖是最差的。”