孙徒弟如有所思中，面前一片黑影投下，少女那姣好的侧脸刹时从面前消逝，孙徒弟悄悄一怔，视野里换做了阿流痴迷的脸，他双眼用心在沈文的双手之上，一点点没有留意到本身越走越近，一贯站到了女孩的身侧。
很快，他回过神来，神采一变，指着沈文的手叫了起来：“徒弟！你看，他的手在动，一贯在动！”
他转过身，悠悠一叹，看着徒子徒孙，声响严峻的道：“好了！本日的事情谁也不准说出去！”
孙徒弟瞪的两眼通红，总算看出了一点奇妙之处，这女孩子握着刀的手，竟是在不竭的颤抖着的，只不过他颤抖的起伏极小，的确辨别不出算了。
沈文两只纤细的手握着菜刀，切着黄鳝的征象在他的脑海中定格，从阿谁时分开端，他的手，仿佛就开端不受操控了。
阿流面露疑问，不由得发问：“徒弟，可方才――”
孙徒弟的确叫出声来，眼看着几条小一点的黄鳝又被这女孩子放了归去，心道，完了，看来比来这段日子，他们天香楼的酱爆鳝背都能够改成酱爆鳝丝了！
阿流沉默沉寂的低下了头，他的右手，在衣袖的遮挡下，却在悄悄颤抖着。
刀尖所过之处，所向无敌！
阿流一怔，缓慢应了下来。
这满屋子天香楼的厨师里，甭说是阿流了，就连他，也做不到如许的刀工！
哎，多亏了冯子期的练习有功，真是甚么食材都让他测验。
沈文笑了下，谦让的道：“这菜刀是家父留给我的！”
这类心机窜改实在很普通，沈文副本无门无派的一散修，在孙徒弟眼中当然何足挂齿，可现下却证明他很能够家学渊源，出身世家，孙徒弟从俯视到俯视，视角分歧，眼中的沈文天然也就分歧了。
请神简朴，送神也不难，孙徒弟连连告饶，又是作揖又是拍着胸脯确保，究竟把沈文给忽悠上去了。
孙徒弟心中有了置疑，再看沈文，便感觉如何看，那眉那眼，都和当年阿谁男人有着几分类似。
孙徒弟倒吸一口冷气，这刀工！
孙徒弟心中一动，这类刀法――
阿流侧过甚去，实在忍俊不住，沈文方才用的河虾，可都是空运过来的，最早上的大闸蟹，也是空运过来的，现在这小女人又把鳝鱼给祸祸了，还全挑的大个的宰，也难怪孙徒弟心疼了！
鳝鱼形如蛇，肉质却如鱼肉般细嫩，加上在中医里，归于益气补肝的药材，归于老饕们的餐单上必不成少的食材。
孙徒弟心不足悸的拽着阿流，决定不能再任由这位苏小徒弟阐扬下去了，他一道菜的东坡肉还算老刻薄实，没有超出预感以外。
其他一种是鳗鱼，在日韩的顾问店中，烤鳗鱼都是一道长兴不衰的典范名菜。
他一下想到了沈文方才说到的，刀是家传的，孙徒弟不由有了个大胆的猜想，莫非，这刀就是当年阿谁男人的？！
孙徒弟擦了一把盗汗，内心悄悄的念了句，妖孽！
当时，阿谁男人用的刀工，就是这类颤抖的体例！
和鳝鱼类似的，另有两种食材，一种叫泥鳅，二者极其类似，却必然分歧，简朴讲，鳝鱼的脑袋扁平，没有髯毛，泥鳅的头尖尖，长着胡子。
目睹沈文又捉起了二条鳝鱼，孙徒弟揉了揉眼睛，看的更加细心，只见沈文左手稳稳的按住鳝鱼，右手抓住菜刀，用的却不是菜刀的刀刃，而是刀尖！
又来了！
孙徒弟很快回过神来，他一把扯住了阿流，在他耳边吼道：“阿流！你在做甚么！”
只以是叫做酱爆鳝背，而不是酱爆鳝段，就是因为这道菜里的鳝鱼，背部悉数被切着花，便当入味。
一碟龙井虾仁出锅，罕见的没有油烟扑鼻的滋味，而是一股暗香环抱不去，孙大厨对着身边的阿流低声道：“此后我们天香楼的龙井虾仁，就按这个做法来做。”
孙徒弟紧紧的盯着沈文的手，看着他一手抓住了鳝鱼头，其他一只手抓住菜刀，一刀切下，的确瞬息不留，仿佛菜刀插入的是一张薄薄的纸片，而不是细细窄窄的鱼肉！
孙徒弟之以是能够把阿流培养成独立自主的一流厨师，仰仗的就是本身当年插手过的国际美厨大会的经历。
沈文现已把手伸向了三个菜的主材――鳝鱼。
沈文实在也不若表现出来的这么平静，手里冰冷的触感，时候在提示他手里抓的是一种软体植物。
打那此后，他再也不敢测验了，一同，教诲学徒的时分，说到刀工，只需三个字，手要稳！
心下不由也起了几分爱才之心。
模糊的，他直觉的感到，那是更高层次的厨艺，让他热血欢娱恨不得顿时就开端练习的绝世技能！
醉蟹
但是最让他冷傲的，还是当年夺下了美厨之王的称呼的男人，他只需一把菜刀，却的确能够支解食材，是他平生仅见的把传统中餐的刀工展开到了顶峰的厨师。
想了下沈文的餐单上另有甚么东西，孙徒弟再也坐不住，他把袖子挽了起来，二话不说的站到了沈文身边，拿起菜刀：“靠你一小我要做到甚么时分，来来，我来给你打动手！”
阿流刹时如梦初醒，他怔怔的看着摆布，“我――”
又瞥了目光情恍忽的阿流，孙徒弟咳了两声，侧重道：“你们记着了，不管切甚么，这抓住菜刀的手必然要稳！”
孙徒弟一拍大腿，副本是家学渊源啊！看来小女人也是大有来头的！他现在更加悔怨，不该简朴的敞开战端，现在真是进退两难了。
从美厨大会返来后，孙徒弟影象犹新这一刀功，乃至悄悄瞒着自家徒弟学了一段，毕竟却像是鹦鹉学舌般，连普通的切菜体例都不会了，又花了好长时候，才重新回到正轨上。
仿佛一名无敌将军，仇敌刚一触摸，就溃不成军！
说着，他从本身拎下来的背包里摸了摸，取出了本身那把从不离身的家传菜刀。
但在中餐中，用的最多的还是鳝鱼。
孙徒弟双眼睁圆，难以设想的看向了沈文，连他们这边胆量小点的厨师，都要用网去捞鳝鱼，没想到这个年事小小的女孩子，竟然用手去抓鳝鱼。
没想到，这小女人年事悄悄，竟然能让孙徒弟主动的为他打起了动手。
刀把上的凹痕，王二麻子几个字都的确被磨平了。
孙徒弟一眼扫过，眸子子顿时瞪了起来，“啊，你这把菜刀但是有前史了！”
三道酱爆鳝背更夸大，光凭刀工就的确毁了他辛辛苦苦培养出来的好学徒！
一屋子的厨师都呆了，一个个傻呵呵的看向了孙徒弟，孙徒弟名义上是天香楼的大徒弟，比来几年却早现已不动菜刀，仅仅巡查厨房，偶尔点拨一下算了。
提及鳝鱼，亦是一种很风趣的食材。
要晓得，鳝鱼周身滑光滑腻，又没有鱼鳍，看上去就和蛇差未几，而女性，鲜罕见不怕蛇的。
像是自古以来，有一道名菜，叫泥鳅豆腐，用的就是泥鳅，而不是鳝鱼。
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他现在非常悔怨本身的鲁莽，没甚么人比厨师更体味一种食材的吵嘴了，他现在就恰当于把一个惯犯放进了本身家，还敞开着稳妥柜任他随便抽取！
那真是一段夸姣的经历，国际上的食品没有了任何边境，你能够找到国际上任何一个旮旯里生长的食材，能够和来自分歧国度的厨师相同厨艺。
沈文一惊，手里的菜刀一偏，部下的鳝鱼的确成了他的一条瑕疵品。
孙徒弟又旁观了两条鳝鱼，总算鉴定，就是这类体例！
要不女厨师如何稀少呢，谁甘心和蛇虫鸟兽打交道啊！
关键看的就是刀工，要做到一刀下去，鱼肉两段，却不伤脊骨，难度之大，几可媲美厨子解牛。
二道龙井虾仁就把他们饭店持续了几十年的做法改了。
沈文却没有想这么多，他做菜向来是给旁人打动手的，别人给他打动手，一时候还不风俗，当下嘲笑两声，把稳的把鳝鱼堆在了本身这一边的菜板上：“我本身来就成了！”
转眼之间，一条鳝鱼便被分为两段，乃至这两段的尾巴犹在扬起跳动，看着格外新鲜。
贰心中百感交集，没想到，时隔了这么多年，竟然再度看到了这神不异的技能，没错，这类刀工，在孙徒弟心中，就是媲美神不异的存在！
孙徒弟顿时打断他：“甚么方才，曾经，现在，和将来，都是一个切法，手要稳，要稳！！你牢牢记着了！”
别惹姐，姐后背有人！
泥鳅豆腐极其鲜美，盖因活泥鳅下锅，小火慢煮，泥鳅怕热，就钻到了豆腐里，起锅的时分，看到的是一块块洁白的豆腐，用筷子剥开豆腐，方能看到里边的泥鳅。
他瞥了身边的阿流一眼，心道，一次见面还感觉挺刻薄小我，看来是刻薄过甚成傻子了，手如果不动，如何切鳝鱼啊！