因为一锅卤汁里，已经被浸泡成红色的猪蹄，在汤汁中小爪子若隐若现，配上那股浓烈的肉香，实在太勾人了。
卤煮要入味，必然要小火慢炖，颜汐估摸着猪蹄、猪尾巴这些要炖好，也得一早晨，就将这两锅别离放两个炭盆上，渐渐熬着。
等卤汁调好，颜汐将煮熟的鸡蛋剥壳丢出来泡着，又买了猪蹄、猪尾巴等荤菜洗洁净汆水后，也都放进卤汁里。
然后，她仍然是骨头汤加香菇加净水熬出底汤，倒入五香粉、酱油、盐和少量料酒，又加了一包粗茶，尝了一下味道蛮咸的，但是做卤味的汤汁本来就要偏咸点，不然浸泡在汤里的食品不能入味。
现在没有现成的五香粉卖，颜汐只能到药铺里买了花椒、八角、小茴香、桂皮和丁香，让生药铺子帮手打成粉。
颜汐干脆买了海带、盐、糖和香菇、料酒等，还想买一只鸡熬汤打底。
颜汐一想也成，骨头汤毕竟也很鲜美，能省下一只鸡也是好的。
老乌头听到颜汐的题目，压根没看她的目光，就低头盯着本身面前的茶碗，一副深思状。他一个做过夜不收的，想这类买卖上的究竟在难堪他了啊。
一段萝卜吃完，两人异口同声说道：“这萝卜我们全包了！”
争论的两人都不争了，看痴人一样地看颜汐。这时候人穷，油水最首要，甚么青菜豆腐保安然的话，说出来都是笑话。
颜汐仓促换了一身男装赶到茶棚大堂，公然茶棚前两队客商的领头人正在那儿争论，一个说是本身先来的，一个说是本身先买的，都想买那两只猪蹄。
“干粮。”
关东煮是白卤汁，她支起大锅先用骨头汤、香菇和净水调配煮开，插手盐、糖和酱油，再加了海带，渐渐等海带煮开后，尝了一口汤，感受没有后代的鲜美。
“味道好，便利带着路上吃，做法还不能太庞大。”颜汐嘀咕，“老乌头，你们之前吃甚么啊？”
颜汐俄然想起后代很受欢迎的小吃——关东煮和茶叶蛋。
她也未几话，带了颜柳去城里买了各种佐料。
“萝卜哪有肉好吃？”
“前院如何了？”她问颜柳。
颜汐这晚也歇在茶棚里，早晨还起来加了两次水。
老乌头看颜柳有点小对劲，不由无语，都是卖力的，带肉干比干粮初级？好吧，凭知己说，肉干是比干粮初级点。
刘进宝传闻过颜汐是做菜的妙手，甚么东西到她手里，味道都仿佛更好吃些。现在看颜汐烧的这两锅汤，仿佛传言一点也不虚。
“固然比不上肉，但是也真的好吃。”另一人对峙肉是最好吃的，但是也没否定这萝卜的确也甘旨。
颜柳有些无法，“两队客商想尝尝卤味，只要两个猪蹄，不敷分……”
两种都是干的，带汤水才好吃吧？
对了，做茶叶蛋不如做卤蛋，还能用卤汁同时做些卤味。
“蜜斯，我们之前出门时带肉干。”颜柳顷刻感觉死士的报酬还是比夜不收好，好歹死士出门履行任务时，吃的可比夜不收好。
颜汐跳了起来，素菜做关东煮，荤菜做卤味，有了这两样奇特小吃，与善茶棚的买卖能更好，并且还能更被人记着啊。
眼看两人争论不下，刘进宝插不上嘴，颜汐叫了一声：“两位，猪蹄好吃，可边上的萝卜只怕更好吃啊。”
颜汐让老乌头和颜柳削了一些竹签子，将这些素菜一串串穿好，然后将关东煮的汤用双耳的平底瓦罐盛了放到炭盆上热着，将这些串好的素菜竖着码放在锅里，就让它们渐渐炖煮着。
这时候没看到过关东煮，但是这东西省力啊，一锅卤汤打底，荤的素的往里一丢，有人要就捞一份出来加点卤汁就行。
关东煮宿世她只吃过，没做过，但是那汤底那么鲜美，总离不了菇类吊鲜。
其他几个也都说好吃，颜汐一想，这些人不晓得后代有种调鲜兵器叫味精啊。既然他们都说好吃，这锅汤应当也能过关。
“就是，肉才是最好吃的。”
关东煮能煮的素菜现在又能买到的，也就是萝卜、笋干、香菇、海带、豆腐干、豆腐泡、藕片、花菜、明白菜这些，丸子之类天然都好吃，但是太耗野生，茶棚里的人手耗不起。
“咦？味道还真好吃。”一小我先尝了一口。
茶叶蛋她看过很多做法，但她最喜好的还是加了五香粉的酱油茶叶蛋。
想好配料，看这时候天气不早，官道上没甚么人了，她决定先试做点。
刘进宝抚额，猪蹄还没争出个成果，这是又要争萝卜了吗？
第二天一早，她刚起床洗漱，听到前院传来一阵喧华声。
这么早就开张了？
偏深色的瓦罐，一根根或红色或泛淡黄的竹签子，看着还挺成心趣的。
白送的没人会回绝，那两个领头的客商感觉尝一口也不影响甚么，各坐了一张桌子，拿起筷子夹起来尝了一口。
这锅茶叶蛋的卤汁，她还筹算反复操纵做荤菜卤味的，五香粉就更是必不成少了。
颜汐也不跟他们争了，走到白汤的关东煮那儿，捞了两段萝卜出来，“两位尝尝看，这但是我们与善茶棚独一份的吃食，本日刚拿出来卖，这萝卜算我们送两位的，待你们吃了萝卜，转头我再帮你们分猪蹄啊。”
茶叶蛋更是长幼皆宜，就是代价略微高点，鸡蛋本钱作价两文钱一个的话，算上卤汁和茶叶，得卖三文钱一个才行。
刘进宝咋舌，“店主，这如果要用鸡汤做东西，代价可不能便宜了。不如就用我们现成的骨头汤尝尝啊？”
颜汐舀了一勺给刘进宝和老乌头几个尝尝，刘进宝倒是一喝就叹了一声好喝，一小碗喝完，“店主，这汤底好鲜啊，比骨头汤还鲜。”
这一红一白两锅汤，闻着就香气扑鼻。
“两位，猪蹄我们今儿做的未几，不过汤里另有猪尾巴呢，这也是一等一的甘旨。既然在我家茶棚赶上，就是您二位有缘，依我看，不如您二位一名买猪蹄尝尝，另一名就买猪尾巴尝尝？猪蹄补脚力，有脚走四方；尾巴扫倒霉，好人相会恶人阔别，各有各的好处啊。”
颜柳皱眉想了好一会儿，诚恳点头，“蜜斯，我想不出，我就感觉得是能吃饱肚子的。”