王氏说这类叫粥捞饭，家里人多的时候吃起来便利。
家里早就把饭甄拿出来洗洁净了。一早王氏先按煮粥一样煮了一大锅粥，等米略开以后，将一大半的米粒用笊篱捞出来，倒到饭甄里，然后将饭甄拿到内锅去蒸着。内里大锅里持续煮粥。
玄月十二，黄道谷旦，宜动土、上梁。
三个大炮仗，顺次砰一声窜上天，再啪一声散开。每个炮仗都是两响，俗称二踢脚。
刘族长和三叔公都是村里德高望重之人，他们两人来帮手完工，在村里，绝对是给刘衡做脸了。
等香案收走，刘族长和三叔公拿着锄头，在空位上带头先砸了一锄头，表示动土完成。
造屋子动土这类事，在村里也是一件热烈事。
因为之前都烫了半熟，这卤味做起来很快，颜汐拿筷子夹起来看东西都熟了，找个瓦盆将肉类都捞出来，卤汁抛洁净油沫倒到另一个盆里。
客气点的人家，会管两顿饭，再分外供下午一顿点心。家底略差的，就尽管两顿饭。
此次买了一千响的小挂鞭，扑灭捻子后，就是一阵噼里啪啦乱响，将灰尘都炸飞起来。很快，氛围中就飘满了这类炊火味。
颜汐来到刘家这么久，一向都是烧小锅做菜烧饭。另一头的大灶是烧大锅的。平时只要烧水沐浴时才会烧大锅。此次两口大锅都派上用处了。
到此，造房的筹办阶段结束，算是正式完工了。
以是，这边完工后，王氏就带着颜汐仓促回到家，开端忙活午餐。
如许一来，饭也煮好了，大锅里的米汤很多，还能够盛出来，用饭前后喝上一碗，既解渴又有营养。
大师嘻嘻哈哈接了，探听这屋子要形成甚么样，帮着推算工期要多久。一个个说得热火朝天。
昨日在镇上买的猪头，早晨就已经焖在大锅里了。这类焖烧很见工夫，不能将猪头烫烂了，又得煮熟。这类烧柴禾的工夫，王氏如许烧惯的就能掌控了。
颜汐好久没看过点炮仗放鞭炮了，感受很亲热。这么一阵乱响，仿佛真的统统邪祟都赶走了。
王氏忙活着筹办素菜。
如许，每样菜就不需做两份了。
当然，如果捻子还在，就直接拿香头一点，一阵青烟过后就是噼啪一声脆响。
刘族长说辰时恰是吉时，适合完工。
这类没炸过的，如果把内里的火药倒出来，燃烧一烧，冒出一串火星，就像低配版的后代的手持烟花。
颜汐将鹅肠、鸡肠切成小段，鹅肝等切片，拿大盘子顺次码好，一盘卤味拼盘就做好了。
王氏早就与颜汐筹议过了，他们家是必定要分外供点心的。
来干活的都是壮劳力，吃的都多。
猪头肉很多，猪脸肉、猪舌头、猪耳朵……她之前最喜好吃凉拌猪耳朵了。但是当代讲究重味好下饭，她干脆用八角、桂皮、葱姜蒜、酱油、盐等调味以后，烧了一锅卤汁，然后将鹅肠、鹅肝、鸡胗、鸡心等统统内脏和猪耳朵、猪舌头都放出来，厥后又丢了老豆腐、豆腐干出来，直接做一锅卤味。
猪舌甲等几样先放着，等晚餐吃。
出汗多要下饭的话，必定得红烧。颜汐在大锅里用沙糖炒了糖色，然后将鹅肉下锅炒匀，加了葱姜蒜料酒和酱油，翻炒以后加了盐，直接加没过鹅肉的水，就在大锅里焖煮着。
这锅卤汁可得细心收着，接下来管饭的这段时候，她筹算时不时做一锅卤味。归正荤素都能做，便利还下饭。
这声音真的很响，颜汐捂住耳朵，王氏将她揽到怀里，免得炮仗灰落身上。
猪头、全鸡和全鹅，作为三牲贡品。
村里人都会来围观，特别是孩子们。
王氏看颜汐这一锅乱炖，另有点担忧味道。颜汐切了猪耳朵，让她尝了一块后，她也感觉这味道好吃，做起来便利。
颜汐在边上听着意义不过就是打搅了地盘爷安宁，备了祭礼献上，请老天爷和地盘爷保佑施工顺利。
造屋子对村里人来讲，是一家的大事。这事不但耗钱，还很吃力。因为请人干活不但要出人为，还得管饭。
刘大柱带着粗工们就接着过来开端忙着挖土，打地基。
王氏将祭奠撤下来的肋条肉切了巴掌大的两块，拿大叶子包了送给刘族长和三叔公，表示谢意。这类是喜肉，如果请外人来主持祭奠等事，那是必然要给的。接的人也不会推让。以是，刘族长和三叔公都接了。
午餐的菜不能草率，毕竟是完工第一顿饭，硬菜很多点。
要动土造房，得祭奠六合。以是天不亮王氏和颜汐就起床了，杀了一只鸡和一只鹅，开膛剖肚拔毛，费了好一番工夫。
有了早上三牲贡品，午餐的菜还是不消忧愁的。
鸡和鹅清算好今后，将猪头捞出来，再将鸡和鹅放到大锅里烫到半熟。
这类祭奠得家中男人来烧香祝祷。
颜汐学到了一招，记下王氏的做饭步调，筹算明天脱手来做。
乡间人家摆盘都雅是主要的，最首要的就是得量足。以是，颜汐这个卤味拼盘一看就是满满的肉。
等三叔公祝祷好，将香插到香炉里，再烧了锡箔黄纸以后，边上刘大柱先点了三个大炮仗。
等孩子们抢完鞭炮，三叔公号召王氏快点来收掉香案，颜汐拿了桌上的果盘，抓了花生瓜子递给看热烈的村民们。
刘衡不在家，在刘族长安排下，三叔公一早来到刘家，帮王氏两个来担负主祭，刘族长亲身带着刘大柱等人帮手。
这几样肉菜必定不会一顿吃完。掌勺的事颜汐一力承担了。
孩子们就等着放小鞭炮的时候，等鞭炮声一停，就呼啦一下围到地上，一个个撅起小屁股当真寻觅还没炸过的小鞭炮。
颜汐算了一下人头，刘大柱带着四个粗工，再将三叔公和刘族长请来，一桌七小我，堂屋的八仙桌刚好摆一桌。
大炮仗响过后，就点起小鞭炮。
一早在空位上摆下香案，三叔公点上香烛，拿了三支暗香在手，跪在香案前喃喃祝祷。
王氏在边上打动手，将鸡和鹅都剁成小块，再将猪头剖开，大骨头取出来。