“走甚么，坐着吃！”林淡悄悄拍开男人伸过来的手，嗓音里带着轻浅的笑意。
“这是甚么酒, 怎会如此香？”二人语带垂涎。
这三道菜极其矫捷多变，只要客人喜好，做成甚么口味都能够，一旦学上手，这辈子便不消愁了。王大娘和王小弟都不是笨伯，尝了菜式，听了讲解，内心既欢畅又忸捏，也不知该不该收下这份大礼。
三道菜不是一朝一夕能学会，林淡不得已，只幸亏小镇多待几天，每天都去王大娘的店里帮手。林小弟煮好热茶便坐在路边呼喊，公然引来很多商队和路人。他们本来筹算喝了免费茶水就拍屁股走人，却被厨房里传来的浓香勾住，因而要了几碗豆花尝鲜，这一尝可不得了，竟停不下来了，喝一碗不算甚么，有那胃口大的连喝四五碗还意犹未尽，南客北客就没有不喜好的。
“玄石醉酒”乃一传播数百年的典故，说的是中山郡有一人名为狄希，酿酒技术登峰造极，有一酒徒名唤刘玄石，上门买酒。狄希卖给他一坛酒，却忘了奉告他这类酒后劲极大，须节制，如果喝醉了可致人千日不醒。刘玄石痛饮过后归家，醉死畴昔，家人觉得他已亡故，因而将之下葬。过了千日，狄希蓦地记起这事，赶紧去寻，刘家人这才把安葬的刘玄石挖出来，恰逢他刚醒，身上还渗入着一股浓浓的酒香，四周的人闻见了也沉浸三月才醒。
幺儿红着眼眶走出去，哑声道：“林姐姐，多谢您的美意，我.日前在周员娘家找了一份长工来干，每天帮着喂牲口，能赡养我娘，也不辛苦，您就放心吧。”
林淡把香菜、小葱、榨菜等配菜切成丁，又把芝麻、花生用油煸炒爆香，入钵捶烂，安排在一旁待用，缓缓道：“您一年到头只卖一个菜，客人吃久了便不新奇了，买卖天然冷僻。您点豆腐的技术非常好，何未几做几道豆腐菜？我现在教您的这道菜是我从富顺县学来的，叫做豆腐脑，别名豆花，是豆腐的半成品，滋味却涓滴不比豆腐差，有咸甜两种口味。您这家店紧挨着官道，天南海北的客人都有，北客来了您请他们吃咸的，南客来了您请他们吃甜的，春秋冬三季吃热的，夏季放在井水里冰镇，吃凉的。豆花本来没有滋味儿，调味端赖酱汁，这酱汁的种类也很丰富，咸酱汁有麻辣味、香辣味、酸辣味等等，甜酱汁有蔗糖味、红糖味、麦芽糖味等等。一碗豆花配两勺酱汁，只这一个菜，您便能够做出千百种口味，等闲满足任何客人的需求，可不比纯真地卖豆腐丸子好很多？何况豆腐脑简朴易做，卖完了不需三刻钟便能再熬制一大桶，现吃现做，客人不管何时都能吃到最新奇的食材，岂会不喜好？”
林淡做好豆花又炸了一碟祯祥豆腐，一样配了两种口味的酱汁，甜的、咸的都有，如果客人感觉不对劲，本身调配也完整能够。最后她把王大娘的特长菜高汤豆腐丸子略加改进，做成干炸豆腐圆子，入锅时是实心的，出锅却成了空心，用手悄悄掰开外壳的酥壳，内壁却还挂着一层鲜甜浓稠的豆浆，吃起来脆中带嫩，干中含汁，口感非常奇妙，再用煳辣椒、蒜蓉、野葱末调成蘸水料，酿在豆腐圆子的空腔里一块儿吃，外脆内嫩，鲜香麻辣，滋味不要太好！如果吃不得辣，便把蘸水料换成豆沙馅或芝麻花生碎，味道也可谓一绝。
两名匪贼深深看她一眼，这才带她分开。回到厨房后，林淡把坛子里的酒倒入炖牛肉里，用锅铲缓缓搅拌。本就实足浓烈的汤汁在她的搅动下更加黏稠，更加醇厚，每一块炖牛肉都包裹着一层晶亮而又黏滑的汁水，更有一股奇特的香气四周满盈。这股香气不啻于利器，竟穿破厨房的门窗，在盗窟上空浪荡，令人神魂倒置。
“不过是平常酒水罢了, 我本身酿着玩的, 不值甚么。”林淡神采微僵，目光躲闪。
故交相见自是喜不自胜，王大娘拉着林淡的手说了好一会儿话。林淡回到这里就像回了家一样，把头巾一扎，袖子一挽，自但是然地做起活儿来。俊伟男人挑着两桶水返来时就见她已经坐在后厨磨起了豆浆，王大娘正往灶膛里添柴，嘴里絮干脆叨地说着这些年的经历，“真是教会门徒饿死徒弟，我如果早晓得他们两口儿是那般没知己的人，毫不会把技术传给他们。”
“快给我满上，快快！”匪贼头子拿出一个大碗急喊，咕咚咕咚喝光后先是愣了一会儿，然后哈哈大笑起来，口里连赞好酒。其他几人也都按捺不住，一人舀了一碗痛饮，浓浓的酒香满盈在氛围中，把更多人勾了过来……
“是是是！”王大娘和王小弟不住点头，眼眶湿透。他们看出来了，林淡是至心想帮他们，不然不会说这么多。万没推测当年只是发了一次小善心，本日竟有如此福报，这世上公然还是好人多。
“操.他娘的，”大胡子在人堆里交来回回转了几圈，又跑到那口空了的酒瓮边用力嗅闻，神采越来越黑，“这是甚么酒，也太他娘的香了吧？”
林淡拧眉道，“掌柜，您想要甚么代价不如报来与我听听，我看看合分歧适，合适我就拿下，分歧适就算了。”
“二位大哥，肉还没炖烂，还得再等半晌。”林淡美意解释。
“老迈，我带您去看看。”两名匪贼献宝普通道：“另有一会儿才气上菜，要不我们兄弟几个先喝酒？”
都城素有“东富西贵，北贫南贱”的说法。西城区住的多是权贵；东城区住的多是富豪；北区贫民聚居；南区均是外来流民，靠夫役为生，故而卑贱。
大胡仔细心打量林淡，发明她只是身材婀娜，并无姝色，顿时有些绝望。他还觉得赵六和罗铁头千交代万叮咛，说必然要全须全尾救出来的林掌柜是多倾国倾城的一名才子，却本来不过如此。
“我在这儿，多谢各位将士前来救济，林某拜谢！”林淡立即从暗处走出来，深深鞠躬，芍药和杜鹃也诚惶诚恐地作揖。
鼻端浸淫着酒香，耳畔缠绕着山匪划酒拳的喧闹声，俊伟男人舔舔枯燥的唇瓣，咬牙切齿道：“公然是一帮牲口！”话音刚落便把绳索挣断，脸沉如墨地站起来。他本来想比及深夜再脱手，现在却忍不得了。
“算了算了，起来吧。”大胡子更加不耐烦，“兄弟们白日里辛苦练习，大半夜的又跋涉而来，明儿也不知要躺下几个。早晓得是这么小一个匪贼窝，我们压根不会来！”
小竹惊奇地看他一眼，点头道：“没错，这酒恰是传说中的千日酒。林掌柜在中山郡游历三年，展转多地，终究复原了千日酒的酒方，酿形胜利后埋上天下七年，比来才挖出来，筹办拿去都城卖个好代价。翻开酒瓮的时候，瓮里已养出一条酒虫，酒液极醇、极厚，虽不至于让人沉浸千日，却也能醉上三天三夜。”
小竹几人本来还凑在一起筹议该如何逃出去，又如何救出掌柜，俄然闻到一股浓得没法言喻的肉香，顿时温馨下来，随即笃定道，“掌柜在做米酒炖牛肉！”
“你你你，你如何把绳索弄开了？”小竹等人张口结舌地看着他。
杂货铺老板报了一个代价，完整不是现在的林淡能承担的。她心中略一合计，判定道：“掌柜，您等我一天，明日我就把银子带过来，您筹办好过户的文书。”
“那女人在锅里放了甚么酒，竟能香成如许？”匪贼头子分开厨房后立即揪住部属查问，还不时抽.动鼻头，嗅闻氛围中的余味。
想罢，男人便去拉林淡的手腕，却被她悄悄推开，“寨子里有三十几个悍匪，你只一个，如何对付得来？你且坐着吃点东西，稍后我们便能下山。”边说边端来一盘葱爆牛肉，又把碗筷塞进对方手里。
“我饿了！”一名主子舔着嘴唇呢喃。
林淡摆手道：“我说的赡养可不是那种赡养，你们怕是曲解了。大娘，当年您教我一道菜，现在我便教您三道菜，学上手了便可多招揽一些买卖，再把之前红红火火的日子过返来，您说好不好？”她边说边把磨好的豆浆用纱布几次过滤洁净，倒入大锅里熬煮。
这一忙便忙到了早晨，林淡头顶星光，自在安闲地走在官道上，心中只觉阔朗。该她的，她要拿返来，欠别人的，她也会还归去，活着便要活得开阔。
传到后代，这类酒便得名千日酒，可谓酒中真仙。
俊伟男人回过甚，看看买卖昌隆、客似云来的严家菜馆，再看看劈面的杂货铺子，不由心下暗叹：林淡这是筹办与严家菜馆打擂台吧？
提及做菜，林淡自是滚滚不断，不知不觉已做出两碗豆花，一碗麻辣味、一碗枸杞红糖味，光彩均红艳艳的，看上去非常适口。
“你们先待在这里，我去救林掌柜，闻声哨声你们再出来与我汇合。”怕几人胡乱跑动惊到匪贼，俊伟男人给几人松绑后特地叮咛一番，而后徒手扯断门栓上的铁链，又稍作复原，循着肉味最浓的方向潜去。
“匪贼呢，都被你处理了？”大胡子看向俊伟男人，涓滴不思疑他有阿谁气力。
“掌柜呢？你们不是说另有一个林掌柜不管如何都要救出来吗？”大胡子四周检察，神采不耐。
林淡正在翻炒牛筋，芍药和杜鹃把捶烂的牛肉捏成丸子，放入牛棒骨熬好的奶汤里。瞥见排闼而入的男人，三人均微微一愣，还是林淡反应最快，立马将对方扯出去，反手掩好房门。
林淡绕过男人，缓缓道：“在我这儿，没有甚么事是一顿饭处理不了的。”话音刚落，盗窟外竟传来一阵马蹄声，模糊有成群的火把向此处靠近，也不知出了甚么变故。
这些后事，林淡尚且不知，她把母亲带回都城，安设在早已买好的小院里，来不及停歇便去了西城区检察铺面。回京开店这件事她已经筹划了两年，可说是“统统伏贴只欠东风”。
林淡摸摸两个小丫头的脑袋，还是那句话：“没祸害人便好，我们清算东西走吧。”
“行，去把酒搬出来。”几人把之前那口大瓮抬到正厅，扯开牛皮纸往里一探，顿时有些眩晕。无他，这酒太香了，如果敞开了闻，竟比普通的烧刀子还烈，又比五粮陈酿还醇，尚未入口，唾液便已流了一地。
“只糟蹋东西不糟蹋人，已经算是万幸了。”林淡侧耳一听，眼中笑意渐浓，“没有鼓噪声了，我们去看看吧。”
男人下认识便接过碗筷，狼吞虎咽地扒拉几口，目中闪动着满足而又享用的光芒，转眼又生硬地顿住，语气略显难堪：“现在可不是吃东西的时候，你们快随我走！”
其他几人你看看我，我看看你，腹中齐齐收回哀鸣。只要掌柜一做菜，不饿的人也会立即感遭到饥饿。连那闭目养神的男人都展开眼，朝厨房的方向看畴昔，喉结不受节制地高低耸动。
“管它烂没烂，只要熟了就行，让你捞你就捞，废甚么话！”两名匪贼急得眼睛都红了，被那香味一激，恨不得一头扎进锅里吃个痛快。其他匪贼也都闻着味儿跑过来，说甚么也要尝一尝锅里的肉，幸亏匪贼头子镇得住，不然厨房早就被洗劫了。
“千日酒？刘玄石喝的那种千日酒？”大胡辅音量拔高，神采震惊，然后顾不上脏乱，拿起被匪贼用过的一个酒杯，将内里仅剩的一点酒液倒进嘴里，不竭咂摸唇舌，收回夸大的滋滋声。
“好酒，果然是可贵一见的好酒，够香、够醇、够烈，入喉顺滑，入腹炽热，辛中带甘，回味绵长……这是老子喝过的最好的酒，不愧为传说中的千日酒！”大胡子一边喟叹一边把桌上的酒杯一一举起来往嘴里倒，连那仅存的一滴两滴都不放过。
“我来救你们。”男人的兵器已被匪贼收缴，这会儿正在厨房里遴选厨刀，语气非常沉稳，“我先送你们分开盗窟，入了山林千万别乱跑，沿着小溪下去，在山脚的空旷地带等我，我和小竹几人随后就来。”稍后的场面会有些血腥，分歧适女子旁观，小竹几个留到最后再救也无妨，还能帮他清理一下尸身。
林淡早就派了几个主子回京寻觅铺面，三两个月地等下来，公然比及西城区的青云巷有一间杂货放开不下去，筹办让渡，而这间杂货铺劈面便是严家菜馆。
俊伟男人不声不响地拿起咸豆花吃了一口，鲜嫩到极致的口感立即就征服了他的味蕾，浓浓的豆香伴跟着麻辣的汤汁在口中翻滚，顺势滑入喉咙，滋味的确妙不成言。他眼睛微微一亮，立即拿起甜豆花吃了一口，又甜又嫩的豆花在舌尖渐渐熔化，咬破枸杞又尝到一点点涩，的确是神来一笔。口感如此嫩滑，味道如此多变，他舀上一勺就有些停不下来了。
林宝田善于做鲁菜，林淡这些年便对鲁菜多有研讨，返来开店天然还想持续做鲁菜。而在厨师界有如许一种说法——鲁菜是官菜，粤菜是商菜，川菜是民菜，淮扬菜是文人菜。既要仕进菜，天然得在西城区开店，如许才有客源。
“你如何来了，小竹他们呢？”她抬高音量扣问。
始终保持沉默的俊伟男人俄然问道，“这是甚么酒？”
世人温馨半晌又开端参议，却没料一股霸道的酒香从四周八方侵袭而来，令他们急红了眼。被抓、被打、被囚禁，都未曾情感失控的小竹狠狠啐了一口，骂道，“娘的，这群天打雷劈的牲口，竟敢偷喝我们的酒！”
王大娘赶紧摆手：“快别这么说，我只教了你三个月，你还每日给我.干那么多活儿，算起来还是我占了便宜，如何能让你来帮我养老呢！我和幺儿尚且过得下去，切莫成了你的累坠才好！”说着说着眼眶就红了。远亲的儿子不管她，只跟她学了一道菜的小女人反把她当作亲人对待，这叫她情何故堪！
林淡向来不说废话，指导完菜色又传授了一些买卖经：“春秋冬三季你们能够免费为来往的客人供应热茶，夏天做一些凉粉随时冰镇着，然后挂一面旌旗，写上‘免费供应茶水’，天然会有怠倦的客人停下饮用，你们顺势再问问他们要不要吃食，这买卖自但是然就做起来了。识字的人毕竟是少数，小弟能够坐在路边等待，瞥见商队过来就扯着嗓子喊两声，招揽招揽人气。王大娘的技术摆在这里，不怕客人不对劲，客人对劲了，名声便有了，日子也就超出越红火，你们说是不是？”
芍药和杜鹃踮起脚尖看了看那口摆放在大厅中心的酒瓮，咬牙切齿道：“一坛酒全被他们祸害了！”
“三百六十两银子，这个代价充足买下两间那样的铺面，你亏了。”俊伟男人亦步亦趋跟从在她身后，嗓音发沉。
两名匪贼扒开藤蔓，厉声呵叱，“你本身出来找，行动快点！”
小竹咬着牙说道：“中山郡有一个传说不知你听没听过——昔刘玄石从中山酒家沽酒……”
“你不懂，我就要那间铺面。”林淡语气果断地摆手。
林淡主动拿出一截绳索, 缠绕在本技艺腕上。两名匪贼这才不情不肯地点头, 临走又把厨房的门锁了，制止芍药和杜鹃跑出去。三人行至盗窟的最深处，兜兜转转找到一个山洞, 洞外挂满藤蔓, 如果无人指导，当真会忽视畴昔。
此为防盗章
男人看看本身麻痒的手背，又看看林淡笑容如花的面庞，不知不觉便沉默下来，眼睑低垂。
男人学问赅博，立即便接口道，“玄石醉酒，千日酒？”
俊伟男人一言不发，却早已接过磨豆浆的活儿干起来，目光半晌不离地看着侃侃而谈的林淡。
俊伟男人冷静跟从在她身后，看着她的目光庞大非常。
“您想开一间酒楼，做的也是鲁菜？”杂货铺老板眸子子转了转，改口道，“林掌柜，不是我成心难堪您，实在是我家中生了变故，需求一大笔银两。您给的代价固然合适，却也不算高，而这些天已接连有好几拨人找上门来，给的代价都比你合算。价高者得，这是做买卖的端方，您不会不睬解吧？”
赵六和罗铁头暴露讪讪的神采。如果早晓得这帮匪贼还未成气候，他们也不会孔殷火燎地跑到山下去搬救兵。头儿武功高强，必定能自保，但林掌柜和两个小丫头就悬了。匪贼向来没有人道，抢到女人就玷辱，抢到男人就割了舌头卖去西山煤窑，他们那里敢担搁时候，立即就找齐人马杀了上来。
林淡借着二人的火把往里一看, 果见本身的五辆马车停放在洞内, 另有几十口上锁的大箱子，均为赃物。她只仓促一瞥便走了出来，爬上此中一辆马车, 把一个大瓮的泥封敲开，用长勺舀了几勺酒，装入空置的小坛子，又缓慢把牛皮纸覆盖在瓮口, 用绳索紧紧扎紧。
按理来讲，林淡既已安然到达都城，那俊伟男人就该走人了，但他恰好不走，也不说来由，只冷静跟从在林淡身后，像一名保护者。感知到他没有歹意，林淡也不去管他，径直与杂货铺的老板商谈代价。
男人立即放下碗筷站起来，却被林淡压着肩膀摁归去，“你坐着，我们去就成。”话落与两个小丫头一人端着一盘热菜，不紧不慢地走出去。即便遇见匪贼，她们也能用上菜的借口粉饰，完整不怕的。
俊伟男人站在门口等候，目光转向劈面的严家菜馆，神采有些奥妙。
固然她行动极快，只花了数息就已把酒瓮封好，但两名匪贼仍然闻见了那股难以言喻的酒香, 顿时有些熏熏然。
小竹高傲地答道，“这是千日酒，我们掌柜本身酿的。”
“也不是统统人都如此，不另有一句话是如许说的吗？‘徒弟教得好，门徒来养老’，我做豆腐的技术都是大娘教的，这不，我现在就返来给您养老了。”林淡轻笑道。
王大娘和王小弟半信半疑地尝了一口，顿时惊为天人。
“快快快，给我俩捞一些牛肉上来。”卖力看管林淡等人的匪贼敲着空碗催促。
王大娘这间小店从门可罗雀到客似云来，也不过三天罢了。三天后，林淡分开了，王大娘本身研讨了一些新口味拿出来卖，反应也很不错。久而久之，破败草棚变成了坚毅土屋，又过几年改建成一排木头屋子，最后竟生长成一座专卖豆花的饭店，可谓远近驰名。而王大娘那位儿媳妇被挤兑得没买卖可做，觍着脸返来叩首认错，却被赶出去，变成十里八乡的笑话。
芍药和杜鹃看着锅里被舀空大半的炖牛肉，抱怨道：“跟他们说了肉没炖烂，还得再熬一会儿，他们偏要舀出来吃，真会糟蹋东西！”
男人摸了摸肩膀，神采有些古怪，随即紧紧跟上。一行人顺顺利利地来到大厅，只见地上躺满了匪贼，另有几个趴在桌上，鼾声如雷。氛围中满盈着一股化不开的酒香，门一推便沉沉扑过来，叫人走不动道。另有几栋屋子也都传来鼾声，可见这些匪贼毕竟抵挡不住千日酒的引诱，已醉死畴昔。
男人看看满地醉汉，神采惊奇，万没推测不费一兵一卒，林掌柜竟把事情处理了，底子无需旁人来救。
谈妥以后，她让主子归去拿货，本身则在青云巷里漫步几圈，看看环境。
“都被林掌柜处理了。”男人指了指大厅。一行人赶紧走出来检察，然后惊住了。