锅子里的水微微沸腾，鱼肉也变成了微白的色彩，下入酸菜和泡椒，江秋秋开端不断的翻炒。
江秋秋探入搅拌棒，水纹颠簸，鱼片受热均匀，从伸展的胡蝶状渐渐抱起，微微伸直——
酸菜鱼初初的味道是不酸的，小米辣在高温催生出辛辣的味道，屏幕里呈现了咳咳咳的弹幕，明显，有人靠得太近被呛到了。
五毫米的鱼片进入滚烫的金汤当中，几近刹时就化为了红色。
这个味道实在是太冲了，直播间里有的‘小清爽’粉丝实在是受不了这个味道，含泪关掉了嗅觉传感器。
在耳目数及时掉了一些。
“啊，很快就有了。”
用捞勺将统统的鱼片捞出，放在方才的大盆里，倒入金汤，放上香料，浇上热油。
炽热的火焰舔舐着金属制的大桶，温度从底下网上，桶子里的汤渐渐翻滚了起来，有鱼肉和酸菜在沸水间翻滚，汤汁渐渐从透明变成了有些浓烈的黄色。
“实在明天这道菜很简朴，简朴的体例常常能留住食品的本味，再加上一些其他食材带来的风味，本味与风味连络——”
高温让气体敏捷发散，令水蒸腾，析出更激烈的味道。
#仿佛也不酸，也没有奇特的味道。#
这但是当年的下饭神菜。
汤汁成了以后，江秋秋谙练地把内里的料都捞了出来，放进了一个大盆子里备用。
酸味突入鼻腔，她本身悄悄吸了一口气，喉咙里也忍不住泛出了汁水。
这边盖好锅盖以后，江秋秋拿出了一个透明的坛子。
大锅子收回滋啦滋啦的声音，不太喜好这个味道的决定关掉传感器，也有人感觉明天的直播分歧适本身，便悄悄退出了直播间。
滋滋嘎嘎之间，甘旨，瞬息既成。
不过江秋秋并不在乎，人来人往，人的口味各不不异，不喜好这类味道也很普通。
随后，她翻开了盖子。
这就是酸菜鱼里常说的金汤。
黄色的油在锅里滚了一圈，铁锅在灯光下顿时变得亮晶晶的，油热，倒入葱姜蒜和小红椒。
江秋秋从坛子里捞出了很多酸菜根，用大菜刀把它们切成了小颗粒，这会儿也不拘泥于均匀，偶尔切碎一点，汁水和香味能够渗得更深呢。
“等酸味完整析出，我们把统统的料都倒进大桶里，然后开大火。”
很快，黑鱼的鱼皮就会闪现出微微的焦褐，激起出淡淡的鱼香以后插手料酒，焖煮一段时候。
世人只在‘只言片语’里见过的酸，就如许实地呈现了。
腌制的酸菜是很有味道的，长时候不开的盖俄然翻开，坛子里的气刹时往外溢出，一股……说不上来的味道弥散在直播间里。
她此次会做这道菜，美满是因为——
“我们起锅烧油。”
切完酸菜，她又取出了一个小坛子，切了半碗泡椒。
“我们把鱼片倒下去。”
“接下来就是炒酸汤的环节了，如果不喜好酸味的粉丝能够会有轻微的不适，你能够临时关掉嗅觉传感器，等后续试吃环节再翻开哦。”
本身馋了罢了。
让人闻了忍不住鼻酸半晌，然后暴露奇特的神采。
香味完整析出，放入之前切下来的鱼头鱼尾以及边角料，持续翻炒。