“这个仿佛就是大了很多，跟平常蒸菜的大釜也没甚么不一样，就是封得严实了点，内里应当就是放了一口锅炉吧？”刘备围着蒸釜转了几圈，如此点评。
这不是马德堡半球哦不是僰道半锅尝试么？
走在蒸烧酒的作坊里，看到四周的工匠一个个停动手头的活儿过来施礼，刘备倒也萧洒，叮咛大师持续干，他就是来观察烧酒的平常的。
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李素当时就决定把这条尝试成果写进汗青书里，让蔡琰弥补到蔡邕的《后汉书》里。
李素：“实在是臣一时髦起，想要志念一桩克日的盛况——就在前几天，方才秋凉的时候，昆明顾雍派来船队，从涂水上游的牧麻县解缆的，运的是永昌李恢本年秋收方才在掸地极南之地找到的‘林邑稻’。
就在刘备来之前五天，诸葛亮设想了一个很搞笑的尝试，他用两个圆弧形的大铁锅盖、中间放上一点水、架在火上猛烤让蒸汽喷出来。
“真是奇异，拿来喝喝看。”刘备一挥手，就有人给他端过来，他拿打酒的角子舀了一角，凑到嘴边渐渐咂，公然还挺甜的，固然酒味很淡。
刘备听得似懂非懂，但跟着面前这锅酒蒸好了、柴火全数撤去，锅盖上又淋了凉水。刘备眼看着锅盖上储存收缩热气的牛肚垂垂瘪了下去，最后乃至还倒吸回锅盖内里，也就信了。
刘备一听李素说的“南中奇珍物种”本年关于到了，也镇静起来，他当然晓得轻重缓急，晓得高产作物可比酒值钱首要多了：
刘备看了看，最后对锅盖上的几个近似气球的玩意儿表示猎奇：“那这几个像牛肚皮郛的东西是干甚么的？还一鼓一缩的。”
因为蒸馏器密封不敷严实的干系，氛围中还是会满盈着逸散出来的酒精和其他酯类芳香，让第一次来这类场合的人别致而又不适应。
刘备拿过一瓶，先看了天青色的瓷瓶，已经感觉非常高雅：“好酒好器啊，真是不错。”
宿世他印象里的蒸馏器，如何也该是“两端都能够透气，在蒸汽颠末出气口之前就要被充分降温冷凝的‘静态均衡蒸馏器’”，哪有直接堵死的？
等最热蒸汽收缩喷得差未几以后，诸葛亮在中直接口处用生漆和明胶封死（自贡的天然气井就是用这个密封的），然后再等温度冷却下来，内里剩下那点蒸汽冷凝收缩。
如果气还不敷的话，锅盖上有个阀能够拉开，往里吸风，但只要凉透了确保锅内蒸汽没有酒气了才气这么干，免得华侈。归正就是只需进气不准出气。”
“伯雅真是甚么都懂，这都能算计清楚。”刘备忍不住拍了拍李素的肩膀。
“好酒！如此醇厚浓辣。”没见过三十八度白酒的刘备，差点儿就呛到了。
纯酒精的气味只是微微刺激，并不会让人感觉很香。白酒香味的首要部分并不是靠酒精供应的，而是各种庞大的伴生酯类。
大釜翻开以后，匠人们多人合力，把釜侧倾一个角度，先把上层内胆的高浓度酒液倒出来存好。
听刘备这么问，李素才想起另一个事儿，说：“目前有两县有烧酒坊，一处就是这僰道县，另一处是隔壁江阳县。我暗里里揣摩了两个名儿，这僰道烧酒，就叫五粮液，江阳县的嘛，就叫江阳老窖。”
拿着瓷瓶直接喝了一口后，他差点儿没拿稳就失手了，幸亏从速攥紧才没掉，悄悄咳嗽两声。
面前这类从锅炉鸡转型而来的怪胎，一看就是诸葛亮那种物理学了半吊子，对根基道理稍有体味，但又不晓得甚么是“大气压”的人，才初生牛犊搞出来的。
然后再把全部大釜倒扣过来，把基层内胆的积液通过用来过蒸汽的“烟囱”倒出来。
而之以是穿越者自行设想的蒸馏器都是那样，当然是因为穿越者都晓得畏敬大气压强的能力，晓得完整堵死会爆炸或者压瘪的。
李素：“不，上面的只是酒精绝大部分没了，但不会完整蒸透蒸完的，还会剩点儿。丢了也可惜，以是汇集起来。并且酿酒的时候，米饭里酿到酒液里的成分，也不都是酒，另有各种糖和其他不能蒸成气的重质，也都留鄙人面的废液里了，以是这个废液比较甜。”
……
不过是铁球换成了锅子，而诸葛亮因为没有“抽真空”的技术前提，以是挑选了跟热气球一样“通过烧热让锅里的气收缩先泄遗漏绝大部分”。
抹抹嘴，长出了一口浊气后，刘备开朗地笑问：“这酒现在有几处作坊？可定名了么？”
成果顺着这条歪了的科技树强点，才有了这类“铁锅盖上接满牛肚”的怪胎，美满是碰到题目处理题目。
刘备当然没兴趣听后续的物理尝试和实际了，以是李素说的后半段话他根基没往内心去，然后重视力就被方才冷凝出锅的烈酒给吸引了。
还别说，自从上个月研发完了这款“最小可用版本”的蒸酒釜以后，诸葛亮也顾不得持续改进优化、技术迭代，就很满足地宅回尝试室里，开端鼓捣他的“大气压尝试”了。
归正李素在物理层面就是个嘴强王者，说事理他都是懂的，但让他用纸面物理知识连络汉末的实际粗陋工艺前提做东西，打死他也做不出来。
这还真是算计得毫无缝隙，丝丝入扣啊。
植物无氧呼吸产生酒精的效力并不是很高，另有其他产品，以及没有发酵完的麦芽糖，以是剩下的废液等因而有高分子量重酯和其他营养杂质的麦芽糖浆，比醪糟更低度一些。
刘备又喝了一口，有点上头：“江阳老窖……倒也罢了，这为甚么不叫僰道老窖要叫五粮液？”
刘备猎奇地问：“这蒸完了以后，上面留下的不都是水么？”
而完整堵死不让收缩气漏出来的话，又会气压太高炸锅，以是锅盖上接几个牛肚做的大气囊，把收缩部分胀到牛肚里存起来。如许等酒冷凝以后、气体体积缩小了，这些牛肚还能被反吸到锅盖里，反向收缩。免得铁锅盖被气压挤扁。
工匠们规复平常事情的状况后，刘备就在李素的指引下，走到一口超等大的两重密封铁蒸釜前面，细心察看。
以是锅盖上要常常换凉湿布，就是降落锅盖的温度，让锅盖内侧面挂着的酒蒸汽尽快冷凝掉下去，落在上面这层锅胆上。”
刘备咀嚼的同时，工匠们已经把大部分好酒都封存到坛子里了，另有一些要供验收直接喝或者请大王带归去的，就装到精彩的天青色瓷瓶里，瓶口用蜂蜡密封。
李素也是忸捏推让：“哪有，绝知此事要躬行嘛，那都是格物致知一点点试出来的。上个月就是为求不华侈酒蒸汽，我要求他们把锅盖缝堵死、堵得跟自贡县那边的煮盐火气井竹输气管一样紧，当时还没这些牛肚皮郛调度气压呢，成果直接炸了两口锅。
“不消拘礼，孤就是随便来看看，你们持续。”
李素指着大釜解释：“不一样，内里没有锅炉了，平时蒸锅炉鸡的锅炉，等因而做成了这口大釜的两重底内胆，除了中间阿谁烟囱，蒸汽没有其他渠道蒸腾到锅盖上。
李素：“这是储存受热后收缩过分的氛围的，平时蒸锅炉鸡，锅盖沿是不密封的，有蒸汽跑出来。但是此次必须尽量密封，因为跑出来的蒸汽有很多是酒蒸汽，跑了就华侈了。
之以是最后六匹马就拉开了，那也是因为内里毕竟不是真空，不是零大气压，估计还残留了0.3/0.4的大气压，才那么轻易拉开。
诸葛亮对劲洋洋请李素去看尝试、宣布“蒸酒喷气后如果不弥补寒气，负气压要十二匹马才气拉开”这个尝试结论的时候，李素差点儿惊掉了下巴：
“初平四年冬，诸葛亮年十四岁，于犍为郡僰道县，测得烧煮排气法压紧之密闭铁锅，拉开负气压所需力，起码为十二匹战马。”
厥后是我阐发了，说是气压的题目，阿亮鼓捣了一下，分外设想了锅盖上的牛肚。谁能一开端就想到呢，都是试出来的。”
工坊里有好多口如许的大釜，之以是选这口观察，是因为李素问过匠人的排班，这一锅顿时就要蒸好了，不消迟误大王傻站着看好久。
成果第一次，因为铁锅盖太薄，冷了后直接凸起出来挤扁了。第二次诸葛亮就换了口丰富的铁锅，重新搞，此次没瘪下去，然后他就用了牛马拉铁锅，用到每边六匹马的时候才把两口铁锅拉开。
传闻在林邑稻能一年三熟，在永昌郡种一季也不过百日就能抽穗灌浆。以此生耐久度之，就算运回蜀郡，也能一年种两季。这事儿我也刚想上报呢，前几天传闻以后，就决定把僰道烧酒定名为五粮液，以志僰道此地南接泸水，将来可有源源不竭中原未见的南中谷种到达，互通有无，丰禳天下。”
“好啊，如此盛事，确切值得记念，这僰道烧酒，就叫五粮液了，好彩头。自司马迁、司马相如以来，汉人皆以泸水为毒水，西南夷为畏途。
还是伯雅你目光好，泸水才是大江正源，南中之地，竟有如此丰阜的物产。今后这僰道港还要好好扩建，持续扩大南中贸易。”