而四位厨师和杨怀仁一番交换，又给了赵献球借机拍马屁的机遇，捧高贬低，这都是套路。
杨怀仁若还是阿谁幼年意气的愣子青年人，或许早被他这一番溜须拍马拍得对劲失色了，可现在他也经历了大风大浪，除了用眼睛和耳朵去识人，更是明白用心去识人，才气认清一小我的本质。
为何王爷还没吃，只是看了形状，便把我家制作蟹黄汤包的奥妙全数洞悉了个干清干净？”
说完，杨怀仁又去谢赵献球，“赵阁领安排了这四道扬州名菜，真是故意了，本王这里谢过了。”
起首是安排了本地的官员来黄金楼筹办，然后一开端席上筹办的是一些北方人能够爱吃的北方菜。
而把这道菜放到最后，便是让它晾一会儿，尝过了前边三道菜以后，来一道又是菜又是主食的汤包，汤包中的热汤已经稍稍冷却，这时候吃温热却不在烫嘴，方才好。
“哎――”
女大厨一想也是，现在市道上供应蟹黄汤包的酒楼也很多了，固然各家有各家的特性，味道上也有些差别，但总的来讲，都算得上是甘旨的。
杨怀仁一样把蟹黄汤包的制作流程大抵说了一下，制作了蟹黄汤包的那位女大厨听的痴了，不由问道，“这道蟹黄汤包的做法，是我祖上所传，颠末端几代人不竭改进，才有了现在的做法和味道。
这么做，便是预备好了杨怀仁这位厨神享用过了扬州四大名菜以后，会有一些疑问或者说法，他们几个不懂做菜，如果搭不上话冷了场，轻易让场面难堪。
大煮干丝，也是类似的事理，先吃了狮子头，接下来一道以豆腐干为主的半素菜大煮干丝，让人吃起来就更感觉清爽适口，此中的鸡汤也能够顺下嘴巴和食道，让人感受舒畅。
厥后是杨怀仁提起来，他才让事前就筹办好了的这四道扬州名菜上场，并且是让做了这四道菜的本地良庖亲身端上来的。
杨怀仁当然不能说他晓得蟹黄汤包的食谱，他笑道，“实在制作蟹黄汤包的这些庞大的步调，并不算是奥妙，现在江南一代，会做近似的蟹黄汤包的厨子也很多。”
赵献球一番话说的滴水不漏，也算是一种本领，杨怀仁向来是佩服有本领的人的，并且他更在乎的，是赵献球这位公公真的是心细如丝，从这四道菜的上菜挨次，就把这一点揭示无遗。
四道菜的挨次上，先上了狮子头，是因为狮子头要趁热吃，才最鲜最美，那种坚固的口感和肉香也最较着，一旦放凉了，口感差了不说，狮子头中的肥肉开端固结，就会腻口了。
只是宦海上的一些客气和应酬，杨怀仁天然不会过于对付，毕竟赵献球在江南根底很深，杨怀仁初来乍到，在没搞清楚之前，还是不要太刚猛行事才好，诸人的面子，总要给一些的。
杨怀仁抱拳谢道，“那就多谢赵阁领、童阁领和诸位大人的热忱接待了。”
女大厨更吃惊了，“这……如何能够？想我师父教我们的时候，算是手把手传授我每一个步调了，可我还是学了三年，才第一次做出来算是合格蟹黄汤包来。”
她倒来了兴趣，接着问道，“难不成王爷来扬州之前，已经尝过了这道蟹黄汤包，也学会了它的制作体例？”
此时只要少量的母蟹方才怀仔，蟹黄还不敷肥美，才让这道蟹黄汤包的味道，稍有一些些瑕疵。
不过嘛，这位大厨用玄月的母蟹做出来如许的味道，也是非常男的了。”
最后一道蟹黄汤包，一上来是很热的，或许从外边看不出来，但汤包中的汤是烫嘴的。
杨怀仁持续笑，“那倒没有，我在船上，船上的厨子都是北方厨子，那里会做蟹黄汤包？至于本王嘛，说句实话，我只是晓得这道蟹黄汤包的详细做法罢了，实际上，还没真的本身脱手制作过。”
赵献球此人，在职位高的人面前长于献谄拍马，天然是他的本性，和他这辈子没法窜改的职业有关，实在想想这都是必定的。
杨怀仁内心忍不住想，也算是他享用一会天子般被寺人们服侍的感受，赵献球也确切心细的能够，任一步行动都高雅有礼，还无微不至，非常轻易让人感觉知心，也很难去讨厌他。
赵献球忙谦逊道，“王爷这话可折煞咱家了，王爷贵为天使，奉旨巡狩江南，咱家在扬州替皇上办差多年，天然对本地的环境熟谙一些。
这一点大师都懂的，我们干的这一行，本来就是熟能生巧的事情，就算灶王爷下凡，让他第一次做一道菜，也不见得做出来有你我做的好吃嘛，哈哈……”
杨怀仁点点头道，“赵阁领说的不错，俗话说玄月公蟹肥，十月母蟹香。现在是玄月，公蟹最肥，但制作这道蟹黄汤包，倒是要用成熟的母蟹。
女大厨是真的怕赵献球，赶快报歉，“大人说的是，是民女冒昧了，还请王爷和诸位大人见罪。”
赵献球忙问，“不知王爷说的遗憾，但是当下的螃蟹，还不敷成熟？”
比起前边两道菜，盐水鹅就不那么要求出锅后趁热吃了，稍稍安排一会儿，鹅肉略微有了些嚼头，吃起来感受才更好。
而至于他敌部下人或者百姓如何，是必定不会在杨怀仁面前透暴露来的，就算透露，也是装出一副爱民如子的模样来罢了，杨怀仁也不会等闲的信赖了他的为人。
女大厨不得不平气杨怀仁这位里手，忙怀着歉意道，“王爷精益求精，民女佩服。如果等十月的肥蟹下来，王爷再来扬州，民女再请王爷尝尝更好的蟹黄汤包。”
咱家晓得了王爷喜好珍羞美馔，天然要经心安排一番，如果安排得那里让王爷不对劲，还要请王爷多多包涵哩。”
杨怀仁谢过了赵献球，便去尝了蟹黄汤包，公然汤美味美，乃至比他后代尝过的味道还要好一些。
杨怀仁摆摆手，“没有那么严峻，我是晓得蟹黄汤包的做法，但要我第一次尝试去做，怕是还要细心揣摩一番，做出来也必定没有你做的好吃的。
赵献球不失时机地取了一个竹管出来，帮忙杨怀仁在蟹黄汤包上戳了一个洞，然后将小碟中的香醋对准了汤包上的开口滴上几滴，才又送到了杨怀仁面前。
赵献球责怪道，“王爷现在享有厨神之名，怕是早已去世的南北厨神从棺材里爬出来，在王爷面前也不敢自称是厨神了，何况只是一道小小的蟹黄汤包，王爷会做，有甚么猎奇特的？”
不过，他还是本着一个厨子的松散态度说道，“蟹黄汤包确切已经很甘旨了，只是另有独一的一点遗憾。”