“本官也多有耳闻，现在在本州恐难有胜于这贡茶‘龙团胜雪’，但愿本届会有情意才是！”杨万里听了吴老的话，也是深觉得然的点了点头。
斗茶的日期多选在腐败节期间，因为此时新茶初出，最合适参斗。斗茶的插手者都是饮茶爱好者自在组合，多的十几人，少的五六人，斗茶时，天然有很多看热烈的街坊邻舍。
“你这丫头就爱凑热烈，你在这里几个月可没少给我添乱……”岳霖固然佯作不悦的说着，但是却感受不到涓滴的牢骚，反而让人感觉一种长辈对长辈的宠溺。
“评判第三项，评煮茶水质和水质缓急！”
随后几十名插手斗茶的茶友纷繁步入会场，各自取出照顾的煮茶东西。煮茶是一个很有讲究的事情，是以插手斗茶的世人，所构成的步地天然就分歧。
左前一人脚穿草鞋，一手持杯，一手提茶桶，袒胸露臂，似在夸耀本身的茶质美好，显出满脸对劲的模样。
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就在世人扳谈之际，知州岳霖与榷茶司的杨万里连袂走了过来，岳霖见世人相谈甚欢，因而浅笑道：“几位来得可比我们早啊！”
参赛的几十人，每人都把本身带来的茶具摆在评审的桌子上，服从评委的考语。
“不必多礼，吴老您但是本州茶业的权威，不知对本届斗茶大会有何期盼？”这时岳霖身边的年青官员杨万里，向劈面已到风烛残年的吴老轻声问道。
待统统工序完成之际，世人各自端上本身带来的茶，每个杯子上只写“1、2、3、四……”送到以吴老为首的十位评审面前，最后的成败则由他们停止评判。
斗茶这三项根基目标评判出来后，初度斗茶过程就已根基结束了。颠末几番选票以后，十位评审也做出来各自以为最好的挑选。
腐败节刚过不久，琅琊山便迎来了客流如织的岑岭期，其启事就是三年一度的斗茶大会，便在这酒徒亭四周停止。
而当年叶宇的父亲叶梦庚，就是插手斗茶大会持续八届拿下八次茶首，才使得叶家成为誉满江淮的茶商。也正因为如此，叶家的‘龙团胜雪’以后成了朝廷六大贡茶之一。
在距茶一市尺摆布位置大力吸气闻香，并抓一小摄茶在鼻下闻香，最后代人交头接耳地群情一番，再用小纸条作不记名投票表决，纸条只写茶叶编号，评出本身爱好的茶。
折好以后集合放在一个小纸盒里等候主持者公布。当吴老将投过票的纸盒交予岳霖后，便又回到席位等候宣布成果。而以后的斗茶每个法度的评比，也是按此种情势停止。
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如果在斗茶大会上博得茶首，那就即是打上了一种品牌标签。
“这壶制作精美，成就奇特……”
还未到斗茶的时候，琅琊山已经堆积了很多人，好像一场空前的嘉会。
岳三娘来到近前，甜笑雀跃道：“传闻这里有斗茶大会，因而侄女就命车夫又折了返来！”
是以上一届固然夺得茶首的是叶梦庚，但现在叶家的茶叶买卖由其弟叶梦新接办，那这份应战天然由他接下。
斗茶大会的端方就是，每一届会评比出一名优胜者，然后才有资格与上届的茶首比斗。而作为上一届的茶首，是没来由回绝的。
说到此处，吴老看了一眼岳霖身后的叶梦新父子，略带失落的摇了点头：“自从当年龙韵茶庄的叶家夺得茶首以后，持续八届都无出其右。请恕老朽直言，老朽与众位茶友并不看好……”
当岳霖看了一眼手中优胜者名字时，竟不由的自顾笑了，随即在台上宣布道：“颠末三项综合评比，三号乃是此次评审的第一名，三号茶友将有资格与上届茶首斗茶！”
十位评审端起茶杯，起首看茶叶的形状是否大小均匀，碎片及残破占多少，其次看光彩是否合当时对此茶种类的要求，比方绿茶要求色至黛绿，不焦不碎，卷曲有度等等。
“哼！三叔你明知侄女喜好凑热烈，却不说本日就有斗茶大会，害得侄女枉受了几十里颠簸！”岳三娘一副少女脾气，皱起清秀的琼鼻，很有几分敬爱。
“三叔！”岳霖的话音刚落，身后传来一名女子的声音，此女子恰是侄女岳三娘。
品茶也称喝茶，由仆人聘请三五知己，将泡好的茶，盛在小酒杯一样大小的茶盅内，像喝酒那样细细咀嚼。
岳霖悄悄地敲了侄女一下额头，没好气的笑道：“那你还不是跟猫一样，闻到了腥味赶来了？”
“第二项，评茶具！”
“嘻嘻！”
岳霖见世人一副无精打采的模样，又瞧了一眼身后倨傲的叶梦新父子，随即轻捻髯毛笑道：“诸位也不必如此泄气，茶道当中藏龙卧虎之辈，我等又岂能尽知，叶掌柜，你说呢？”
随即岳霖向世人先容了本身的侄女，此时世人才晓得面前的这名少女，恰是当朝翰林大学士岳雷之女。跟从父亲而来的叶明智，固然服从了父亲教诲，要少言多看。
好一个久经油滑的长季子，这几句话可谓是真假连络不卑不亢啊！既显得非常谦逊，又彰显本身的倨傲。甚么叫‘在本州稳坐称首’，够硬气！
如果在茶店斗茶，则四周店铺的老板或伴计都会轮番去凑热烈，特别是当时在场欲购茶的主顾，更是迟迟不肯拜别，为的就是能够一睹为快。
岳霖回过身来看了岳三娘一眼，甚是无法道：“你不是回京了吗？”
吴老虽是老态龙钟，但双目却并不浑浊，随即拱手道：“杨大人谬赞了，茶道何来权威之说，茶的优与劣并非老朽一言断之。至于有何期盼……”
“哦？说得倒也有理，不过那也只是你兄长博得的名誉，至于叶掌柜可否坐稳，本官拭目以待！”
而他也的确做到了这一点，不过这双眼睛没有去瞧大会的现场，而是全落在了岳三娘的身上。而这份炽热的眼神，却换来岳三娘冷如利刃的怒意。
十位评审相互先容着，各自脸上都充满着高兴，毕竟这三年一度的斗茶大会，也是可望而不成求的事情，也都但愿每一届会有令他们不测的收成。
“这壶光彩调和，利用便利，且古朴风雅……”
这第三项评判最吃工夫，得判定出煮茶的水是山川，是江水，还是井水。普通来讲，山川为上选，江水为当选，井水为下选。若不这十位评审皆是老茶骨，是底子品不出这水质的分歧。
身后一人双袖卷起，一手持杯，一手提壶，正将壶中茶汤注入怀中。右旁站立两人，双目凝睇前者，似在聆听两边先容茶汤的特性，筹办反击。煮茶比斗虽是高雅之事且风轻云淡，但是现在却充满着看不到的刀枪剑戟。
插手斗茶的人，要各自献出所藏名茶，轮番咀嚼，以决胜负。斗茶内容包含茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度，茶具的好坏、煮水火候的缓急等等。斗茶要颠末个人批评，以俱臻上乘者为胜。
叶梦消息听此言，眼角竟不由的抽动了一下，但仍旧恭声道：“多谢大人提示！”
世人闻声纷繁转过甚来，齐齐躬身向二位大人施礼道：“我等见过二位大人！”
宋朝是极其讲究茶道的期间，上起天子，下至士大夫，无不好此，并著书立说，加以实际化。或许你在街道上，一个不起眼的货郎摊主，就晓得品茶论道笑语风声。
“这位童颜白发的老先生是吴老，无所不通，无所不能的老茶骨！”
而让琅琊山久负盛名的启事，就在于山间的那一处酒徒亭。当年欧阳修的一篇使得近百年来，多少文人骚人流连于此。
但是斗茶则与此分歧，斗，有争斗之意，也有在争斗中逞强得胜之意。大可用“较筐箧之精，争鉴裁之别”，来概括斗茶的涵义。
“这位是紫气东来茶社的钱掌柜，金文篆刻也是一绝啊！”
“这壶款式别致，有创意，古朴高雅，与香茗搭配可谓相得益彰！”
“第一项，评茶叶和茶汤！”吴老用颤抖却显亢高的声音大声道。
熙熙攘攘的琅琊山会场里，在一众相互闲谈之际，斗茶大会的时候已经到了。吴老作为此次斗茶会的调集人，走下台前宣布斗茶大会开端。
古有滁州十二景，有琅琊山为盛之说，抬眼望去琅琊山层峦叠嶂曲径幽泉。
斗茶大会由本州知州主持，榷茶司官员监督，并由本州十名德高望重的茶道妙手评比，全部大会可谓是昌大至极。
“来，见过一品香的胡掌柜！胡掌柜但是诗词歌赋三绝的大儒呀！”
将斗茶的选址定在琅琊山，则足以见得此次斗茶的昌大。实在斗茶持续至今，已经不但单是小我的品好与比斗，也更是超脱了一种文明，反而成为本地茶商之间的一场名誉争夺。
有的只是挑着一副茶担，全部过程皆是亲力亲为。而有的倒是身边放着几副盛有茶具的茶担。
“哈哈哈！……”
叶梦新微弓着身子，甚是恭敬回应道：“大人所言极是，文无第一武无第二，更何况是这茶道！即便我叶家能在本州稳坐称首，也一定能与其他各地妙手相较！”