水友很无法：“真要用那东西对于他们啊，虾片市场上五块钱一斤，炸出来能出二十盘，真的能和他们精挑细选的做法比较么。”
而中式油炸食品中，最重点的就是老油，越炸越香，当然了，前提是油不能炸糊了。
普通的蔬菜都是软的，有了蛋液，炸出来后就是定型的。
从某种程度上讲，西方人以为天妇罗并不是甚么顶级美食。
“嗯，天妇罗中的小鱼小虾炸出来都是渣滓，不过蔬菜炸出来是一大特性，特别是形状非常都雅。”因为面衣很薄，看起来像是淡淡的金黄中透着些许绿色一样，还能看出蔬菜的本质，像是炸过的树叶。
刨除早乙女折哉，关东厨师内里另有一个长于天妇罗的大师，叫做近藤和乐亭，不过这一名不喜好插手电视节目，以是不着名。
芬兰终究还是没能赢RB，RB挺进了下一轮。
俄国的好运也停止了，碰到肯尼亚，已经算是碰到弱队了，还是没能多走一步。
“在日猜中，这属于标准做法，有人描述过，日料就是做减法，原质料再那儿，然后一部分一部分的减少，只留他们感觉好的，终究构成一道菜，并且像这类汤菜，根基是没有油脂的，水温也不高，根基上能够说后插手的菜实际上就是生的。”
芬兰那边，走的是视觉线路，大龙虾破壳取肉，有整只蒸的，也有烘烤的，另有配上蛤蜊的，根基重新到尾海鲜大宴。
“这么大一条。”
这一名在RB被称作天妇罗之神，当然了也因为言论推波助澜。
而日本带来的那位大厨叫做早乙女折哉。
油炸有两个特性，实在油炸就是水煮，只是温度更高，让食品外层敏捷脱水罢了，做的好的油炸，外焦里嫩，能锁住内部水分，又激起出食品的香气。
但，谁叫这是比赛呢。
当然了，终究评委如何评分，那就是不能节制的事情了。
八分之一决赛最后一战，将在中华川菜代表队和奥天时代表队之间停止！
“枪哥，阿谁大厨在哪儿，把一颗青菜都给剥没了，才留了一片叶子，搞毛啊。”
“奥妙，到时候你们就晓得了。”
已经做出本身这个菜色最好的味道了，却还是赢不了，不能算丢人，只能算是遗憾。
“我不是做了一大堆虾片么，不就是用来对于他们的。”
天妇罗是日式摒挡中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新奇的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩甘旨，香而不腻。
天妇罗的特性是，新油。
“枪哥，阿谁鱼为甚么放在木板上？”
“芬兰代表队也是到了血霉。”
如果单单是说RB海内，天妇罗是受赞誉很高的一种饮食，从某种角度讲，RB主厨带来早乙女折哉，实际上即是带了一个比本身还着名的良庖打动手，方宏是不太看得起这类做法的，不过既然是比赛，只如果法则以内，那就没体例禁止。
如果是普通厨师，很难节制这一点。
“芬兰这一次为了和RB争斗，拿出了看家本领，芬兰长于做海鲜不即是只会做海鲜，他们另有很多名菜，不过对阵RB让他们感遭到了压力，以是做了全海鲜宴。”
“RB依托这一招，抢分无数。”
方宏站在场边，和记者站在一起：“看到阿谁正在炸天妇罗的人没有，早乙女折哉，色老头，人设和龟神仙差未几。”
天妇罗它不是某个详细菜肴的称呼，而是对油炸食品的总称，详细的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、十锦天妇罗等。
方宏做了大量的虾片，从明天开端，每天早晨都炸虾片，节制火候，直到油完整成为老油却不糊，持续那么几天以后再赶上RB代表队，方宏筹办一力降十会。
“对啊，这么多食品，分化又分化，最后做出一小沙锅东西，真的好吃么？”
“小RB做的那些玩意儿，真的比看起来就有食欲的芬兰大餐做的好？”
天妇罗的名字来自葡萄牙，约莫已有150年的汗青。天妇罗的烹制体例中最为关头的是面糊的制作。天妇罗以鸡蛋面糊为最多，调好的面糊叫天妇罗衣，做面衣用的面粉，日语叫薄力粉。就是面筋少的面粉。这类面糊做出来的天妇罗挂面薄而脆。
芬兰特长的就是海鲜制作，这也是RB特长的东西。
“枪哥，如果赶上，有体例对于吗？”
接下来，韩国惨遭土耳其卡亚大厨血虐，卡亚和方宏一战以后仿佛如同开了窍一样，没有沉湎，反而是状况越来越好。
“可惜还是没能赢啊。”方宏耸肩：“那没体例，已经做到极限了，只能证明，芬兰对海鲜的吃法，计止于此。”
“木板烤鱼，鱼的一边对着火塘，另一边牢固在木板上，用木板的温度将鱼闻熟，传统的芬兰做法。”
“应当是的，作为一个厨师来讲，海鲜大餐依托的更多的还是它食材本身的味道，很难将其他风味融入此中，海鲜做得好是应当的，做不好是扣分点，做海鲜本来就不讨巧。”
“想多了，以他们的风格，必定是做好后切出味道最好的部分，共同龙虾和蛤蜊做海鲜大宴，一大盆算一道菜。”
这一名的那家店是米其林一星。不懂行的国人去吃了以后号称他绝对是三星的，只是其他方面没达标，殊不知星就是星，就算办事是负的，只要好吃，就是三星。
而就算是短长的厨师，也不会用心节制油不炸糊，因为做买卖，能炸甚么是甚么，不会筹办很多油，以是常常都是混炸，而很多食品要炸出通俗的金黄色，需求大火，以是油不得不糊。
提及天妇罗，那就比较庞大了，总的来讲，天妇罗就是油炸食品的一种总称，是RB摒挡中的四大名菜之一，剩下三个别离是寿司、鱼生、拉面。
在日式菜点中，用面糊炸的菜统称天妇罗。便餐，宴会时都有能够上的菜。
第一道天妇罗，让很多不太晓得日料的水友很吃惊：“素茶也裹蛋液炸？”
在RB，天妇罗首要有两派，一派是香油炸，一派是清油炸，早乙女之以是只要米其林一星，就是因为他用的香油炸，有一种怪味道，难以躲避。