林苗将锅洗净，架灶生火，下油润锅。等油七分热的时候，将佐料爆香，接着将细薄的藕片儿爆炒，断生以后，插手焯好的西兰花，接着关火，让锅中余温持续将菜的香味异化均匀。
接着，四位评委的眼神全数堆积到了李元明的菜上。
正说话间，张连开已经拿起筷子，夹了一块儿藕放入嘴里，他细细嚼了嚼，不竭点头“用藕做出两种分歧的味道，爆炒的莲藕香脆适口，蒸制的莲藕绵软粘牙，真是别出机杼，创意新奇。”说完，再夹起一块儿西兰花放入嘴里，边嚼边点头“西兰花本身的味道被完整地保存了下来，暗香淡雅，和莲藕的味道相得益彰，让人面前仿佛呈现一副美不堪收的秋意美画卷。”
其他三位评委听汤静良御厨哼起了歌，均拿起家边的食具和着他，伴奏了起来。张连开拿的是筷子，摆布手各拿一根，相互敲击。赵之颖拿的是汤勺，跟着韵律，在汤碗上敲击。刘和玉则是直接用手掌，在桌面上跟着韵律拍打。
“林苗丫头，请阐述一下你这道菜的寄意，它是如何解释秋这个题目标？”汤静良看了一下林苗的菜，昂首笑眯眯地问她。
林苗赶紧低身福了福，甜甜地说道“多谢汤御厨赐名。”
汤静良忙摆手“刘掌柜谬赞了，我们可担负不起啊。对了，赵主厨和刘主厨还没有咀嚼呢，您二位也尝尝，看林丫头这菜做得如何？”
此言一出，四位评委皆是一愣。
汤静良和张连开也自不必说，票齐齐投给了林苗。
待汤静良御厨一曲唱完，世人皆是热烈地鼓掌。刘万福掌柜也笑嘻嘻地逢迎“四位这曲真是绝了，各位不但厨艺超群，这歌艺也是了得啊！”
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四位评委先批评的是林苗的菜。批评之前，汤静良先再次确认了一下他们的题目：秋。
她拿出一个白净的大瓷盘，用筷子先将蒸好的厚藕片，夹到盘子的底部摆好，接着将炒好的薄藕片出锅盛到盘中，绿色的西兰花悉数摆到菜的外圈，胡萝卜花瓣做成的睡莲，摆在了最上面。本来还没有看清门道的观众们，现在恍然大悟，本来她要做的是一道揭示荷塘秋色的菜啊！秋吃藕，春季藕的味道最是鲜美。
汤静良也忍不住低声哼起，当时那些采藕百姓唱的歌谣“菡萸晚夏间，荷叶花田错，娥女起香梭，莲子长摇落，秋雨细蒙蒙，秋水盈盈脉，莲藕入淤泥，知是那个作？”
接着，林苗拿起绿色的配菜，将叶子剪成一个个小小的圆朵形状，然后将焯熟的胡萝卜花瓣插在上面，如许就构成了一朵标致的睡莲。待统统的胡萝卜花瓣都变成睡莲以后，之前蒸制的藕片也蒸好了。
林苗刚说完，汤御厨欢畅得哈哈大笑“那你这道菜应当叫荷塘秋收啊！”
从比赛开端到现在，还没见过张连开说过这么多话。汤静良也忍不住夹起一块儿放到嘴里，俄然，他怔住了。脑海里闪现出多年之前的一副画面，当时，他作为御厨，随皇上微服私访，路子江南水乡时，被细雨阻断来路，借宿在一家民院中。那民院的中间，有一大片荷塘，是这家人的生存来源。当时正逢春季，那家人正在荷塘中采藕，虽细雨蒙蒙，但完整没有影响他们收成的热忱。细雨敲打残荷，采藕百姓一边辛苦奋作，一边放声高歌，一副盛事安乐的动听画面，深深地印在了汤御厨的脑海里。
“回汤御厨，我这道菜，菜名叫荷塘秋色，四周的西兰花围城了一个水池，此中的藕代表这个水池是一个荷塘，其上有胡萝卜雕成的睡莲，睡莲上面，另有蒸熟的糯米莲藕，意味萧瑟的荷塘上面，是春季充盈的收成。”
回到本身的灶眼位置，林苗将各种食材洗净。然后将藕段切成厚薄两种片，薄片薄如蝉翼，放入水中便看不出来踪迹了。厚的片儿切好以后，林苗将锅中座水烧开，然后转小火，将厚藕片摆到蒸格上，在每张藕片的藕眼中，放入糯米和些许白糖，将藕眼填满，然后盖上盖子开端蒸。
一旁的李元明一见这阵仗，神采变了变。这丫头的菜获得了四位评委的分歧投票，本身的菜就算得齐了四票，也不过是和她打成了平局。想到这里，他不由感觉脑门冒汗，手心微颤。
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“哦！这道菜莫非就是......”汤静良惊奇地睁大了眼睛。
“远上寒山石径斜,白云生处有人家。泊车坐爱枫林晚,霜叶红于仲春花。”赵之颖主厨接着说道。
赵之颖和刘和玉闻言，均拿起筷子，夹起一口放入嘴里。
接着，她将胡萝卜切成花瓣，每一朵胡萝卜花瓣的底部，都留一小截像是花茎一样的枝干。翠绿的西兰花掰成小朵，配菜和佐料都悉数备好。然后，另起锅灶，烧开水，将胡萝卜花瓣和西兰花先行焯熟。
此时，李元明做的雕花也差未几完成了，他的菜是用胡萝卜雕成的，只见红红的胡萝卜被雕成了一座高山，高山上枫树遍野，一条蜿蜒大道沿着高山回旋而下，直通山脚，山脚处有一辆马车，马车上还雕镂着一小我，长袍长髯，栩栩如生。全部菜的大要，被淋了一层蜂蜜，使菜看上去光芒盈盈，令人胃口大开。
“嗯！好吃，脆甜绵软，各味俱全，这菜色恼人，又非常贴合题目意境，我这票必定要投给她了。”赵之颖说完，率先投出了本身的一票。
第三组的两位主厨最早完成，场务店小二忙将两人的菜都报给了评委。
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此时，已经陆连续续有主厨走到菜架边上取食材，筹办做菜。林苗也走了畴昔，她挑了一截上好的藕段，一棵翠绿的西兰花，一根红彤彤的胡萝卜，一些白莹莹的糯米，另有一些配菜。
“嗯！好吃，特别是上面这蒸制的糯米莲藕，莲藕的脆嫩，糯米的绵甜，各取所长，让人意犹未尽啊！”说完，刘和玉也将本身的票投给了林苗。
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