下一秒，老何就开端佩服起本身的贤明神武来，他的筷子刚点在了豆干上。
既然都端上来了不试吃一下对选手也不公允，老何先动筷子了。
要晓得明清淮扬盐商独占天下近半财产，非论是为了显现身家还是交友权贵，对于美食的要求都近乎刻薄，以是淮扬菜不但重味改正视菜的卖相，对厨师刀工要求也就变得极高。
李敏推了推鼻子上的眼镜说道：“淮扬菜最重刀工，我们就比试一下大煮干丝吧。”
李敏也从速上前夹起花瓣放在手心，花瓣在掌心化作细丝，他谨慎夹起一根干丝，眼中的惊奇之色更浓。
老何又尝了一口大惊失容：“甚么！不是肉，我晓得了是泡水的黄豆末，竟然做出了肉味！这已经不能用厨艺来描述了，神乎其技，近乎道矣！”
“甚么！”
他又伸出筷子夹起一块豆腐来，放进了嘴里，顿时一股滚烫的浓香包裹住了他的舌头，麻、辣、烫、酥、嫩、鲜、香同时涌向他的味蕾。
豆腐上的小葱煞是敬爱，他忍不住先用筷子点了一下竖着的小葱，不消愣住了。
他一掌拍在案上，洁白的干丝如千根银针汇成一道玉龙，飞入了早已煮沸的高汤当中，随后便是撒入火腿丝等配料。
“咦！”他不由皱起眉头，自言自语道，“黄牛肉，不对猪肉，仿佛也不对，莫非你异化了五六种植物建形成的肉末不成？”
豆干一阵颤栗，向周边散落开去，却又漂泊在汤上。
看着一整块飘在高汤上的豆干，老何又不敢确认是不是叶飞健忘切开了，他怕又有甚么奇妙之处，说出来不就显得本身没程度不是，算了先尝尝再说。
“豆腐如此精美，这肉末只怕也不简朴吧！”老何又夹起一筷子从豆腐里流出的肉末问道。
“古迹，味道也是层次清楚，我竟然吃出了打动的味道。”
刘娟悄悄拿过筷子尝了一口，不由黯然神伤，本身浸淫此道数十年竟然难及一个年青人，不过顿时豁然。
刘娟堕入深思当中，叶飞微微一笑就不再管她。
立着的小葱俄然裂成了数十瓣，向四周倒去，顿时一朵翠绿的鲜花绽放在了洁白的豆腐之上。
赵鹰扬如许的身份天然不能说这些分歧礼数的话，但他的谋士却必必要替仆人讲出来。
淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之佳誉。
老何又夹起一片花瓣放入口中，眼睛顿时瞪圆了，又体味到了不成思议的古迹，花瓣竟然在口中化开了，成了一根根细到纤毫的干丝。
啪！
嗡！
世人见他九九没有说话，从速也夹起花瓣放进嘴里。
下一场倒是淮扬菜宗师李敏出战，固然是个厨师，但他身上却带着一股江南人的儒雅气质，不晓得的还觉得是个大学传授。
“呵呵，没有麻辣味还叫麻婆豆腐吗？”俄然一个声音耻笑道，倒是赵鹰扬身边的中年谋士伍龙。
“甚么！”世人齐声惊道。
刹时汤面上绽放开了九朵洁白如玉的莲花，火腿等配料藏在了花中成了花蕊。
却不消自主拿筷子去点其他的小葱，豆腐上一朵朵小花跟着筷子明灭绽放开来。
胜利就是百分之一的天赋加上百分之九十九的尽力，但常常那百分之一比百分之九十九加起来还要首要。
老何微微一笑说道：“你竟然用九种分歧的豆子制作了豆腐。”
叶飞也是笑道：“呵呵，妙手这么快就尝出来了。”
叶飞微微一笑，他天然不会去理睬如许的苍蝇。
“这小葱着花确切超卓和刘大师难分伯仲，这刀工也是超卓，每块豆腐都是完整分歧可贵。”不过老何好歹还是发明了亮点。
李敏很快开端开端动刀，一片片薄如纸张的豆干在他刀下飞出。
“我输了！叶先生公然神乎其技，我输的心折口服。”
老何不成置信地拿筷子搅开了一块豆腐，那块豆腐却一下倒了下来变成了九块更小的豆腐，内里流淌出了如同玛瑙般亮丽的汁水。
工夫不大一碗大煮干丝已经制作完成，细如发丝的干丝散落在清澈的高汤当中，上面漂泊的各色配料装点，却如一幅布对劲境的夏季山川画卷。
“好！老李这道大煮干丝的水准不但没有退步更有进境，那位恐怕是伤害了。”老何点头说道。
“咳咳！”老何咳嗽了一声粉饰了难堪，这是食神争霸，呈现这么初级的弊端，评委脸上也欠都雅。
或嫩或酥或细致或旷达，他咀嚼出了此中的奇妙之处。
李敏提出的这道大煮干丝更是典范的磨练刀工，一块不到一指厚的豆干，能被片成几十片，然后再切成细丝。
“啊！不成能！”
这时老何已经从汁水的甘旨中回味过来，却又有新的发明，竟然豆腐有九种分歧的味道。
“请试一下味道！”叶飞手往麻婆豆腐上一引，对评委说道。
他已经没法用言语描述叶飞的厨艺，这已经不是人力能够办到的了。
老何暗叹：“不成思议，小葱着花！如果不是忘了浇酱汁，就凭这一手只怕就要赛过刘大师了，实在可惜。”
正说话间叶飞的大煮干丝却也已经端了上来，大师又愣住了，如何又来？
李敏微微擦了擦汗，一片豆干他能片出三十六片，却已经是极限。他又开端切丝，这也是邃密活，薄如纸的豆干却已经极其脆弱，稍有不慎细如发丝的干丝就会堵截。
“哈哈，何老这下你就猜错了，您再尝尝。”
在刘娟的菜品遭到评委分歧好评以后，叶飞也仓猝将本身的麻婆豆腐端了上去，也不知是不是忙中出错，豆腐倒是块块洁白，上面一点酱汁都没有。
不过李敏毕竟是宗师，半晌就完成了干丝的制作。
刘娟固然已是五十多的年纪却还是川妹子开朗的脾气，技不如人很干脆就认输了，叶飞倒也赏识这本性，随口指导了几句诀窍，她却像是被打通了任督二脉，多年不解之处一下融汇贯穿起来。