她以为，开餐馆能赚到酒水钱，那才算有真本领。
她早就想好：将来要把亲朋老友都带到法国，让他们先在她的餐馆打工，她只提食宿，不发人为；等他们有了经历，说话通了，能独立时，就让他们开餐馆。
她现在还只算红酒保藏爱好者，她要在几年内成为红酒保藏家。红酒的学问很大，她现在还只是略知一二，她得补上红酒这一课，就像当年学法语那样学习红酒的各种知识。
她已设想好了酒窖。在酒窖四周墙上并列摆放橡木酒架，上面摆满各种法国初级红酒。酒窖中间做一个很大的多层长方形木制酒架，上面摆满各种百般各年代的法国红酒。酒窖的温度主动节制，完整遵循法国藏酒的体例停止储藏和安插。酒窖里的藏酒颇丰，以波尔多红酒为主，收齐法国六大产区的名牌红酒。酒的年份很首要，她要保藏的红酒年度超越10年。她信赖一瓶拉蒙图红酒，在10年后，也就是1984年，代价起码会翻一倍。100欧元的出厂价当时候就是200欧元了。那只是出厂价，零售价会更高，能够达到300-400欧元一瓶。如果在巴黎丽思旅店那种顶级旅店的餐桌上，一瓶拉蒙图要价会高达1000欧元。倘若她手头的1万瓶拉蒙图当时再脱手，就能卖出一亿欧元。当然，她的中餐馆不能和丽思旅店比拟，她即便打一半折，卖500欧元一瓶，1万瓶酒也能卖出5千万欧元来。一样的事理，她手中的木桐、拉菲、拉图三大名酒届时都会翻倍，她的利润也会水涨船高，翻倍增加。
她的藏酒量必须大，视野必须宽。照此下去，她将成为这一行当的领甲士物，做出一番大奇迹来。她做事有一个特性：不干则已，要干就得干好。
她的餐馆将成为本地咀嚼红酒与美食的最好餐馆，她的餐馆今后成将申明远扬，名震四方。
第三，喝酒。有了藏酒，她每天都能够咀嚼。她在波尔多逗留的一个月中，体味到了红酒的各种妙处，此中有两点给她留下了深切印象：一是葡萄园的事情职员遍及长命，这与他们长年吃葡萄有关；二是葡萄酒对身材有诸多好处，长年饮用葡萄酒，对人的安康大有好处。她畴昔在海内滴酒不沾，自从到法国粹会喝酒后，她很快就喜好上了葡萄酒，并且还喝上了瘾。初级红酒入口那一刹时滑润、香醇、清冷的感受，令她浑身都舒畅。她以为，红酒是可贵的调度剂、镇静剂，一杯在手，感受特别好。人说环境窜改人；法国的环境使得她熟谙了红酒，无形中窜改了她对很多事物的观点。人生活着，生命长久，她为甚么不好好享用人生呢？而饮用红酒就是一种初级享用。
在波尔多逗留的一个月中，她制定了庞大的保藏红酒的打算。
她有充足的资金保藏红酒；而法国人的资金不敷，以是他们不成能再持续扩大保藏。她到十几家酒庄走了一趟，发明法国同业的资金并不薄弱，他们仿佛有点心不足而力不敷。
4万瓶红酒还不是她保藏的终究目标。她的目标是保藏10万瓶红酒，每年卖出5万瓶法国顶级红酒，赚到2千万欧元。
红酒就是宝藏，她为甚么不发掘呢？
她早就研讨了餐馆的酒水单，中餐只是吸引老外主顾的一个招牌，真正赢利的是酒水。她要操纵顶级红酒吸引大量高端客人，最大限度地增加利润。
她现在与当年大不不异了：她当初来法国时说话不通，寸步难行；现在她能说一口流利的法语，能用法语和老外构和。这就是她的上风。
她能硬挺着对峙到明天很不轻易，现在该到收成的季候了。
10年见分晓。
她这些年对里尔的餐饮市场做了详细的调查，对法国北部的餐饮市场有了透辟体味。
她不会只开一家餐馆，她要开上百家上千家餐馆。弟弟mm已经来到法国，三年后她就让他们各自开中餐馆。她的孩子长大后也要开中餐馆。
她在里尔啤酒商街买下的那栋大楼，地下室更大，有1000平米，足能够存储10万瓶红酒。
保藏红酒就是保藏财产，保藏款项。
这个任务她想在十年内完成。
梁晓秀保藏红酒的设法由来已久，她到法国的第二年就想保藏红酒，只是当时不具有保藏的前提：一是没有充足的资金，二是没有储存红酒的酒窖。现在这两个前提都已具有，她就开端保藏红酒了。
她不甘心冷静无闻，她必然要闯出花样来，出人头地。她的买卖做的要像滚雪球一样，越滚越大。
她买下的大别墅地下室酒窖有150平米，内里足能够放下几万瓶红酒。
她要以里尔为按照地保藏红酒，在法国北部搞出花样来，动员她的餐馆买卖。她要让富有的主顾奔着她的红酒来餐馆就餐。她的酒水单不但在全法国中餐馆中首屈一指，就是在全法国的西餐馆中也首屈一指。
想成为亿万财主，就得希冀初级红酒。波尔多是法国法国红酒圣地，她要在这块圣地上经心耕耘，发掘出最大的代价来。
她要为各种百般的红酒装备各种中西连络的菜肴，令门客大开眼界。她要把握了一套红酒配美食的本领，向客人详细先容甚么样的酒配甚么样的菜。法国人本来对法国红酒情有独钟，特别是那些爱好红酒的门客对能够供应多种红酒的餐馆老是高看一眼。他们如果在她的中餐馆既能喝到收藏多年的上等法国红酒，又能咀嚼中国美食，那他们就会簇拥而至。
她在波尔多大量采购红酒，就是为了保藏。
她有这个客观先决前提：法国人特别喜好喝红酒，他们把红酒当作一种文明来对待。他们宴客，或者老友集会，如果没有好红酒，就感觉再好的美食也会减色，没有味道。有了好酒，再配上美食，他们以为才是真正的美酒好菜。为了美酒好菜，他们舍得费钱，心甘甘心肠付酒水钱。这就为她供应了赢利的好机遇。
红酒在法国事一门学问，有专门册本做详细的先容。她要用心研讨红酒文明，几次考虑与红酒搭配的菜肴，浏览大量有关红酒的册本，迈进红酒学问的大门。
她要担当这个传统，在她开的中餐馆中注入法国红酒文明元素。
10年后，她要成为法国餐饮界的老迈。她信赖颠末10年的斗争，她能实现阿谁目标。在法国，有谁能保藏10万瓶红酒？有谁能开出100家餐馆？华人做不到，老外更做不到。她的按照地在法国北部重镇里尔，她要以里尔为中间向外辐射，辐射到全法国，全欧洲。
以里尔为中间的法国北部一带，连同比利时讲法语的瓦隆大区，自古以来就有崇尚美酒好菜的传统。早在16-17世纪，这一带酒馆林立，每家酒馆都收藏着数量可观的上等好酒，专供门客痛饮。当时这一带的餐馆以为他们是最懂酒的餐馆，只要他们的餐馆才气为客人供应上等法国红酒。
这个传同一向持续至今。
她的上风在于中餐馆，中餐馆赚的钱能够用来采购大量红酒。
她手头现在已经有了4万瓶顶级法国红酒，那就是一笔庞大的财产呀。那要比把钱放在银行生利强多了。法国银行的存款利率低，年利率不到1%。300万欧元一年的利钱最多能拿到3万欧元；而她用300万欧元买的4万瓶红酒，按最保守估计，一年的利润起码在500万欧元之间。这就是差价，这就是投资的收益。她估计用300万欧元购进的4万瓶初级红酒，她在10年内能卖出2个亿来。
她在波尔多搞调研，发明法国最大的红酒保藏家，保藏的红酒不过3-5万瓶。
她不但要以质量取胜，还要以数量取胜。
第一赚大钱。她以出厂价买下那么多红酒，那些红酒会跟着时候的推移不竭增值。她鉴定1974年的代价，5年或10年后，代价必定翻番。红酒到了她手上，既能够在她的中餐馆出售，也能够批发。初级红酒存量有限，当别人手头没有初级红酒时，他们就会到她这里买酒。当时订价权在她手里，她能够按照市场行情举高代价。
她必然要超越法国人，藏酒量达到10万瓶，并且藏酒的种类更多。她以为她有法国人不具有的上风：资金和魄力。
酒水的利润远弘远于餐饮的利润。比如她花5欧元买的一瓶红酒，在餐馆能够卖到20欧元一瓶，代价翻三倍。而再好的饭菜最多代价翻一倍。
她保藏红酒有三个目标：
酒水的利润有多大？
她一脱手就是大手笔，一次采办了4万瓶顶级红酒。
第二，抚玩。保藏是一种癖好，一种兴趣，把那么多红酒放在酒窖里，她每天都能够拿出来抚玩。红酒是有生命的液体，在储存的过程中，红酒还在发展。她喜好看各种色彩的酒瓶，喜好酒塞子，喜好看酒的色彩。