《本草纲目》记录了很多“发物”，比如鱼、虾、蟹等海鲜，有些人吃了这些东西就会引发某些疾病特别是旧病宿疾，或者使已有的疾病减轻。比如《本草纲目》中说：“鹅，气味俱厚，动风，发疮。”那么鹅肉对于有皮肤病、过敏性疾病、热病的人来讲就是发物，是要忌食的。
实在，《本草纲目》所说的“发物”，也就是当代医学所说的“过敏源”。发物所引发的结果也就是我们熟知的过敏反应。常常闻声有人说：“我不能吃海鲜，过敏。”或者：“我对鲜牛奶过敏。”一样的食品，有些人感觉是美食，对另一些人来讲就是穿肠的毒药。这可不是危言耸听。河南郑州的一个刘密斯吃了一只油炸蚕蛹，吃后不久她就呈现头晕、呕吐、呼吸短促、血压降落等休克性症状。经多方抢救才离开生命伤害。
晓得了有哪些发物，就要晓得忌口。如果你正在病中，比如得了湿疹、疮疖、中风等，就不要食用会发风的食品，如鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鸡肉、鹅肉、鸡蛋等。而如果有出血性疾病，近似崩漏带下、月颠末量、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、尿血、痔疮等，就不要吃发热之物，如胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。
3．坚果类，如高兴果、腰果、大杏仁、榛子、松子和栗子等坚果类的果仁常常引发过敏。
如果你在服药，就要非常重视食品是否会和你的药物产生不良反应。《本草纲目》记录：“凡服药，不成杂食肥猪犬肉，油腻羹鲋，腥臊陈臭诸物。凡服药，不成多食生蒜、胡荽、生姜、诸果、诸滑滞之物。”
蚕蛹内的蛋白质属于异体蛋白，过敏体质的人食用后就会呈现过敏反应。过敏最较着的表示是在皮肤上，如皮肤充血、瘙痒、水肿等，常常伴随恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等。严峻的就像刘密斯产生过敏性休克，如果抢救不及时还会有生命伤害。
4．一些具有特别气味的食品，如大葱、大蒜、辣椒、洋葱、生姜、调味品等。
2．海产品及水产品，包含鱼类、虾类、蟹类、鱿鱼、贝类和蚌类等都可引发过敏，特别是不新奇的海产品，即便熟食也常常引发过敏。
2．发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、香椿芽等。
为甚么吃一样的东西，别人不过敏，而有的人过敏呢？这首要与过敏体质有关，而这类体质多来自遗传，普通环境下有严峻过敏史的人，他的家属里很能够找出其他过敏体质的人。但是，过敏体质的人不必然就会过敏，只要他不打仗过敏源。由此可见，只要我们在食品上多留点心，就能大大降落过敏的伤害。
最后，列举一些轻易激发过敏的食品，大师在平时多多留意。
6．发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。
1．奶及奶成品，禽蛋类，如鸡蛋、鹌鹑蛋及蛋成品。
3．发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等。
4．发冷积之物，如西瓜、梨、柿等。
归纳《本草纲目》中所列举的发物，大抵能够分为如许几类：
5．策动血之物，如海椒、胡椒等。
5．一些食品和食品增加剂，如咖啡、巧克力、啤酒、果酒、白酒、味精、甜味剂、防腐剂、抗氧化剂等可引发过敏。
6．花粉制成的保健品和某些可食虫豸如蚕蛹、蚂蚱、蜗牛等都可引发分歧程度的过敏。
第二篇第四章第3节 《本草纲目》提示您：碰到“发物”要忌口
1．发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等。