让人看不懂战术的江枫，正在更加让人看不懂的围观其他参赛选手做菜。
调酱汁的，腌肉的，提早过水煮的，上锅蒸的。
江枫和吴敏琪仿佛两个误入台上的场表面众，坐在小板凳上撑着脑袋看看其他厨师做菜，时不时还要挪一下凳子给孙茂才和孙继凯让路。
比赛开端一个多小时，各组厨师根基上都开端烹调。
这几天江枫啥都没做尽做羹汤了，早上喝个瘦肉羹早晨喝牛肉羹，连续喝了好几天。他明天早上瞥见本身做的瘦肉羹就不想喝全喂大花了，本身就吃了两口。
当然也仅仅是夺冠热点，他再收缩也不感觉本身能够和阿诺厨师相提媲美。毕竟客岁这个时候他还是阿诺厨师的小弟，在厨房里只要挨阿诺厨师的训和被批示干这干那的份。
完美的凤凰蛋，从鸡蛋液入锅到裹匀前后不过的几秒时候，在这几秒的时候内鸡蛋液需求均匀的裹在每一粒丸子的大要，半熟，然后勾芡翻勺出锅盛装，在全部过程中丸子大要的蛋皮不能有破坏，锅内不能有任何鸡蛋液的残存。
重视到江枫和吴敏琪状况的其他厨师：？
那么现在题目来了，她家枫枫方才喝橙汁到底在想甚么？
“没。”江枫点头，他哪有钱吃阿谁，“但我感觉分子摒挡还挺成心机的，用视觉上的棍骗来达到味觉上的极致享用，和鸡豆花实在有点像。另有那些素斋不都是一样吗？用豆腐做成肉的模样，还能做出肉的味道。”
江枫只感觉大屏幕上的时钟走得有些慢，滴答滴答的，要走到甚么时候才气过半让他起家去食材区那边找食材开端做凤凰蛋。
这两个真的是来比赛的？
泰丰楼和中餐厅才是陪跑的。
他没吃午餐。
看不起我们？
纽约之光就分歧了，他们感觉本身能进决赛。
然后摄像徒弟就看着江枫挑了几个橙子归去榨了两杯橙汁，他一杯吴敏琪一杯，仿佛真的是观众来看比赛一样持续做着若无其事地喝橙汁。
“如何了？”江枫问道。
但他能够向彭长平坦示如何用大翻勺来给凤凰蛋扫尾。
“啊，但是我橙汁还没喝完呐。”吴敏琪觉得江枫还想再喝别的果汁，因为江枫面前那杯橙汁已经喝完了。
当江枫开端喝橙汁的时候，比赛才开端一个小时。
最关头的是江枫有点饿了。
他怕直接哼出来跑掉被其别人闻声。
半决赛尽力以赴，博得标致顺利进级，决跑马草率虎，直接惨败，举白旗投降。
江枫决定了。
归正他时候有的多，只要前期质料筹办好了，别说一份，20份都能在规定时候内做出来。
“分子摒挡？”
“不是榨果汁，我们去挑凤凰蛋的食材。你去菌菇那一片把统统你能看到的非常新奇，现摘的菌菇另有笋全都拿来，在拿几个鸡蛋，我水产那边挑鱼肉。”
江枫不但围旁观热烈，他还要和吴敏琪会商。
江枫不晓得是不是因为期间的范围性的原因，他发明很多谭家菜和他目前所晓得的大部分江家菜，都非常喜好将山的味道和海的味道连络在一起。
场上的这4家餐厅的参赛选手，就数纽约之光的四良庖师压力最大。
终究挑选了plan F。
江枫路过的时候差点都想走畴昔向阿诺厨师讨一块，让他先尝两口。
食品的香味开端，从各组参赛选手厨艺台的灶台上披收回来了。
彭长平一向感觉这只是一个传说，因为他做不到。
别人的争分夺秒烘托了他们的虚度工夫。
大胡子主厨决定在半决赛就取出本身的杀手锏，绝地反杀分子摒挡，葡萄汁鸡蛋布丁。
像江枫这类队友牛逼本身开挂，半决赛还没开端比就开端揣摩决赛该做甚么菜的人，底子就没把半决赛放在眼里过。
“但我感觉这看上去不像做菜像做尝试。”吴敏琪俄然感觉有点渴了，四周张望后发明厨艺台这边筹办的凳子却没筹办水。
趁便揭示一下本身明天上午方才悟出来的勾芡技能。
因为这道菜最首要的底子就不是内里的丸子，是最后将近出锅的时候裹上的那一层鲜嫩非常的鸡蛋液。
比赛只剩下4个小时了，她家枫枫还没有想好做菜该用甚么食材。
这比赛另有4个多小时才结束呢，他如果再饿4个多小时鬼晓得最后做出来的凤凰蛋会是甚么亚子。
江枫阿谁时候就特别想奉告彭长平这不是传说，是真的，因为他亲眼瞥见过。不但都雅还做得贼快，嗖嗖嗖的，一锅连一锅都不带停，乍看上去比江建康炒西红柿炒蛋还利索。
鸡鸭鱼牛羊，各种禽类肉类争奇斗艳。
“伶仃分开吧，我还没想好用哪几种呢。”
江枫最开端学这道菜的时候彭长平就跟他说过，这道菜的食材实在并不牢固非常矫捷多变。丸子是用剁成茸状的鱼肉和切得非常细碎的菌菇拍打揉搓制成的细致的手工鱼丸，菌菇和鱼肉的质料并不牢固，能够适河鱼也可以是海鱼，能够一种也能够多种，甚么好就用甚么，甚么新奇就用甚么。
是时候让大师晓得甚么才叫真正的勾芡了！
“甜品？”江枫不由得看向这位大胡子主厨面前的食材，非常丰富鸡蛋，肉，蔬菜，生果，另有一些瓶瓶罐罐能够是香辛料，调味料或者是色素之类的东西，几近要堆成一座小山。
大胡子主厨感觉本身是要进决赛的。
做为全美菜价最贵的餐厅，纽约之光这两年在阿诺厨师的带领下模糊有全美第一西餐厅的称呼，在阿诺厨师跳槽后这个称呼临时也没有易主。在全美第一的光环的覆盖之下，纽约之光的大胡子主厨天然以为他们餐厅将是夺冠热点。
他感觉本身不能如许坐以待毙。
本来还感觉没甚么，一天不用饭也不要紧。最关头的是他刚才去挑橙子的时候路过了阿诺厨师的厨艺台，m厨师如许一个肉食狂酷爱好者，不管甚么比赛都要做大肉，江枫路过的时候阿诺厨师正在煎牛排。
别人的繁忙烘托了他们的闲。
新奇细嫩多汁雪花漫衍极其标致的牛排，还是用黄油煎的。
“能够是吧。”吴敏琪也不体味分子摒挡，顶层餐厅的菜单在阿诺厨师的带领下都比较粗狂，狂野，原始，不存在分子摒挡这类精美高雅的摒挡。
新奇菌菇和新奇鱼肉。
江枫感觉是时候给彭长平坦现一下做凤凰蛋的真正技能了。
为了最大程度的展露本身的才调，同时也向老板证明他固然比阿诺厨师要差，但你绝对比餐厅里的统统厨师要强，当这个主厨绝对是当之无愧的。最关头的是他脾气比阿诺厨师好向来不会骂老板，来岁最好给他加人为，大胡子主厨在半决赛前做了很多赛前打算。
一样是大胡子，一样是壮汉，如何就这么怂呢？
他没体例做到像江承德那么完美，顶多做到蛋皮不破，勾芡拼集，蛋液不留是千万不成能的。
江枫饿了。
“琪琪，你看阿谁纽约之光的主厨。你有没有发明这么久了，他都没有敢看阿诺厨师一眼，瞄都不敢瞄。”江枫悄悄指向纽约之光的大胡子主厨。
一个高端的，江枫所不体味的词语俄然闪现在他的脑海中。
大胡子主厨堪比化学尝试的做菜过程，让吴敏琪想起了本身长久大学光阴中一些难以健忘的痛苦回想。
“枫枫，这些菌菇是切好后伶仃分开还是混在一起？”吴敏琪端着一盆已经洗尽的菌菇走到江枫边上。
在阿诺厨师那边，鲜嫩多汁，或炙烤或慢炖的肉才是摒挡的真谛。
那叫一个香啊。
这是一道能够随时候而窜改的菜。
也不能怪时候过得慢，主如果大师都忙得热火朝天，就江枫和吴敏琪两小我坐着没事干跟吃瓜大众一样，乃至开端喝起了果汁，还问孙茂才和孙继凯要不要喝果汁。
“琪琪，我们去挑食材！”
“没事，琪琪你在这坐着，我去生果去那边给你拿两个橙子返来榨橙汁。”江枫起家去拿橙子。
他俄然蹭地一下站起来，惊得吴敏琪差点把橙汁只给泼了。
这是一道平时即便老板拿枪指着他的头让他做，他也要据理力图几句才会去做的，超等庞大超高难度，顶配豪华分子摒挡。
丸子供应鲜美，鸡蛋液供应灵魂。
这一道甜品所需的质料总计超越60种，用时在5个小时以上，做菜的过程不像做菜反倒像化学尝试，量杯，试管，针筒，胶头滴管一个都很多，不时候刻都需求测量，每时每刻都需求专注。
彭长平在做的时候就奉告过江枫，传说中最完美的凤凰蛋就是江承德所做的凤凰蛋，只可惜他从未亲目睹过。
他们俩刚走到时才去的时候，摄像徒弟还没啥反应没拍他们在拍其别人。主如果江枫有前科，摄像徒弟觉得他又是想弄点甚么本身吃，比及吴敏琪开端当真挑菌菇挑了半筐菇子，江枫也在水产区翻来覆去的遴选鲜鱼的时候，摄像教员终究如梦初醒反应过来这俩人终究要开端比赛了，赶紧将镜头转向他们。
早餐也没如何吃。
阿诺厨师同上，但他不是没把半决赛放在眼里，他是没把任何人放在眼里。
“纽约之光的主厨卖力的是甜品。”吴敏琪明显发明了更多。
真的是围观。
江枫和吴敏琪兵分两路，开端各自遴选食材。
“枫枫，你吃过分子摒挡吗？”吴敏琪俄然问道。
山珍海味是曾经的人们对甘旨的解释，也是因为运输不便，没法将相隔千里两地的珍稀食材会聚一桌制成菜肴的无法。
节目组也没说做出来的菜必然要给评委吃，参赛选手不能先吃。
如此丰富的食材，吴敏琪竟然说他卖力的是甜品。
这道菜里，葡萄汁不是葡萄汁，鸡蛋不是鸡蛋，布丁不是布丁，乃至连装点用的酱汁也不是酱汁，装潢用的柠檬也不是柠檬叶。
吴敏琪：？
“本来想找一下有没有水，我发明我们这边仿佛都没有水，只要评委那边才有水。”吴敏琪有些无法。
凤凰蛋是王府年夜饭都要吃的菜，天然要会聚山珍和海味。
中餐厅的几位厨师晓得本身就是来陪跑的，心态非常好，美满是抱着返国看一看逛一逛，趁便接祖师爷回家的心态，把半决赛当作公费旅游来比。
抱着如许的设法，江枫镇静地剁起了鱼茸，趁便在内心哼起了小曲。
摄像徒弟：？？？
当然，彭长平做不到是有启事的，他不会大翻勺。大翻勺是江家绝学，在没有把握大翻勺的真正技能的前提下，想要做到蛋皮不破，蛋液不留，勾芡完美是非常难的。
江枫一起身，摄像教员就重视到了他，立即把镜头切换到他身上，密切跟踪。
凤凰蛋的食材实在很有江家菜和谭家菜的特性。
吴敏琪看了一眼身后的大屏幕。
这类东西不该该提早想好吗？